المحتويات
مرحبًا بك في موقع السكاكين الخاص بنا، الوجهة النهائية لكل ما يتعلق بالسكاكين. نحن نغطي كل شيء بدءًا من النظرات العامة التفصيلية لخصائص فولاذ السكين وحتى التوصيات الخاصة به سكين مخصص صناع القرار. اليوم، يسعدنا أن نقدم مقالتنا المميزة: مخطط فولاذ السكين.
في إنتاج السكين، يجب إيلاء اهتمام كبير لاختيار الفولاذ المستخدم للشفرة. يعد فولاذ الشفرة، إلى جانب هندسة الحافة وتصميمها، عاملاً حاسماً في تحديد أداء السكين.
تعتمد جودة الفولاذ المستخدم في تصنيع السكين على السبيكة المستخدمة ، والتي عادةً ما تكون مزيجًا من الكربون والحديد مع عناصر أخرى مضافة لتطبيقات محددة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينتج عن الأنواع المختلفة من العناصر المضافة وتقنيات درفلة الشفرة وتسخينها أنواعًا مختلفة من الفولاذ. عند اختيار نوع الفولاذ لشفرة السكين ، يجب مراعاة العديد من الخصائص الرئيسية.
لذا، سنخبرك في هذا المنشور عن أفضل أنواع الفولاذ لتصنيع السكاكين وكيف يمكن أن تؤثر على الأداء.
عند اختيار أفضل سكين الصلب عند التصنيع، يجب مراعاة عدة عوامل لضمان تلبية السكين للاستخدام المقصود وأدائه الجيد. فيما يلي بعض العوامل المهمة التي يجب مراعاتها:
تشير الصلابة إلى قدرة الشفرة على مقاومة التشوه عند تعرضها للضغط أو لأي قوى مطبقة. ال صلابة الفولاذ السكين يتم توصيله على الفور بقوة ويتم قياسه عادةً باستخدام القادم مقياس صلابة روكويل. تؤثر صلابة الفولاذ على مدى احتفاظ الشفرة بحوافها. يميل الفولاذ الأكثر صلابة إلى الاحتفاظ بحافة أطول ولكن قد يكون من الصعب شحذها. من ناحية أخرى، من السهل شحذ الفولاذ الأكثر ليونة ولكنه قد يتطلب شحذًا أكثر تكرارًا. في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون الشفرات الفولاذية الصلبة هشة وتميل إلى التشقق أو حتى الانهيار تحت تأثير الصدمات.
المتانة هي قدرة الشفرة على التحمل ضد الشقوق أو الرقائق عندما تتعرض لضغط أو تأثير مفاجئ. يمكن للفولاذ الأكثر صرامة أن يتحمل الاستخدام الكثيف دون تقطيع أو كسر. ضع في اعتبارك أن التقطيع هو خطر كبير على أي سكين. هذا العامل مهم بشكل خاص للسكاكين المستخدمة في المواقف الخارجية أو مواقف البقاء على قيد الحياة.
المقاومة للتآكلاعتمادًا على الاستخدام والبيئة المقصودة ، قد تتعرض الشفرة للرطوبة والعناصر الضارة التي يمكن أن تسبب الصدأ والتآكل. تمثل مقاومة التآكل قدرة المعدن على مقاومة التآكل أو الصدأ الناجم عن عوامل مثل الرطوبة أو الملح. ترجع مقاومة التآكل إلى أن الكروم يشكل "طبقة سلبية" من أكسيد الكروم، مما يمنع المزيد من التآكل. بدون الفيلم السلبي، يتشكل الصدأ الذي يميل إلى التقشر ويستمر الفولاذ في التآكل. المزيد من الكروم يعني أن الطبقة السلبية الموجودة على سطح الفولاذ أكثر اكتمالًا وأفضل في منع التآكل. لا يوجد حد ثابت تكون عنده كمية معينة من الكروم كافية لمنع التآكل، فهذا يعتمد على البيئة. غالبًا ما يتم اختيار الفولاذ المقاوم للصدأ لمقاومته للتآكل. ومع ذلك، ليس كل الفولاذ المقاوم للصدأ متساويًا، وبعض درجات الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر مقاومة للتآكل من غيرها.
تعني مقاومة التآكل أن الفولاذ قادر على تحمل الصدمات من التآكل بأنواع مختلفة. قد يكون تآكلًا كاشطًا عندما تؤثر الجسيمات الصلبة على سطح أكثر نعومة ، أو تآكل المادة اللاصقة عند ارتداء الحطام أو الحبيبات التي تنتقل إلى سطح غريب. على الرغم من أن مقاومة التآكل تعتمد بشكل أساسي على صلابة الفولاذ ، إلا أن الكيمياء الخاصة للفولاذ تعد أيضًا عاملاً جوهريًا. يميل الفولاذ ذو المقاومة العالية للتآكل إلى الاستمرار لفترة أطول ويتطلب شحذًا أقل تكرارًا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي مقاومة التآكل العالية أيضًا إلى انخفاض المتانة ، لذلك من المهم تحقيق توازن بين مقاومة التآكل والمتانة.
الاحتفاظ بالحافة يشير إلى المدة التي تظل فيها الشفرة حادة بما يكفي لإجراء العمليات المقصودة. لا توجد مجموعة محددة من المعايير لقياس الاحتفاظ بالحافة، وغالبًا ما تكون تقييمات المستخدم لها ذاتية. عند مقارنة الفولاذ بالصلابة الثابتة، يعتمد الاحتفاظ بالحواف على كمية ونوع الكربيد الموجود في الفولاذ. يوفر المزيد من الكربيد والكربيد الأكثر صلابة احتفاظًا أفضل بالحواف. يجب أن تضع في اعتبارك أنه في سعيك للحصول على أفضل ما لديك من شفرات، سيتعين عليك دائمًا مواجهة المقايضة. يمكن أن يكون تحقيق التوازن بين قوة السكين والمتانة، أو الصلابة مع مرونة الحافة، مهمة صعبة. قد يؤدي جعل الشفرة شديدة الصلابة إلى خطر فقدان صلابتها والتقطيع عند الاصطدام المفاجئ. على العكس من ذلك، قد يؤدي جعل الشفرة قوية للغاية إلى صعوبة الحفاظ على حوافها بشكل جيد. الأمر كله يتعلق باستخدام السكين المقصود: إن الطريقة التي ستستخدم بها سكينك بالضبط ستحدد مزيجًا مثاليًا من العوامل المختلفة في الشفرة الفولاذية.
عندما يتعلق الأمر بالاحتفاظ بالحافة، فإن هندسة الحافة هي عامل آخر يجب مراعاته لأن نوع الفولاذ المختار سيؤثر بشكل غير مباشر على زاوية الشحذ، واختيار زاوية شحذ غير صحيحة سيؤدي إلى انخفاض في العمر المتوقع لسكينك.
يمكن أن تختلف تكلفة الفولاذ بشكل كبير ، ولا يعني ارتفاع تكلفة الفولاذ بالضرورة أداءً أفضل. يجب موازنة الاستخدام المقصود للسكين مقابل تكلفة الفولاذ لتحديد أفضل قيمة. على سبيل المثال ، قد يتطلب سكين الطاهي الراقي فولاذًا أكثر تكلفة لتحقيق الأداء المطلوب ، في حين أن سكين الأدوات المستخدمة في المهام اليومية قد لا يتطلب مثل هذا الفولاذ الباهظ الثمن.
يمكن أن تؤثر عملية التصنيع أيضًا على اختيار الفولاذ. قد يكون من الصعب التعامل مع بعض أنواع الفولاذ أو تتطلب معدات متخصصة ، مما قد يؤدي إلى زيادة تكاليف التصنيع. يجب مراعاة عملية التصنيع المقصودة عند اختيار الفولاذ.
رصيد الفيديو: Knife Steel Nerds.
كل سكين يبدأ بفولاذه، وكل سبيكة تُضفي طابعها الخاص على حافة القطع. إليك نظرة عن كثب على أنواع الفولاذ التي ستصادفها على السندان، وما الذي يُميّز كل منها:
تخيّل الفولاذ الكربوني البسيط كأداة أساسية في صناعة السيوف. بفضل نسبة الكربون التي تصل إلى 0.6%، فهو سهل الشحذ ويمنحك حدًا حادًا في وقت قصير. ستسمع عنه إشادات بمتانته - ما عليك سوى وضعه على أرضية الورشة، وسيتحمل الصدمات بشكل أفضل من معظم الأنواع. لكن ما هو المقابل؟ عدم وجود الكروم يعني أنه سيتقشر أو حتى يصدأ إذا نسيت مسحه وتزييته بعد الاستخدام.
ارفع نسبة الكربون إلى 0.8-1.0%، وستدخل فئة الكربون العالي. يمكن استخدام هذا المنتج لقطع الكرتون أو تقطيع الخشب، وهو مثالي لقطع الورق المقوى أو تقطيع الخشب. عضته تُسبب الإدمان، لكنه لا يزال يحتاج إلى بعض العناية ليبقى خاليًا من الصدأ. يميل العديد من الحدادين إلى استخدام طبقة داكنة أو طبقة شفافة للحفاظ على الرطوبة.
