المحتويات
ستساعدك مصطلحات السكين على فهم هذه المشكلة.
السكاكين هي من ما يلي أنواع: الصيد، صناعة الأدغال، التخييم، البقاء على قيد الحياة، المطبخ، إلخ. من بين العديد من السكاكين، يمكن تمييز مجموعتين رئيسيتين: السكاكين أو المجلدات القابلة للطي والسكاكين ذات الشفرات الثابتة. يوجد في كلا النوعين من السكاكين مكونات تشير إلى الغرض من هذا السكين. الغرض يعني نوع العمل الذي، عند استخدام هذه السكين، سيتم تنفيذه بأقل جهد ووقت وأكثر كفاءة.
يعلم الجميع أن السكين يتكون من نصل ومقبض. لكن كل جزء من هذين الجزأين ينقسم أيضًا إلى أجزائه الخاصة.
النقطة هي المكان الذي تلتقي فيه الحافة والعمود الفقري. تعتبر رأس السكين جزءًا مهمًا من النصل وتخدم العديد من الأغراض. إنها الحافة الحادة في نهاية الشفرة التي تساعد على توفير عمل وتفاصيل دقيقة بالإضافة إلى مهام أكثر جوهرية مثل الثقب والتقطيع والطعن.
الطرف هو الجزء الأمامي من السكين بما في ذلك نقطة السكين. عادةً ما يتم استخدام الطرف للقطع التفصيلي أو الدقيق. رأس السكين هو جزء من السكين ويلعب دورًا أساسيًا في أدائه العام. يمكن للطرف الحاد الذي يتم صيانته جيدًا أن يساعدك على إكمال مجموعة متنوعة من المهام بسهولة وسيصمد لسنوات عند الاعتناء به بشكل صحيح. يشير طرف السكين عادةً إلى النقطة التي تلتقي فيها حافتان بزاوية، مما يشكل مثلثًا أو شكل V مما يمنحه حافة القطع. اعتمادًا على الاستخدام المقصود، قد تحتوي بعض السكاكين على أطراف منحنية بدلاً من السكاكين المستقيمة.
عند النظر إلى السكاكين، هناك العديد من المصطلحات المستخدمة لوصف هذا الجزء من الشفرة مثل Spearpoint أو Tanto Point أو Needlepoint أو Sheepsfoot أو Clip Point أو Trailing-Point أو Drop-Point على سبيل المثال لا الحصر. كل نوع له مزاياه وعيوبه اعتمادًا على الغرض الذي يتم استخدامه من أجله.
بطن السكين هي عبارة تستخدم للإشارة إلى السطح المنحني الحاد أو المقعر للشفرة ، وعادة ما تُرى في المطبخ وسكاكين الصيد. هذا الانحناء يخلق جيبًا هوائيًا بين الحافة الحادة وهذا البطن مفيد لتقطيع الطعام وتقطيعه واستخدام السكين كأداة فعالة.
الغرض من Belly on a Knife يتجاوز مجرد الجماليات؛ إنه يساعد في الواقع على الدقة أثناء القطع. بسبب انحناءه، يمكنك استخدام المزيد من القوة عند الضغط عليه دون القلق بشأن الانزلاق بسبب تغيير الزاوية.
الحافة هي جزء القطع من النصل نفسه. ينتقل من النقطة إلى كعب السكين. تحدد الزاوية التي يتم فيها شحذ السكين فعاليتها في قطع المواد المختلفة.
سيكون لسكين المطبخ النموذجي زاوية حافة تتراوح من 15 إلى 22 درجة بينما يكون لسكاكين الصيد عادةً زاوية أكبر بكثير تتراوح من 25 إلى 30 درجة. تساعد الحافة الحادة على إنشاء قطع أصغر وأدق مما ينتج عنه شرائح أنظف.
الكعب هو الجزء الخلفي من الحافة المقابلة للنقطة.
غالبًا ما يُستخدم الكعب لتوليد المزيد من القوة في مهام مثل التقطيع أو التقطيع، بالإضافة إلى توفير قاعدة مريحة أثناء الاستخدام الممتد.
يساعد حجمها أيضًا في تحديد مقدار القوة التي يمكنك ممارستها عند قطع المواد الصلبة مثل الحبال أو الخشب؛ الكعب الأكبر قادر على ممارسة المزيد من الضغط بسبب زيادة كتلته ومساحة سطحه.