يبدأ الفولاذ المقاوم للصدأ بنسبة كروم تبلغ حوالي 10.5%. أضف النيكل أو الموليبدينوم أو الفاناديوم، وستحصل على شفرة مقاومة لبقع الماء وأحماض المطبخ. لن تتخلى عنها بسهولة في الميدان، فهي تُنظف بشطف سريع ومسحة زيت. من ناحية أخرى، قد تبدو درجات الفولاذ المقاوم للصدأ الاقتصادية "لينة" بعض الشيء، لذا تستخدم السبائك الفاخرة (مثل S30V و154CM وVG-10) معادن أكثر إحكامًا لدمج مقاومة التآكل مع حافة متينة.
صُممت أنواع الفولاذ مثل D2 وO1 وA2 في الأصل لأدوات الورش، وهي تُستخدم أيضًا كمواد أساسية للشفرات. بفضل احتوائها على الكروم والفاناديوم والتنغستن والموليبدينوم، فهي تتحمل التآكل الشديد - يمكنك طعنها وكشطها وتقطيعها يومًا بعد يوم. حتى أن بعضها، مثل D2، يُطلق على نفسه اسم "شبه مقاوم للصدأ" (حوالي 12% كروم)، مع أنه سيصدأ إذا أهمل. استعد لشحذٍ شاق: ستحتاج إلى أحجار ألماس أو سيراميك لضبط صلابتها.
فولاذ PM (CPM S35VN، M390، CPM 20CV) هم خبراء التكنولوجيا في عالم الفولاذ. تبدأ كمساحيق ناعمة، تُلبَّد تحت الضغط لتُصبح حبيبات فائقة التجانس. والنتيجة؟ ثبات مذهل للحواف، وصلابة، ومقاومة للتآكل، كل ذلك في آن واحد. إنها تُعتبر تحفة فنية - تخيلها كسيارة سيدان فاخرة من فولاذ الشفرات - ولكن بمجرد أن تلمس هذه الميزة، ستفهم سبب ضجة الترويج لها.
نظرة سريعة على رفوف الوكلاء في عام 2025 تحكي القصة: مسحوق عاد إلى الظهور. بعد عقد من التعديلات التدريجية، بدأ علماء المعادن بإعادة صياغة وصفات السبائك من الصفر، مستفيدين من الجيل الثالث من علم المعادن الجزيئية لنحت كربيدات أدق وأذكى. والنتيجة هي محصول من الفولاذ يسخر من "الصلابة" القديمة. or الفولاذ المقاوم للصدأ - اختر واحدًا وادفع أرقام روكويل إلى منتصف الستينيات دون تحويل الشفرات إلى خزف. فيما يلي تقرير ميداني عن أربعة أنواع جديدة يبحث عنها كل مشتري سكاكين على جوجل.
CPM MagnaCut – خط الأساس الجديد.
الآن في عامه الإنتاجي الكامل الثالث، ماجناكت استقرت في نافذة معالجة حرارية مريحة تتراوح بين 62 و64 HRC مع الحفاظ على ثباتها مع رذاذ الملح بشكل أفضل من S45VN. كانت حيلة لارين توماس هي خفض نسبة الكروم إلى حوالي 10.7% و تذوب يُزيل كربيدات الكروم السميكة التي عادةً ما تُضعف المتانة. يُحبه المُصنّعون لسبب آخر: يقول بيج كريس وغيره من مُصنّعي الطحن المُخصص إنه يُصقل مثل CPM-154 حتى يصل إلى حوالي 240 حصى - وهو إشادة نادرة لفولاذ مقاوم للصدأ يحتوي على الفاناديوم. buckknives.com
CPM MagnaMax – تم رفع الاحتفاظ بالحافة إلى المستوى الحادي عشر.
أُعلن عن MagnaMax في منتصف عام ٢٠٢٥، وهو شقيق MagnaCut المُفرط في الكافيين: نفس تركيبة النيتروجين والنيوبيوم، ولكنه مُعدّل لأقصى مقاومة للتآكل. تصل صلابة قضبان التجارب الأولية إلى ٦٣-٦٥ HRC، وتقترب من K2025 لعمر حافة CATRA، ومع ذلك فهي تبقى مقاومة للصدأ بالكامل. تُسوّق Crucible له على أنه "K63 مقاوم للمطر". البيانات الميدانية شحيحة، لكن مُختبري منتدى Spyderco أفادوا بصلابة أقل بقليل من K65 عند نفس الصلابة، وهو أمرٌ رائعٌ لفولاذ يُمكن استخدامه في الصيد. northriveroutdoors.com
CPM SPY27 – مملوكة ولكنها الآن وفيرة الإنتاج.
ما بدأ حصريًا لشركة Spyderco عام ٢٠٢٠، أصبح أخيرًا جزءًا من كتالوج الشركة الرئيسي في عامي ٢٠٢٤ و٢٠٢٥، حيث ظهر في كل شيء بدءًا من سكاكين Military 2020 وصولًا إلى سكاكين المطبخ المخصصة للسباقات. صُممت هذه السبيكة (≈١٫٤٪ كربون، ١٤٪ كروم، بالإضافة إلى قليل من الكوبالت والنيوبيوم والنيتروجين) لشحذٍ متوقع وثبات صلابة ٦٠-٦٢ HRC على خطوط الإنتاج في المصانع - تخيل "S2024VN بمواصفات أفضل". هذه الصلابة السهلة، إلى جانب المتانة المعززة بالكوبالت، تجعل SPY25 الخيار الأمثل حاليًا للمستخدمين الذين يرغبون في أداءٍ من الفولاذ المقاوم للصدأ يُضاهي أداء MagnaCut دون الحاجة إلى تكاليف المعالجة الحرارية باهظة الثمن.
Uddeholm Vanax SuperClean – النيتروجين يتحول إلى بحري.
فاناكس ليس من الناحية الفنية علامة تجارية جديدةلكن عام ٢٠٢٤ كان العام الذي تجاوز فيه هذا المنتج حدوده الجمركية المحدودة، ووصل إلى مرحلة الإنتاج الكامل (وي نايف هايبر أكتيف، كوايت كاري سي ماونت). يحتوي على نسبة نيتروجين ١.٥٥٪، مما يُستبدل بعض حجم الكربيد بالنيتريدات، مما يُوفر مقاومة تآكل شبه جراحية عند ٦٠-٦٢ درجة مئوية، متفوقًا على ماجنا كت في اختبارات رذاذ الملح، مع الحفاظ على جزء بسيط من المتانة. إذا كان منتجك اليومي يُوضع في صندوق أدوات أو بدلة غوص، فلا يوجد شيء آخر يُضاهيه.
باختصار، تبدو فئة PM لعام ٢٠٢٥ أشبه بقائمة طعام أكثر منها بسباق تسلح: MagnaCut متوازن للخبراء، وMagnaMax المهووس بالحواف لعشاق الورق المقوى، وSPY2025 لقوام مناسب للمصنع، وVanax لمن يقيس عمر النصل بالأميال البحرية. اختر ما يناسبك - أو اجمعها كلها، إذا كنت من محبي الفولاذ الخالي من السخرية.
عندما تتوق إلى الفن في شفرتك، دمشق هذا هو الجواب. يدمج فولاذ دمشق الحديث الملحوم بأنماط متناوبة طبقات من الفولاذ - غالبًا من فولاذ 1095 وفولاذ 15N20 - في أنماط ساحرة تشبه الماء. تحت مطرقة الحداد، تتدفق هذه الطبقات لتشكل سلالم، أو قطرات مطر، أو تصاميم ملتوية. عمليًا، تحصل على نواة صلبة للقطع وطبقات خارجية أكثر صلابة لمقاومة الصدمات. المشكلة الوحيدة: أن الحصول على نمط ونقش مثاليين يتطلب مهارة وصبرًا في التشكيل.
اختيار الفولاذ الخاص بك
لا يوجد فولاذ "مثالي" - الأمر كله يتعلق بملاءمة الشفرة لوظيفتها. هل ترغب في مقاومة الصدأ دون استخدام اليدين للتخييم؟ اختر الفولاذ المقاوم للصدأ. هل تحتاج إلى آلة تقطيع يمكنك شحذها في ثوانٍ؟ الفولاذ عالي الكربون هو خيارك الأمثل. هل تبحث عن قطعة فنية مميزة تقطع وتبهر؟ فولاذ دمشق أو الفولاذ المقاوم للصدأ (PM) يوفر لك ما تحتاجه. مهما كان اختيارك، تذكر: جودة الشفرة تعتمد على العناية بها. حافظ على نظافتها، وزيِّتها بانتظام، وستعود إليك بسنوات من الخدمة الموثوقة.
يعتمد اختيار الفولاذ المناسب للسكين على ما تعطيه الأولوية في الشفرة. يصنف هذا الرسم البياني أنواع الفولاذ الشائعة للسكاكين، مع تسليط الضوء على خصائصها ومزاياها واستخداماتها الرئيسية:
| الفئة | نوع الصلب | عقارات | المزايا | الاستخدامات الشائعة |
| الفولاذ عالي الجودة | CPM-S90V، CPM-M4، ZDP-189، MagnaCut | احتفاظ استثنائي بالحواف، وصلابة عالية | – يبقى حادًا لفترات طويلة – ممتاز للتقطيع والمهام الدقيقة | – سكاكين فاخرة – سكاكين مطبخ – EDC للتقطيع الدقيق |
| الفولاذ الممتاز | CPM-10V، K390، CPM-S30V | احتفاظ جيد جدًا بالحواف، وصلابة عالية | - يوازن الحدة مع بعض المرونة - جيد للاستخدام الخارجي المتطلب | – سكاكين الخدمة الشاقة – سكاكين بوشكرافت – سكاكين الصيد |
| فولاذ متوسط المدى | 154 سم، D2، N690، VG-10 | احتفاظ جيد بالحواف، وصلابة جيدة، ومقاومة للتآكل (بعضها) | - خيار متعدد الاستخدامات لمختلف المهام - يوفر توازنًا في الخصائص | – سكاكين الحمل اليومي (EDC) – سكاكين التخييم – سكاكين الجيب |
| فولاذ متوسط المدى | 52100، إيه إي بي-إل، 14 سي 28 إن | متانة جيدة، واحتفاظ جيد بالحواف، وبأسعار معقولة | – قوية ومتينة للاستخدام الشاق – سهلة الشحذ في المنزل | – سكاكين العمل – سكاكين النجاة – سكاكين الميزانية |
| فولاذ الميزانية | 440C، AUS-8، 8Cr13MoV | تكلفة أقل، مقاومة جيدة للتآكل | – خيار ميسور التكلفة للاستخدام العام – من السهل العثور عليه وصيانته | – سكاكين المبتدئين – سكاكين الاستخدام – الأدوات المتعددة |
خذ بعين الاعتبار أولوياتك:
للحصول على دقة فائقة وقطع دقيق: أنواع الفولاذ المتطورة مثل CPM-S90V.
لتحقيق التوازن بين الحدة والمتانة ومقاومة التآكل: الفولاذ متوسط المدى مثل CPM-S30V أو VG-10.
من أجل المتانة والقدرة على تحمل التكاليف: الفولاذ متوسط المدى مثل 52100 أو الفولاذ ذو الميزانية المحدودة مثل 440C.
يتعمق هذا القسم في عالم أنواع الفولاذ فائقة الجودة، ويعرض قمة المواد المستخدمة في تصنيع السكاكين. إنه يسلط الضوء على الصفات الاستثنائية التي تمتلكها هذه الفولاذ، مثل الصلابة التي لا مثيل لها، والاحتفاظ بالحواف، ومقاومة التآكل، مما يجعلها الخيار الأفضل للمتحمسين والمهنيين الذين يبحثون عن أقصى درجات الأداء والمتانة.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 10 سهولة الشحذ: 1
يشتهر الفولاذ CPM S110V باحتفاظه الرائع بالحواف ومقاومته للتآكل، مما يضع معيارًا عاليًا في فئة الفولاذ المتميز. تم تصميم هذا الفولاذ بمزيج فريد من العناصر، بما في ذلك الفاناديوم والنيوبيوم، ويوفر صلابة استثنائية ومقاومة للتآكل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للسكاكين الراقية التي تتطلب الأفضل في الأداء وطول العمر. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن خصائصه المتقدمة يمكن أن تجعل عملية الشحذ مهمة صعبة، وتتطلب المزيد من الجهد والأدوات المتخصصة لتحقيق حافة جيدة.
سكين سبايديركو العسكري القابل للطي 4 بوصة. يبدو أن CPM S110V هو الاختيار المنطقي للشفرة نظرًا لسمعتها في الاحتفاظ بالحافة على المدى الطويل ومقاومة الصدأ.
المقاومة للتآكل: 5 الاحتفاظ بالحافة: 9 سهولة الشحذ: 1
يعد الفولاذ CPM S90V خيارًا من الدرجة الأولى لعشاق السكاكين، حيث يوفر توازنًا استثنائيًا بين مقاومة التآكل والاحتفاظ بالحواف، بفضل محتواه العالي من الفاناديوم. على الرغم من أنها تتطلب سعرًا ممتازًا، إلا أن أدائها في الحفاظ على حافة حادة ومقاومة التآكل لا مثيل له تقريبًا، مما ينافس أداء CPM S110V. ومع ذلك، يجب أن يكون المستخدمون مستعدين لمواجهة التحدي الذي يمثله الشحذ، مما يستلزم تقنيات وأدوات متقدمة للصيانة المناسبة.
Benchmade 535-3 سكين الطي BUGOUT. مادة الشفرة: فولاذ فائق CPM S90V ممتاز.
المقاومة للتآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 9 سهولة الشحذ: 2
M390 الفولاذ هو نوع من الفولاذ الفائق الذي يحظى بتقدير كبير ويستخدم تقنية مسحوق المعادن من الجيل الثالث. ويتميز بتركيبة غنية من الكروم والموليبدينوم والفاناديوم والتنجستن، مما يوفر مقاومة ممتازة للتآكل وصلابة استثنائية لمقاومة التآكل الفائقة وحِدة ممتازة واحتفاظ بالحافة. وبالمقارنة بالفولاذ مثل S90V، فإن M390 أسهل في الشحذ إلى حد ما، مما يجعله الخيار المفضل لأولئك الذين يسعون إلى الأداء العالي وسهولة الصيانة في أدوات القطع الخاصة بهم.
يمكنك الاطلاع على السكين المتوفرة المصنوعة من الفولاذ M390: سكين قابلة للطي Micro Sting M390 من شركة Herman Knives
سكين طي سوكوم برافو ميكروتك. شفرة فولاذية Bohler M390.
المقاومة للتآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 9 سهولة الشحذ: 2
يعتبر الفولاذ M398 بمثابة تعديل متقدم للفولاذ المقاوم للصدأ M390 المشهور، ويتم تحقيقه من خلال تعزيز محتوى الفاناديوم والكربون. يؤدي هذا التعديل إلى مستوى أعلى من مقاومة التآكل والاحتفاظ بالحواف، متجاوزًا سابقه. إن الزيادة في الفاناديوم والكربون لا تعمل على تحسين صلابة الفولاذ فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين قدرته على الحفاظ على حافة حادة على مدى فترات طويلة من الاستخدام. يبرز الفولاذ M398، بتركيبته المحسنة، لأولئك الذين يعطون الأولوية لأداء القطع والمتانة في أدواتهم.
يمكنك الاطلاع على السكين المتوفرة المصنوعة من الفولاذ M398: سكين قابلة للطي Ishtar M398 من شركة Herman Knives
سكين شيروجوروف إصدار محدود آر جي مارتن. شفرة فولاذية Böhler M398.
المقاومة للتآكل: 4 الاحتفاظ بالحافة: 8 سهولة الشحذ: 1
يعتبر الفولاذ ZDP-189 من الفولاذ الفائق المتقدم للغاية المعروف بمحتواه الكبير من الكربون والكروم، مما يضمن درجة استثنائية من الصلابة والاحتفاظ الفائق بالحواف. ومع ذلك، فإن هذه التركيبة تجعل شحذ ZDP-189 أمرًا صعبًا للغاية بسبب صلابته الشديدة. محتوى الكروم العالي في الفولاذ، حوالي 20%، يشكل في المقام الأول كربيدات مع الكربون، مما يترك كمية أقل من الكروم الحر المتاح لمقاومة التآكل. في حين أن ZDP-189 يوفر مقاومة رائعة للتآكل ويحافظ على حافة حادة لفترة طويلة، فإن قابليته للتآكل أعلى مقارنة بالفولاذ المقاوم للصدأ الآخر، مما يجعل من الضروري للمستخدمين التفكير في الرعاية والصيانة المناسبة.
سكين روكستيد SAI-T-ZDP الياباني القابل للطي. شفرة إنهاء المرآة الفولاذية ZDP-189. مع الصيانة المناسبة ، من المعروف أن Rocksteads تحافظ على ميزة حادة لمدة 2-3 سنوات.
المقاومة للتآكل: 5 الاحتفاظ بالحافة: 8 سهولة الشحذ: 3
إيلماكس الفولاذ، الذي تنتجه شركة Bohler-Uddeholm، عبارة عن فولاذ فائق الأداء عالي الأداء يجمع بين الكروم والفاناديوم والموليبدينوم، مما يوفر توازنًا مثيرًا للإعجاب بين مقاومة التآكل ومقاومة التآكل. يتميز هذا الفولاذ بقدرته على الأداء المماثل للفولاذ عالي الكربون من حيث الاحتفاظ بالحواف وسهولة الشحذ، على الرغم من كونه مقاوم للصدأ. خصائصه الدائرية تجعل Elmax يحظى بتقدير كبير باعتباره "الأفضل في جميع أنحاء" السكاكين الفولاذية، وهو مناسب لمجموعة واسعة من التطبيقات حيث تعد المتانة وإمساك الحواف وسهولة الصيانة أمرًا بالغ الأهمية. يضمن التركيب الفريد أن السكاكين المصنوعة من فولاذ Elmax ليست طويلة الأمد فحسب، بل قادرة أيضًا على تحمل الظروف القاسية مع الحفاظ على حافة حادة.
سكاكين زنديق مخصصة عملاقة OTF AUTO. الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ Elmax.