العمود الفقري هو الجزء العلوي من نصل السكين المقابل لحافة السكين. العمود الفقري للسكين هو أثخن نقطة على طول النصل بالكامل. عادة ما يكون أكثر سمكًا من بقية النصل. يعمل هذا الجزء من السكين على توفير القوة والصلابة للشفرة ، مما يسمح لها بتقطيع العناصر أو المواد الأكثر صلابة بشكل أفضل.
ريكاسو هو الجزء المسطح غير المشحذ من نصل السكين الموجود فوق الواقي أو المقبض مباشرةً. يبلغ طوله عادةً حوالي 1/4-1/2 بوصة ويعمل عادةً كحاجز مادي بين يد المستخدم والشفرة نفسها، مما يوفر الحماية من أي قطع عرضي.
يمكن للريكاسو أيضًا توفير مساحة أكبر للصانعين المخصصين لإضافة تفاصيل مثل النقوش أو الأعمال الفنية بأنماط مختلفة - وكلها ميزات شائعة جدًا في السكاكين الحديثة.
مسند السكين هو الجزء السميك الموجود عند التقاطع بين النصل والمقبض. يوفر هذا الجزء وزنًا إضافيًا لموازنة السكين في يدك بالتساوي، بالإضافة إلى إبقاء إصبعك بعيدًا عن الحواف الحادة جدًا للشفرة عند استخدامه.
كما أنه يضيف قوة إضافية لبناء السكين.
هذا النصل لديه القصار عليه ، وهو أخدود تم استخدامه تاريخيًا لتخفيف وزن السيوف والشفرات الأخرى مع الحفاظ على القوة. كما أنه يساعد على تقليل السحب عند القطع ، مما يتيح للمستخدم القيام بضربات أقوى بجهد أقل. تعتبر الأكثر اكتمالا ميزة جذابة على هذه الشفرة ، مما يزيد من جمالها بالإضافة إلى توفير فوائد عملية.
التانغ هو جزء النصل الذي يدخل في مقبض السكين. إنه جزء النصل الذي يمتد إلى المقبض ويربطه أساسًا ببقية السكين. تأتي دبابيس السكين في مجموعة متنوعة من الأساليب ، والتي تشمل ذيل الجرذ الكامل والجزئي والمخفي.
مع خزان ممتلئ، فإن شفرة الشفرة تكرر تمامًا شكل المقبض. هذا هو ما يسمى بالطول الكامل أو تانغ التشريحي. من السهل تصنيع الدبابيس الكاملة مع التراكبات ، وموثوقية عدة مرات ، بالإضافة إلى ذلك ، لا تفقد السكين خصائص عملها حتى لو فقدت المقاييس - فقط لف المقبض بسلك. هناك عيب واحد فقط - يزداد سعر السكين ، حيث يزداد حجم العمل على تصنيع المقبض ويزداد وزن السكين نفسه.
التشابكات الجزئية ليست قوية مثل الدبابيس الكاملة ولكنها لا تزال توفر قوة جيدة وقوة تحمل عند التعامل مع المهام الصعبة بسكينك.
مع تانغ المخفية، تمر شفرة الشفرة من خلال المقبض (التثبيت بالدفع) أو على الأقل من أجل موثوقية التثبيت ، ثلاثة أرباع طول المقبض (التثبيت غير الكامل). أشهر الشفرات في جميع أنحاء العالم ذات اللون المماثل هي السيوف اليابانية وسكاكين المطبخ.
يتكون تانغ الهيكل العظمي من إطار هيكلي به ثقوب أو فتحات مقطوعة فيه. يقلل التصميم الهيكلي من الوزن ويسمح بتحكم أكبر عند استخدام السكين.
الميزة الرئيسية لهذا النوع من تصميم تانغ هي أنه يقلل الوزن ويزيل أي ضخام غير ضروري من جماليات المقبض ، مع توفير القوة الكافية للاستخدام اليومي.
السكين المدبب هو نوع من تصميم السكين ينتقل فيه المقبض المعدني ، أو تانغ ، من عريض في أحد الطرفين إلى ضيق في الطرف الآخر. يقدم هذا التصميم العديد من الفوائد على تصميمات التانغ المستقيمة. بشكل أساسي ، يؤدي هذا إلى إنشاء اتصال أقوى بين الشفرة ومقبض السكين نظرًا لوجود مساحة سطح أكبر للتلامس بينهما. بالإضافة إلى ذلك ، فهي توفر توازنًا أكبر مقارنة بالسكاكين ذات المقابض المستقيمة المتماثلة حيث يمكن توزيع الوزن على جانبي التانغ حسب الحاجة.