المقاومة للتآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 9 سهولة الشحذ: 2
CPM-20CV هو فولاذ عالي الجودة تنتجه شركة Crucible Industries، وغالبًا ما يتم مقارنته بفولاذ M390 الشهير من إنتاج Bohler-Uddeholm نظرًا لتركيباته المماثلة. ويتميز بمزيج استثنائي من مقاومة التآكل العالية، والاحتفاظ المتميز بالحواف، والمقاومة الجيدة للتآكل، وهي سمات تنبع من محتواه العالي من الكروم، إلى جانب الفاناديوم والموليبدينوم. تم تصميم هذا الفولاذ لتقديم أفضل ما في العالمين، مما يوفر القوة والمتانة اللازمة لأدوات القطع عالية الأداء مع ضمان بقاء الشفرة حادة ومقاومة للعناصر. تجعل الخصائص المتوازنة لـ CPM-20CV منه الخيار المفضل للسكاكين وأدوات القطع المتميزة حيث يكون الأداء الفائق وطول العمر أمرًا بالغ الأهمية.
مجلد جربر سافي. فولاذ CPM 20CV ممتاز.
ما يحدث في عملية "ماجنا كت" من "كروسيبلز" هو ما يحدث عندما يتساءل عالم المعادن، لارين توماس، عما إذا كان الفولاذ المقاوم للصدأ يحتاج حقًا إلى كربيدات كروم بحجم الفيل. بخفض إجمالي الكروم إلى حوالي 10.7% مع الحفاظ عليه مذابًا في المصفوفة، حرر ما يكفي من مجاني الكروم لمقاومة التآكل البحري مع تقليل حجم الكربيد، لذا يُشبه الفولاذ CPM-4V في اختبارات المتانة أكثر من M390. تقاوم الشفرات المعالجة حرارياً حتى 62-64 HRC رذاذ الملح وخشب الباتون الصلب دون أن تتشقق، وهي ميزة لا يمكن لأنواع قليلة من الفولاذ الفائق تقليدها. كما أفاد المصنعون بأن طحن MagnaCut أقرب إلى CPM-154 منه إلى فولاذ الفاناديوم الذي يتفوق عليه، مما يوفر على السيور والمفاصل في Knifesteelnerds.com
كُشف النقاب عن MagnaMax أواخر عام ٢٠٢٤، وهو الآن يُضاف إلى قوالب Spyderco Mule-team، وهو يأخذ تصميم MagnaCut المتوازن ويدير قرص مقاومة التآكل حتى يُصبح جاهزًا. بفضل حجمه الإضافي من كربيد الفاناديوم والنيوبيوم المُشحن توربينيًا، يرتفع عمر حافة CATRA إلى فئة K2024/CPM-390V مع الحفاظ على توافقه مع تعريف ASTM "للفولاذ المقاوم للصدأ". لا تُسجل قضبان النماذج الأولية المُقسّاة إلى ٦٣-٦٥ HRC سوى انخفاض طفيف في متانة الصدمات مقارنةً بـ MagnaCut، وهو أمرٌ ملحوظٌ لفولاذ مُصمم لأدوات القطع الصناعية ومُحبي الكرتون على حدٍ سواء. باختصار، MagnaMax هو MagnaCut بعد جرعة إسبرسو مزدوجة: أكثر صلابةً، وأطول عمرًا، ومع ذلك لا يزال يُناسب التخييم على شاطئ البحر. northriveroutdoors.com
في عالم فولاذ السكاكين المتميز، تتميز CTS-XHP، وCPM M4، وCPM S35VN، وCPM S30V بصفاتها الاستثنائية. تشتهر CTS-XHP بمزيجها المتوازن من الصلابة ومقاومة التآكل وسهولة الشحذ، مما يجعلها المفضلة لدى المتحمسين للسكاكين اليومية. تتميز ماكينة CPM M4 بصلابتها الشديدة ومقاومتها الفائقة للتآكل، وهي مثالية لمهام القطع الشاقة. تأخذ CPM S35VN الصفات الموقرة لسابقتها، S30V، وتعززها بمزيد من المتانة وسهولة الشحذ، مما يوفر توازنًا شبه مثالي للقوة، والاحتفاظ بالحواف، ومقاومة التآكل. وأخيرًا، تم الإشادة بـ CPM S30V لوضعه معيارًا للأداء المتطور، مع استخدامه الرائد لكربيدات الفاناديوم الذي يضمن الصلابة العالية والمتانة المتميزة.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 8 سهولة الشحذ: 5
CTS-XHP هو سكين فولاذي جديد آخر يتمتع بصلابة جيدة جدًا واحتفاظ بالحافة. يؤدي الاحتفاظ الأفضل بالحافة إلى زيادة حدة الوضوح. أيضًا ، تساهم مقاومة التآكل العالية في زيادة مخاطر التقطيع.
سكين جيب سبايدركو تكنو 2. تشطيب صخري CTS-XHP شفرة غير قابلة للصدأ.
المقاومة للتآكل: 2 الاحتفاظ بالحافة: 9 سهولة الشحذ: 2
أداة فولاذية عالية الكفاءة تتميز بصلابة ممتازة ومؤشرات للاحتفاظ بالحواف بين الفولاذ الكربوني. توفر عملية تعدين جزيئات البوتقة الحاصلة على براءة اختراع من Crucible منتجًا متجانسًا ومستقرًا وقابلاً للطحن للغاية ويتميز بمستويات متميزة من مقاومة التآكل والمتانة.
Benchmade - سكين محور الإنقاذ. الشفرة مصنوعة من CPM-M4، وهو فولاذ فائق مقاوم للتآكل.
المقاومة للتآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 7 سهولة الشحذ: 5
نسخة متفوقة من الفولاذ S30V. تعمل البنية الحبيبية الدقيقة والكميات الصغيرة من النيوبيوم على تحسين خصائص معالجة الماكينة ومتانتها وقدرتها على الشحذ. يمكن القول إنه أفضل أنواع السكاكين "السائدة" مع احتفاظ رائع بالحواف وصلابة ومقاومة للبقع.
التسامح الصفري 0452CF ؛ سكين الجيب 4.1 ". مصمم السكاكين ديمتري سينكيفيتش. تُظهر الشفرة الفولاذية CPM S35VN صلابة مذهلة ومقاومة لتقطيع الحواف ، مع تحسين الاحتفاظ بالحافة.
المقاومة للتآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 7 سهولة الشحذ: 5
يتمتع هذا الفولاذ باحتفاظ ممتاز بالحواف ويقاوم الصدأ بسهولة. يتم استخدامه عادةً لسكاكين الجيب وأدوات المائدة باهظة الثمن. يحظى الفولاذ بتقدير كبير للتوازن الدقيق بين الاحتفاظ بالحواف والصلابة والمتانة.
باك 841 سبرينت برو سكين. ال التكلفة لكل ألف ظهور S30V شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
فكر في CPM S45VN على أنه تحسين هادئ من Crucible لوصفة S35VN المحبوبة منذ فترة طويلة: لا يزال الفاناديوم والنيوبيوم موجودين، ولكن الكروم الإضافي (≈ 14٪) وقليل من الكربون يحولان التوازن نحو مقاومة التآكل وعمر الحافة دون سحب المتانة تمامًا من على الطاولة. في اختبارات التآكل CATRA، يتفوق S45VN على S5VN بحوالي 10-35٪، بينما تُظهر تجارب الضباب الملحي بقع صدأ تتكون بعد ساعات من سابقتها - وهو أمر مفيد للطهاة الذين يتركون الشفرات لتجف على الرف. يقول صانعو السكاكين الذين يعملون مع هذه السبائك إنها تستجيب جيدًا للمعالجة الحرارية، وتستقر عند 60-62 HRC موثوقة لمعظم الشفرات، وترتفع إلى حوالي 63 HRC عندما يسعون وراء طحن المطبخ فائق الرقة. حتى في مستويات الصلابة هذه، لا يزال لها حافة حادة على أحجار السيراميك القياسية، مما يوفر على مبراة عطلة نهاية الأسبوع تكلفة معدات الماس. في الاستخدام اليومي، يحتل الفولاذ S45VN مكانًا رائعًا: فهو يظل ثابتًا على حافته لفترة أطول من الفولاذ S35VN، ويتحمل الظروف الرطبة بشكل أفضل من الفولاذ "الفائق" الذي يحتوي على الفاناديوم الثقيل، والأفضل من ذلك كله أنه يظهر في السكاكين الإنتاجية العادية بدلاً من الإصدارات المحدودة. Knifesteelnerds.com
نشأ فولاذ CPM SPY27 من جهد بحث وتطوير مشترك بين Crucible وSpyderco بهدف تزويد خطوط الإنتاج بفولاذ موثوق. يزيد الكوبالت المُقاس بنسبة 1.5% من قابلية التصلب، مما يسمح لأفران المصانع بالوصول إلى درجة صلابة ثابتة تتراوح بين 60 و61 HRC دون عناء. وفي الوقت نفسه، تعمل رشة من النيوبيوم وقليل من النيتروجين على تقوية نمط الكربيد، مما يحافظ على ثبات الحواف حتى في عمليات الطحن الرقيقة جدًا وعالية الدقة. مع نسبة كروم تبلغ حوالي 14%، فإنه يقاوم عرق الجيب بالإضافة إلى S45VN، ومع ذلك تُظهر اختبارات قطع الحبل القصصية أن ثبات الحافة أقل بخطوة واحدة فقط من S30V - وهو ما يكفي لمهام EDC وأسهل في إعادة الشحذ على أحجار الحقل. ظهر الفولاذ لأول مرة في فولاذ Native 5 خفيف الوزن ذو المقبض الأزرق الكوبالت، ومنذ ذلك الحين تم إدخاله في سباقات Manix 2 وPara 3، مما يمنح المستخدمين ترقية ملموسة على S30V القديم دون ارتفاع السعر إلى MagnaCut. بالنسبة لمالك السكين العملي الذي يشحذ السكين أكثر مما يزيته، فإن SPY27 يقدم حلاً وسطًا وديًا: فهو قوي مثل المصنع، ومتسامح مع المستخدم، وبفضل علامة الكوبالت، فهو Spyderco بشكل واضح. Knifesteelnerds.com
مقاومة التآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 6 سهولة الشحذ: 6
خطوة أعلى من AUS-8، يتميز هذا الفولاذ الياباني بمقاومة محسنة للتآكل واحتفاظ أفضل بالحواف، وذلك بفضل محتواه العالي من الكربون والفاناديوم. بينما AUS 10 يوفر صلابة كبيرة، ويظل من السهل إلى حد ما شحذه إلى حافة حادة، مما يحقق التوازن بين المتانة وسهولة الصيانة.
Schrade Adder، 1182521 Satin AUS-10، سكين الرقبة FRN.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 6 سهولة الشحذ: 5
فولاذ صلب نسبيًا يتمتع بحافة دقيقة، ومستوى ممتاز من مقاومة التآكل (على الرغم من احتوائه على كمية أقل من الكروم)، وصلابة جيدة بما يكفي لمعظم الاستخدامات. من السهل نسبيًا شحذ هذا الفولاذ واستخدامه في العديد من سكاكين الجيب المتميزة.
سكين الفراشة لعبة Bear OPS Small Bear Song VIII. شفرة حربة بتشطيب الساتان مصنوعة من فولاذ 154 سم.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 6 سهولة الشحذ: 5
يتمتع النظير الياباني للفولاذ 154 سم (انظر أعلاه) بخصائص مشابهة جدًا. إن الاحتفاظ الجيد بالحواف والمقاومة العادلة للصدأ جعلها شائعة لدى صانعي السكاكين.
سكين ديو هارا DH-60B. شفرة فولاذية ATS-34.
المقاومة للتآكل: 2 الاحتفاظ بالحافة: 8 سهولة الشحذ: 3
D2 الصلب عبارة عن فولاذ عالي الكربون وعالي الكروم يتميز بمقاومته الممتازة للتآكل واحتفاظه بالحواف. يعتبر "شبه مقاوم للصدأ" نظرًا لمحتواه من الكروم بنسبة 11% إلى 13%، مما يوفر مقاومة معتدلة للتآكل. على الرغم من كونها أكثر صعوبة وصعوبة في الشحذ من العديد من أنواع الفولاذ، إلا أن متانتها وقدرتها على الحفاظ على حافة حادة تجعلها خيارًا شائعًا لتطبيقات صنع السكاكين الصعبة.
كيرشو 2076 ستراتا KVT سكين الجيب. مصنوع من فولاذ D2 عالي الكربون مقاوم للاهتراء.
المقاومة للتآكل: 7 الاحتفاظ بالحافة: 6 سهولة الشحذ: 6
يشبه إلى حد بعيد فولاذ 154 سم و ATS-34 ، مع المزيد من الكروم لزيادة مقاومة الصدأ ومذاق الفاناديوم لجعله أقوى قليلاً من هذين النوعين. صعب نسبيًا وسهل الشحذ.
سكين Huginn EDC Wild and Pocket من الصلب الحقيقي. مادة الشفرة: فولاذ VG-10.
المقاومة للتآكل: 9 الاحتفاظ بالحافة: 2 سهولة الشحذ: 8
يُعتقد أن الفولاذ الياباني المقاوم للصدأ باهظ الثمن هو الأفضل في مقاومة التآكل (أساسًا لا يصدأ). ومع ذلك، فإن الاحتفاظ بالحواف ضعيف (كما هو متوقع). جيد للغوص ولكن بالطبع ليس لحمل السكاكين كل يوم.
سكين جيب سبايدركو تاسمان ملح 2. شفرة فولاذية H-1 مقاومة للتآكل الفائق.
المقاومة للتآكل: 8 الاحتفاظ بالحافة: 5 سهولة الشحذ: 6
يضمن مذاق النيتروجين (0.20٪) وقطعة من الكروم (17٪) مقاومة تفوق الصدأ. يمكن أن يأخذ هذا الفولاذ ذو الحبيبات الدقيقة حافة رفيعة جدًا.
أداة الاستجابة الأولى للصدمات: 3.4 ″. مادة الشفرة: Bohler N680 Stainless Steel.
المقاومة للتآكل: 4 الاحتفاظ بالحافة: 8 سهولة الشحذ: 4
يتميز هذا الفولاذ المقاوم للصدأ المتطور بحافة D2 مع صلابة أقل ومقاومة أفضل للتآكل. السكين الصلب المتين والمقاوم للاهتراء شائع في العديد من السكاكين الممتازة.
سكين باراجون سليب جويت من سكاكين أماري. من شركة بوهلر N690 الصلب يوفر شفرة صلبة ذات مقاومة ممتازة للتآكل.
المقاومة للتآكل: 4 الاحتفاظ بالحافة: 4 سهولة الشحذ: 6
الفولاذ المقاوم للصدأ اللائق من جميع النواحي والذي يشيع استخدامه في العديد من سكاكين الجيب ذات الإنتاج الضخم. يتميز هذا الفولاذ بأنه متين إلى حد ما ومقاوم للتآكل، ويتميز بمقاومة ممتازة للبقع. يتميز بالاحتفاظ بحافة عادلة ومقاومة للتآكل، بينما يمكن شحذه بسهولة تامة.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 5 سهولة الشحذ: 6
نسخة محسنة من 440C ، يتم استخدام هذا الفولاذ المقاوم للصدأ في العديد من سكاكين النجاة. فولاذ أكثر نعومة مقارنة بمعظم أنواع الفولاذ الأخرى المتاحة ، وهو مشابه لـ VG-10.
سكين بوكر أربوليتو الصياد الشهير. الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ Bohler N695.
المقاومة للتآكل: 4 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 8
السبيكة اليابانية أكثر مقاومة للتآكل من 440 درجة مئوية ولكنها أقل صلابة. لديه صلابة مماثلة ولكن احتفاظًا أقل بالحافة ، مع سهولة شحذه إلى حافة ماكينة الحلاقة.
مقاتلة ذات حدين من شركة كولد ستيل OSS سكين نصل ثابت. شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ AUS 8A يابانية.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 4 سهولة الشحذ: 6
فولاذ مقاوم للصدأ مصهور بالفراغ يمكن مقارنته بـ AUS-8 و8Cr13MoV. يضفي نكهة الكروم مقاومة أفضل للتآكل. من السهل شحذها ولكنها تتمتع بمقاومة تآكل أقل من الفولاذ عالي الكربيد المماثل.
سكين القفل المصنوع من البوليستار من سبايدركو. شفرة من الستانلس ستيل الأمريكي الصنع CTS BD1N.
المقاومة للتآكل: 5 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 8
يمكن مقارنته بـ AUS-8 ولكنه يتميز بمحتوى كربون أعلى قليلاً. سهل التصنيع وهو جزء من سلسلة CR13، غني بالكربون والكروم، ويستخدم لسكاكين المطبخ والمقصات المنزلية.
سكين الطي 62K1 SR1 Lite من كولد ستيل. شفرة من الصلب 8Cr14MoV بأسعار معقولة.
المقاومة للتآكل: 6 الاحتفاظ بالحافة: 4 سهولة الشحذ: 6
يعتبر هذا الفولاذ السويدي المقاوم للصدأ بمثابة ترقية للفولاذ 13C26 بهدف تحقيق مقاومة أفضل للصدأ عن طريق إضافة بعض النيتروجين. فولاذ متوسط المدى يمكن جعله حادًا للغاية.
سكاكين فولاذية حقيقية H6 Plus قابلة للطي 3.75 ″. شفرة من الصلب Sandvik 14C28N.
المقاومة للتآكل: 5 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 9
تشبه إلى حد بعيد 420HC ولكن مع المزيد من الكربون الذي يوفر مقاومة تآكل أفضل واحتفاظًا أفضل بالحافة ولكن صفات مقاومة للصدأ أقل.
بوكر ماغنوم الكلاسيكية الأبدية. شفرة السكين مصنوعة من الساتان 440A فولاذ.
المقاومة للتآكل: 8 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 9
يُعتبر عمومًا النوع النهائي من الفولاذ 420، 420HC يُشبه فولاذ 420. نسبة الكربون المُضافة تجعل فولاذ 420HC أكثر صلابة من فولاذ 420. عند معالجته حرارياً بشكل صحيح، يُمكن شحذه للحفاظ على حوافه الدقيقة ومقاومته للتآكل. فولاذ من الفئة المتوسطة، أصبح شائعاً للغاية بفضل سعره المناسب ومقاومته الممتازة للتآكل مُقارنةً بسعره.