أخيرًا ، تشبه دبابيس ذيل الجرذ النتوءات المخفية من حيث أنها تتميز فقط بشريط رفيع من المعدن يُرى على جانب واحد ؛ ومع ذلك ، فإنها توفر في كثير من الأحيان مقابض أكثر سمكًا مصنوعة من مواد أخرى مثل الخشب لمزيد من الراحة أثناء الاستخدام.
موازين السكين هما قسمان منفصلان من مقابض السكين. عادة ما يتم إرفاق المقياسين بالمسامير باستخدام المسامير. يمكن أن تكون مصنوعة من مواد ومواد مختلفة ، مثل الخشب ، G10 ، ألياف الكربون ، التيتانيوم أو الميكارتا. عادة ما يعتمد نوع المادة المختارة على مستوى الراحة المطلوب عند حملها باليد.
المسامير عبارة عن دبابيس معدنية تُستخدم لربط الميزان مع التانغ لتشكيل مقبض. فيما يتعلق بمقابض السكين ، غالبًا ما تستخدم المسامير لأغراض التزيين بالإضافة إلى القوة والاستقرار.
أثناء العملية ، يتم إدخال دبابيس معدنية صغيرة تسمى المسامير في الثقوب المحفورة مسبقًا في كلتا القطعتين التي يتم تثبيتها معًا.
للاستعمال مع مقابض السكين على وجه التحديد، يمكن عادةً العثور على أشكال وأحجام مختلفة؛ حتى أن بعضها يتضمن زخارف مثل النقاط والمثلثات والخطوط على طولها مما يمنح الشفرات أسلوبًا أكثر تفردًا. بالإضافة إلى ذلك، تأتي بألوان مختلفة اعتمادًا على نوع المادة التي صنعت منها، لذا يمكن أن تعمل أيضًا كتفاصيل جمالية لطيفة على مقبض السكين أيضًا!
بعقب السكين هو نهاية المقبض أو المقبض ، وهو عكس النصل. اعتمادًا على تصميمه ، قد يتم صنع المؤخرة من مجموعة متنوعة من المواد بما في ذلك المعادن مثل النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ ، والبلاستيك ، والأخشاب الطبيعية مثل خشب الورد والبلوط ، والمواد المركبة مثل الميكارتا ، والمقابض المطاطية لإحكام القبضة ، وحتى العظام. قد يتراوح الشكل من تصميمات بسيطة إلى تصاميم مزخرفة للغاية تتميز بعمل فني متقن أو منحوتات معقدة.
الكفالة عبارة عن نصف حلقة معدنية تسمح بربط أو ربط السكين لسهولة الحمل.
قفل الشفرة هو قفل ميكانيكي يحمل شفرة السكين القابلة للطي في مكانها. يعد قفل الشفرة ميزة أمان أساسية موجودة سكاكين قابلة للطي مما يساعد على إبقاء الشفرة في وضعها المفتوح أثناء استخدامها. يُعرف النوع الأكثر شيوعًا من قفل الشفرة بقفل البطانة، والذي يستخدم زنبركًا ورقيًا مشدودًا يقع عبر العمود الفقري للسكين ويتعامل مع جانب واحد من التانغ عندما يكون في الوضع المفتوح. وهذا يمنع الإغلاق العرضي مع توفير مرونة كافية للإغلاق بسهولة بعد الاستخدام.
أخرى أنواع أقفال السكين تشمل قفل الإطار، وقفل الزر، والقفل الخلفي، وقفل AXIS.
بغض النظر عن نوع نظام القفل الذي يحتوي عليه سكينك القابل للطي، فمن المهم أن تأخذ المزيد من الحذر حول الأجزاء المتحركة حتى لا تتعثر أو تصاب عن طريق تنشيطه بشكل غير صحيح عن طريق الخطأ!
تعتبر الخطوط الملاحية المنتظمة على السكين مكونًا مهمًا في البناء والتصميم العام. عادة ما يكون عبارة عن شريط رفيع من المعدن أو مواد أخرى ، يعمل كهيكل داعم للمقبض. تخدم البطانات الموجودة على السكين أيضًا أغراضًا جمالية.