سكين الجيب متعدد الأدوات من Leatherman FREE T2. مادة الشفرة: 420HC فولاذ.
المقاومة للتآكل: 4 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 7
نسخة من AEB-L تم تطوير الفولاذ في الأصل لشفرات الحلاقة. بالمقارنة مع الفولاذ 440A، فإن نسبة الكربون إلى الكروم الأعلى تجعل الأمر أصعب قليلاً على حساب مقاومة الصدأ. في العالم الحقيقي، يميل الفولاذان إلى الأداء بشكل متشابه تمامًا.
باك بوند آرمز لاينر قفل سكين قابلة للطي. نصل السكين مصنوع من فولاذ Sandvik 13C26.
المقاومة للتآكل: 2 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 8
يتمتع هذا الفولاذ الكربوني القياسي (حوالي 1% كربون) بمقاومة منخفضة للتآكل ومتوسط احتفاظ بالحواف. ومع ذلك، فهو يتميز بمتانة عالية - أي أن هذا الفولاذ يتحمل التقطيع، ومن السهل شحذه إلى حافة حادة جدًا. كما أن سعر هذا الفولاذ معتدل من حيث الإنتاج. 1095 مشهورة في سكاكين الصيد شديدة التحمل والتي تواجه خشونة أكبر من سكين EDC النموذجي.
سكاكين TOPS Steel Eagle 107E ثابت. 1095 شفرة من الصلب الكربوني.
المقاومة للتآكل: 8 الاحتفاظ بالحافة: 2 سهولة الشحذ: 9
فولاذ منخفض الجودة لا يزال مناسبًا للعديد من تطبيقات الاستخدام العام. يؤدي المحتوى المنخفض من الكربون (أقل من 0.5%) إلى الحصول على شفرة أكثر نعومة واحتفاظ أقل بالحواف. ومع ذلك، فهو بشكل عام قوي ومقاوم للبقع بدرجة عالية ولكنه ضعيف المقاومة للتآكل. يستخدم هذا الفولاذ عادةً في السكاكين ذات الإنتاج الضخم ذات الميزانية المحدودة.
قبلة. سكين جيب قابل للطي مع قفل إطار 5500. نصل السكين مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 420J.
المقاومة للتآكل: 5 الاحتفاظ بالحافة: 3 سهولة الشحذ: 9
النظير الياباني لسلسلة 420 من الفولاذ. يحتوي هذا الفولاذ اللين منخفض الجودة على محتوى منخفض من الكربون ولكنه يتميز بمؤشر مقاومة التآكل العادل.
Hattori SAN-GECKO الإصدار المحدود GECKO-11 Blue Bowie Hunter. AUS-6 الموليبدينوم / الفاناديوم شفرة الفولاذ المقاوم للصدأ.
يعتمد اختيار فولاذ السكاكين المناسب لتطبيق معين على عدة عوامل، منها الاستخدام المقصود للسكين، ومستوى مهارة المستخدم، والتفضيلات الشخصية. على سبيل المثال، غالبًا ما يُفضل الفولاذ عالي الكربون لثباته العالي على الحافة في سكاكين الطهاة المحترفين، بينما يُفضل الفولاذ المقاوم للصدأ في سكاكين البقاء الخارجية لمقاومته للتآكل. أنواع السكاكين، مثل سكاكين الصيد أو المطبخ أو السكاكين التكتيكية، تتطلب تركيبات فولاذية محددة لتحقيق أقصى قدر من الأداء في الأدوار المقصودة. فيما يلي بعض الأمثلة على تطبيقات السكين وأنواع الفولاذ الموصى بها لكل منها.
سكاكين المطبخ: تُستخدم سكاكين المطبخ لإعداد الطعام وتتطلب فولاذًا مقاومًا للتآكل وقادرًا على الاحتفاظ بحافة حادة جيدًا. يوصى غالبًا بالفولاذ المقاوم للصدأ، مثل 440C أو VG-10، لسكاكين المطبخ.
السكاكين في الهواء الطلق / البقاء على قيد الحياة: تُستخدم سكاكين النجاة/الأماكن الخارجية بشكل شائع للتخييم والصيد والسلخ والقطع. إنها تتطلب فولاذًا قويًا ومتينًا وقادرًا على تحمل الاستخدام الكثيف. غالبًا ما يوصى بالفولاذ عالي الكربون أو فولاذ الأدوات، مثل 1095 أو D2، لسكاكين النجاة.
سكاكين الجيب: تُستخدم سكاكين الجيب للحمل اليومي وتتطلب فولاذًا يسهل شحذه وقادرًا على الاحتفاظ بحافة حادة جيدًا. غالبًا ما يوصى باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ المسحوق، مثل S30V أو S35VN، لسكاكين الجيب.
السكاكين التكتيكية / العسكرية: تستخدم السكاكين التكتيكية / العسكرية للقتال والتطبيقات العسكرية الأخرى مثل الدفاع عن النفس. إنها تتطلب فولاذًا قويًا ومتينًا وقادرًا على الاختراق بفعالية. غالبًا ما يوصى باستخدام الفولاذ عالي الكربون أو فولاذ الأدوات ، مثل 154 سم أو CPM-S30V ، للسكاكين التكتيكية / العسكرية.
سكاكين الصيد: تُستخدم سكاكين الصيد في لعبة السلخ والتضميد الميداني. كما أنها تتطلب فولاذًا قويًا ومتينًا. غالبًا ما يوصى باستخدام الفولاذ عالي الكربون أو الفولاذ الدمشقي سكاكين الصيد.
هذه مجرد أمثلة قليلة لتطبيقات السكين وأنواع الفولاذ الموصى بها. عند اختيار أفضل فولاذ للسكين ، من الضروري مراعاة الاستخدام المقصود والتأكد من أن نوع السكين الصلب يتوافق مع عوامل أخرى مثل المتانة ومقاومة التآكل.
هناك بعض اعتبارات التصنيع المهمة لإنتاج السكاكين ، والتي يمكن أن تؤثر على قرار اختيار سكين الفولاذ. 
قابلية استخدام أنواع مختلفة من السكاكين: تتميز أنواع الفولاذ المختلفة بمستويات متفاوتة من قابلية التشغيل الآلي ، وهي القدرة على القطع أو الحفر أو التشكيل بسهولة. قد تكون بعض أنواع الفولاذ ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، أكثر صعوبة في الماكينة بسبب صلابتها وصلابتها. يجب أن يأخذ المصنعون في الاعتبار إمكانية تشكيل الفولاذ عند اختيار النوع المناسب للسكين المقصود.
متطلبات المعالجة الحرارية: تعتبر المعالجة الحرارية خطوة حاسمة في عملية التصنيع حيث تؤثر على خصائص الفولاذ وفي النهاية على أداء السكين. يحتوي الفولاذ المختلف على متطلبات معالجة حرارية مختلفة لتحقيق الخصائص المطلوبة. يجب على المصنّعين اتباع عملية المعالجة الحرارية الصحيحة لتحقيق الأداء المطلوب للسكين.
التوافق مع طرق التصنيع المختلفة: يمكن أن تؤثر طريقة التصنيع المستخدمة أيضًا على اختيار الفولاذ. قد يكون بعض الفولاذ أكثر توافقًا مع طرق تصنيع معينة ، مثل الطرق أو الختم ، أكثر من غيرها. يجب أن يأخذ المصنعون في الاعتبار طريقة التصنيع المقصودة عند اختيار الفولاذ المناسب للسكين المقصود.
متطلبات مقاومة التآكل: تعتبر مقاومة التآكل من الاعتبارات المهمة للسكاكين التي سيتم استخدامها في البيئات التي قد تتعرض فيها للرطوبة ، كما هو الحال في الأماكن الخارجية أو المطبخ. غالبًا ما يكون الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار المفضل للسكاكين التي تتطلب مقاومة التآكل ، على الرغم من أنه يمكن طلاء أنواع أخرى من الفولاذ أو معالجتها لتحسين مقاومتها.
متطلبات إنهاء السطح: يمكن أن يؤثر تشطيب سطح الشفرة على أداء السكين ومظهره. يمكن أن تؤثر طريقة التصنيع المستخدمة على الإنهاء ، وقد تتطلب بعض أنواع الفولاذ خطوات إضافية ، مثل التلميع أو السفع الرملي ، لتحقيق الإنهاء المطلوب.
من خلال مراعاة اعتبارات التصنيع هذه ، يمكن لمصنعي السكاكين اختيار الفولاذ وطريقة التصنيع المناسبة للسكين المقصودة وإنتاج سكاكين عالية الجودة تلبي احتياجات وتفضيلات عملائهم.
ما الفرق بين الفولاذ المقاوم للصدأ والكربون؟
يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على ≥10.5% من الكروم الذي يشكل فيلمًا سلبيًا يقاوم الصدأ؛ تتخطى الفولاذ الكربوني هذا الكروم، وتكتسب مظهرًا خارجيًا أسرع، ولكنها يمكن أن تأخذ حافة أكثر حدة وسهلة التجديد. nobliecustomknives.com
لماذا تعتبر المعالجة الحرارية مهمة لفولاذ السكين؟
دورات الأوستنيت-الإخماد-التسخين المُتحكم فيها تعمل على ضبط الصلابة والمتانة واستقرار الحافة؛ لا يزال أفضل سبيكة لا تحقق أداءً جيدًا بدون الوصفة الصحيحة. nobliecustomknives.com
ما هي أهمية صلابة روكويل (HRC)؟
يُحدد HRC صلابة السكين؛ فالأرقام الأعلى تُعزز ثبات الحافة، لكنها تزيد من خطر التشقق. تتراوح صلابة معظم سكاكين المطبخ بين 56 و62 HRC، بينما تنخفض صلابة سكاكين التقطيع المُخصصة للاستخدام الشاق إلى أقل من ذلك.
هل الفولاذ الأصعب دائمًا أفضل؟
لا. تعمل الصلابة الإضافية على إطالة عمر الحافة ولكنها تزيد من هشاشتها؛ حيث تتجاهل سكاكين الشيف ذات الصلابة 56 HRC التأثيرات التي تسبب تشقق سكاكين الشيف ذات الصلابة 62 HRC.
هل يعني ارتفاع مستوى روكويل دائمًا احتفاظًا أفضل بالحافة؟
ليس بمفرده - نوع الكربيد وتوزيعه أهم. غالبًا ما يتفوق D2 عند 60 HRC على 440C عند 58 HRC بفضل كربيدات الفاناديوم الكبيرة فيه.
كيف يؤثر سمك الشفرة على الأداء؟
الأشواك الرقيقة تنزلق عبر الطعام بمقاومة أقل، والأشواك السميكة تزيد من قوة الرفع والضرب. هندسة الطحن والحواف تُغلق الفجوة.
كم مرة يجب أن أشحذ السكين؟
كلما انزلقت الحافة بدلًا من أن تُعضّ - أسابيع على الفولاذ الطري، أشهر على المساحيق الفاخرة. شحذ سريع يُبقي الأمور مُنتظمة بين جلسات الحجر.
هل يشير السعر دائمًا إلى جودة فولاذ السكين؟
ليس بشكل موثوق. ترفع السبائك الفاخرة التكاليف، إلا أن العلامات التجارية والكميات المحدودة من الفولاذ قد ترفع أسعار الفولاذ متوسط الجودة، وقد يُسيء مُصنّعو الميزانيات معالجة الفولاذ عالي الجودة حراريًا.
لماذا لا يوجد نوع واحد من الفولاذ "الأفضل" للسكاكين؟
إن الصلابة والمتانة ومقاومة التآكل تدفع السبائك في اتجاهات متعاكسة؛ وأفضل الفولاذ هو ببساطة المزيج الذي تتناسب مزاياه مع وظيفتك.
ما هو أفضل معدن لصنع السكين؟
قم بمطابقة السبائك مع المهمة: MagnaCut أو S35VN لـ EDC متوازن، 3V/4V للتقطيع الوحشي، S90V–20CV عندما تكون عملية التقطيع التي لا نهاية لها مهمة، AEB-L عندما تكون قواعد الشحذ السهلة.
هل هناك فولاذ "أفضل" لسكاكين المطبخ؟
تختلف المهام: يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ (SG2/R2) بمسحوق صلب بإتقان في تحضير السوشي، بينما تستفيد سكين الفيليه المرنة من شفرة AEB-L الأكثر صلابة. فولاذ مناسب للاستخدام. nobliecustomknives.com
هل يستطيع الفولاذ الواحد التعامل مع كل المهام؟
تغطي الفولاذات متعددة الاستخدامات مثل MagnaCut أو S35VN معظم الأراضي، ولكن الغوص في المياه المالحة أو الأعمال الشاقة في البرية لا يزال يفضل السبائك المتخصصة المصممة لمقاومة التآكل أو الصدمات.
هل S30V فولاذ ممتاز؟
نعم؛ إن مسحوق المعادن والحبيبات الدقيقة والخصائص المتوازنة لا تزال مؤهلة لاعتبارها "ممتازة"، حتى لو كانت السبائك الأحدث تتفوق عليها في مقاييس محددة.
لماذا يعتبر S30V مشهورًا جدًا؟
تم إطلاقه في عام 2001 باعتباره أول فولاذ مخصص للسكاكين، حيث قدم مستوى مثاليًا من الصلابة والمتانة والمقاومة للصدأ، مما جعله الاختيار "المتميز" الافتراضي.
هل VG-10 أفضل من S30V؟
يُشحذ VG-10 بشكل أسرع ويقاوم أحماض المطبخ؛ بينما يُحافظ S30V على حافة العمل لفترة أطول عند استخدام المواد الكاشطة. اختر بناءً على احتياجات الصيانة.
هل S30V أفضل من 154CM؟
يمنح الفاناديوم الإضافي حافة S30V عمرًا أطول ومتانة أكبر قليلاً؛ ويظل 154CM خيارًا متوسط المستوى سريع الشحذ واقتصاديًا.
هل الفولاذ D2 أفضل من S30V؟
إن D2 عبارة عن وحش اقتصادي مقاوم للتآكل ولكنه شبه مقاوم للصدأ وعرضة للتشقق؛ أما S30V فهو مقاوم للصدأ بالكامل ويتفوق على D2 في الاختبارات الطويلة - وهو أفضل للاستخدام في جميع الأحوال الجوية.
هل S30V أو S45VN أفضل؟
يُحسّن S45VN مقاومة التآكل والمتانة بفضل تعديلات النيوبيوم؛ ويبقى عمر الحافة كما هو. إنه تحسين، وليس ثورة.
هل MagnaCut مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ حقًا؟
نعم. مع احتواء المحلول على حوالي ١٠.٧٪ من الكروم، أظهرت اختبارات رش الملح تفوقه حتى على S10.7VN.
ما الذي يجعل MagnaCut جيدًا جدًا؟
من خلال إزالة كربيدات الكروم، فإنه يحتفظ بالكروم الحر لمقاومة الصدأ مع تحقيق صلابة 63–64 HRC ومستوى 3V - وهي تركيبة لم يتمكن أي فولاذ من تحقيقها من قبل.
هل من الصعب شحذ MagnaCut؟
لا. حجمها الصغير، وحتى كربيداتها، تجعلها قابلة للشحذ مثل S30V، أي أسهل بكثير من S90V أو M390.
هل MagnaCut أفضل من S35VN؟
نعم على الأداء الخام: صلابة أعلى ومقاومة للتآكل مع مقاومة تآكل مساوية أو أفضل؛ يفوز S35VN بشكل أساسي من حيث التكلفة.
هل S30V أفضل من MagnaCut؟
لا؛ تعمل MagnaCut على مضاعفة متانة S30V تقريبًا وتتفوق على مقاومتها للصدأ مع توفير الحد الأدنى من الاحتفاظ بالحافة.
هل S90V أفضل من MagnaCut؟
تتميز شفرة S90V بقدرتها على الاحتفاظ بالحافة؛ وتتفوق شفرة MagnaCut من حيث المتانة ومقاومة التآكل وسهولة الشحذ - اختر حسب واقع القطع.
ما مدى جودة الفولاذ S90V؟
~9% من الفاناديوم يمنح مقاومة ممتازة للتآكل من أجل التقطيع اللانهائي، ولكن عملية الشحذ بطيئة والمتانة متوسطة فقط - فولاذ متخصص، وليس قضيب رفع.
هل M390 أفضل من S30V؟
يوفر M390 (20CV/204P) عمرًا أطول للحافة ومقاومة عالية للصدأ، ومع ذلك فهو أصعب في الشحذ وأكثر هشاشة بعض الشيء.
هل 20CV أفضل من S30V؟
يحتفظ الإطار 20CV بالحافة لفترة أطول ويقاوم الصدأ تقريبًا مثل الإطار M390، ولكنه قد يتشقق عند تعرضه للإساءة ويستغرق وقتًا أطول على الحجارة؛ بينما يظل الإطار S30V أسهل في الصيانة.
في الختام، يعد اختيار النوع المناسب من فولاذ السكين أمرًا بالغ الأهمية لإنتاج سكين قابلة للطي وعالية الجودة. سكاكين ذات شفرة ثابتة يجب أن يكون الفولاذ الذي يعمل بشكل جيد ويلبي الاستخدام المقصود للسكين. إذا لم يتم استخدام النوع الصحيح من الفولاذ، فقد يؤدي ذلك إلى العديد من عيوب التصنيع وحتى عيوب التصميم، والتي يمكن أن تؤثر على أداء السكين في الميدان. لذلك، من المهم مراعاة اختيار الفولاذ لأنه يؤثر على أداء السكين ومتانته وكيفية تصنيعه ومتطلبات الصيانة.
المؤلف: أليكس نيمتسيف | صانع سكاكين بخبرة تزيد عن 10 سنوات | تواصل معي على لينكيدين |
مراجع حسابات
الفولاذ المقاوم للصدأ PM الجمعية الأمريكية للمواد.
الماكس سوبر كلين أوديهولم
زدب-189 شركة هيتاشي للمعادن المحدودة
M398 ميكروكلين بوهلر
بوهلر M390 ميكروكلين ورقة البيانات
موقع شركة كروسابل إندستريز
CPM MagnaCut — فولاذ أدوات جديد مقاوم للصدأ مصمم للسكاكين، نيفي ستيل نيردز (دكتور لارين توماس)
مواصلة القراءة:
أنا من عشاق سكاكين المطبخ، ومقالك مفيد جدًا. شكرًا جزيلًا لك!
كيف يتم تصنيف الفولاذ SG2/R2؟
SG2/R2 عبارة عن فولاذ مقاوم للصدأ مسحوق عالي الجودة معروف بقدرته الممتازة على الاحتفاظ بالحافة ومقاومته للتآكل وبنيته الحبيبية الدقيقة - مثالية لسكاكين المطبخ الفاخرة.
سوف نقوم بتحديث المقال قريبًا وسنتضمن وصفًا كاملاً لهذا الفولاذ.
شكرا لك، مثير للاهتمام للغاية.
فيلم وثائقي جميل.
وربما ينتشر شغف الحدادة الفنية بشكل أكبر في رومانيا، ومن ثم سنتمكن من الوصول إلى روائع حقيقية من هذا النوع ــ وهو ما يشكل متعة لأي مجموعة عرض.
إذا أخذنا بعين الاعتبار مقدار العمل المبذول فيه، فإن السعر مبرر.
أؤيد الاستخدام المسؤول للسكاكين - في التخييم والصيد والتنزه وصيد الأسماك وجمع التحف - حيث تُقدَّر حق قدرها. لكنني أؤمن إيمانًا راسخًا بأنه لا ينبغي أن يُسمح للأفراد غير المسؤولين والعدوانيين باستخدام هذه الأسلحة.
أتمنى لك كل خير!
ما هو hrc الذي لديه 5160؟
فولاذ 5160 هو فولاذ زنبركي من سبائك الكروم، وتختلف صلادته وفقًا لمعيار روكويل سي (Rockwell C) باختلاف المعالجة الحرارية. عمومًا، عند المعالجة الحرارية المناسبة، تصل صلادته إلى حوالي 55-60 HRC. مع ذلك، قد تختلف القيمة الدقيقة قليلاً باختلاف العملية والتطبيق.
أبحث عن نوعين مختلفين من السكاكين: أحدهما للدفاع الشخصي والآخر للبقاء على قيد الحياة في الطبيعة. في الواقع، سيكون السكين الواحد الذي يمكن استخدامه للدفاع الشخصي والتخييم أفضل. هل لديك أي توصيات بشأن نوع الفولاذ الذي يجب أن أختاره والعلامة التجارية التي يجب أن أختارها؟ الحدة والمتانة على المدى الطويل هما أهم أولوياتي. سأكون ممتنًا لأي مساعدة يمكنك تقديمها.
مرحبًا، أنا أبحث حاليًا عن سكين جيب ممتاز، لكنني لا أخطط لاستخدامه كزينة على الرف فقط. لقد كنت أتطلع إلى منتجات من Kansept وWE Knife المصنوعة من الفولاذ CPM 20CV، ولكن لديهم أيضًا إصدارات أكثر جاذبية مصنوعة من الفولاذ الدمشقي. هذا جعلني أفكر: أيهما أفضل؟ دمشق الصلب أو CPM 20CV مسحوق الصلب؟ وأتساءل أيضًا عما إذا كان الفولاذ الدمشقي الحديث مجرد «ديكور» أم أنه «فولاذ فائق الجودة» حقًا.
السلام عليكم، أولا أشكرك كثيرا على توضيحاتك. أنا صياد محترف. أنا رمي حبلا طويلا. كثيرا ما أذهب إلى البحر بالقارب. أنا أيضًا أقوم بطعم الخيوط الطويلة قبل أن أذهب. هذه الطعوم هي الأخطبوط والحبار وأحيانًا الأسماك. هل يمكنك أن تنصحني بسكين أو سكين جيب ضيق الماسورة يمكنني استخدامه ولن يصدأ؟ طول الشفرة 8 8.5 9.0 9.5
ربما، بالطبع، سيكون من الأفضل إذا لم يهز اقتصادى، لقد طلبت الكثير، ولكن أنا آسف، أتمنى لك حظًا سعيدًا بكل احترام.
بالنسبة للصيادين المحترفين الذين يحتاجون إلى سكين جيب متين ومقاوم للصدأ، فكر في نموذج بطول نصل يتراوح بين 8-9.5. تشمل الخيارات المثالية الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون، وكلاهما معروف بمقاومته للتآكل وسهولة صيانته. يوفر الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون احتفاظًا فائقًا بالحواف. ابحث عن المقابض المصنوعة من مواد صناعية، مما يوفر قبضة قوية حتى في الظروف الرطبة. توجد خيارات صديقة للميزانية دون المساومة على الجودة أو الوظيفة. تقدم العلامات التجارية مثل Spyderco، وBenchmade، وVictorinox نماذج تلبي هذه المعايير، وتوازن بين التكلفة والأداء بشكل فعال.
5 أخرى
العزيز،
أنا متحمس للسكاكين ولدي مجموعة تزيد عن مائة قطعة. أنا أيضًا أملك مبراة سكاكين "Tormek T8". لقد لاحظت أنه في حين أنني أستطيع شحذ بعض السكاكين إلى ما يسمى "الحلاقة الحادة بدون صابون"، فإن البعض الآخر، على الرغم من جهودي، لا يمكن شحذها إلى مثل هذه الحافة الدقيقة. قبل تجربة ذلك بنفسي، اعتقدت أنه يمكن شحذ كل شيء بنفس القدر، مع الاختلاف الوحيد هو متانة الشفرة.
سؤالي هو: هل أنا مخطئ، أم أن السكاكين المصنوعة من الفولاذ الرديء الجودة لا يمكن شحذها بشكل مثالي؟ سيكون ردك موضع تقدير كبير، لذلك لا أجد صعوبة في توقع نفس الحواف الحادة من جميع أنواع الفولاذ.
مع أطيب التحيات.
عزيزي بوزا،
تعتمد القدرة على شحذ السكين إلى حافة "حادة" بشكل كبير على جودة الفولاذ. ليست كل أنواع الفولاذ متساوية؛ وهي تختلف في محتوى الكربون، وعناصر السبائك، والمعالجة الحرارية، وبنية الحبوب، وكلها تؤثر على صلابة السكين وصلابته ومقاومته للتآكل.
قد يفتقر الفولاذ ذو الجودة الرديئة إلى الصلابة اللازمة أو قد يكون له بنية حبيبية غير متساوية، مما يمنعه من الوصول إلى حافة دقيقة أو الحفاظ عليها. من ناحية أخرى، يمكن للفولاذ عالي الجودة مع المعالجة الحرارية المناسبة أن يحقق حافة أكثر دقة وأكثر متانة. إنها ليست تقنية الشحذ الخاصة بك فقط؛ تعتبر الخصائص المتأصلة للصلب محورية.
لذلك، أنت على حق في افتراض أنه ليس كل السكاكين، وخاصة تلك المصنوعة من الفولاذ الأقل جودة، يمكن أن تحقق نفس المستوى من الحدة مثل نظيراتها ذات الجودة الأعلى. إن تعديل توقعاتك وصقل أسلوبك في التعامل مع أنواع مختلفة من الفولاذ سيوفر نتائج أفضل ويقلل من الإحباط.
تحياتي الحارة، Noblie Custom Knives.
إنهم لا يعلقون على الفولاذ Cpm 45 مقابل يرجى تقديم المعلومات.
موقع تقني مثير للاهتمام وواضح وكامل جدًا. أفضل ما قرأته على الإطلاق.
انهيار رائع لفولاذ السكين! باعتباري من عشاق السكاكين منذ فترة طويلة، فقد أتيحت لي الفرصة للتعامل مع السكاكين المصنوعة من أنواع مختلفة من الفولاذ، ويمكنني أن أشهد على الاختلافات في الأداء. بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في عالم السكاكين، يعد هذا موردًا قيمًا. هل لديك أي خبرة مع أحدث أنواع الفولاذ الفائق التي تصل إلى السوق؟ وكيف يقارنون في رأيك؟
الهدف هو المرونة والصلابة العالية، مع أقل قدر ممكن من محتوى الكربون.
على سبيل المثال، هل يمكن استبدال الكربون بالتنغستن؟
لماذا الكربون مهم؟ الكربون يجعل الفولاذ هشاً. يوصى باستخدام الموليبدينوم لأنه يزيد من المتانة.
شكرا لك على معلوماتك.
ما هو أفضل الفولاذ لاستخدامه في صنع السكاكين؟ هذا كثير من التفاصيل. هل يمكنك فقط الإجابة على السؤال مباشرة؟
غالبًا ما يعتمد أفضل الفولاذ لصنع السكاكين على الغرض. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ، مثل 440C، بمقاومته للتآكل. وفي الوقت نفسه، يُفضل الفولاذ عالي الكربون مثل 1095 لحدته واحتفاظه بالحواف، على الرغم من أنه يمكن أن يصدأ إذا لم يتم الاعتناء به. يعتمد الاختيار "الأفضل" حقًا على الاحتياجات والتفضيلات الفردية.