الدرع عبارة عن ترصيع معدني يقع على المقبض.
المواد اللازمة ل صناعة مقابض السكاكين و شفرات
الألومنيوم. تحظى سبائك الألومنيوم الخاصة بالطيران بشعبية كبيرة في صناعة مقابض السكاكين القابلة للطي نظرًا لخصائصها العالية القوة وخفة الوزن. كقاعدة عامة، يتم تأكسد الألومنيوم لإنشاء طلاء بألوان مختلفة لتحسين بيئة العمل ومقاومة التآكل.
نحاس. تتكون السبيكة من 56٪ على الأقل من النحاس و 10-40٪ من الزنك ومكونات إضافية بما في ذلك القصدير أو الرصاص أو النيكل أو الحديد أو الألومنيوم. يتم تشكيل النحاس بسهولة ويمكن طلاءه بمعدن مثل الكروم أو الفضة.
كربون صلب مادة شائعة الاستخدام في صناعة شفرات السكاكين. يتم شحذها بسهولة أكبر من الفولاذ المقاوم للصدأ ولكنها أكثر عرضة للتآكل إذا لم يتم العناية بها بشكل صحيح.
فولاذ دمشق. فولاذ دمشق يُعرف بالصلابة الاستثنائية والمظهر المائي المخطط الناتج عن اختلاف مستويات الكربون في المادة الأصلية. А يتم لحام القضيب المفرد من أنواع مختلفة من الفولاذ. يتم طي القضيب إلى نصفين، ثم لحامه، ثم مضاعفته مرة أخرى، ثم لحامه مرة أخرى حتى تتشابك طبقات الفولاذ المختلفة، ثم يتم تشكيله على شكل شفرة. الأنماط التي يتم الحصول عليها بعد التبريد والتشطيب مميزة ومعقدة.
إلاسترون. الاسم التجاري لمجموعة من اللدائن اللدائن الحرارية الشبيهة بالمطاط المصنعة من قبل الشركة التي تحمل نفس الاسم. يستخدم على نطاق واسع في صناعة مقابض السكين والخناجر.
الايبوكسي. الإيبوكسي هو عامل ربط يستخدم لربط الأجزاء المختلفة للسكين معًا. مصنوعة من مادة البولي أميد أو الراتنج الأميني مع مادة مقوية.
FRN (النايلون المقوى بالألياف الزجاجية). مادة مركبة ، بولي أميد صناعي ، مقوى بالألياف الزجاجية. لقد زادت قوتها عند وزن منخفض نسبيًا. يتم استخدامه لتصنيع مقابض لكل من السكاكين القابلة للطي والسكاكين الثابتة.
G-10. تتكون هذه المادة من راتنجات الفينول المقواة بالألياف الزجاجية أو خيوط الكربون. مادة صلبة وصلبة وخفيفة الوزن مع سطح محكم لمقابض سكاكين الطي التكتيكية. يمكن أن يكون مصقولًا أو مطحونًا ، اعتمادًا على هذا سيكون المقبض أملسًا أو به شقوق صلبة.
قرن (جاموس ، غزال ، إلك ، إلخ.) بالقرن، صناع السكاكين المواد المتوسطة مثل أنياب الفظ والفقمة وقرون الجاموس والظباء وغيرها. يتم الحصول على قرون الغزلان بسبب تساقط قرونها سنويًا من قبل الغزلان من مختلف الأنواع. يمكن أيضًا استخدام قرون الحيوانات الأخرى ذات الصلة، وخاصة قرون الظباء.
كيديكس. هذه مجموعة من مواد كلوريد الأكريليك والبولي فينيل الحراري. صدرت في أوراق. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغماد الصلبة والأغطية الأخرى المصبوبة بالتسخين. مزايا Kydex: مقاومة الماء، مقاومة التآكل، معامل احتكاك منخفض، مرونة كافية لحمل السكين، والحفاظ على الشكل والحجم في الظروف العادية.
جلد. المواد اللازمة لتصنيع مقبض التنضيد و أغماد. خصائص المقبض المصنوع من الجلد تفوق العديد من المواد الطبيعية. عند معالجتها بشكل صحيح، فإنها لا تمتص الرطوبة وتكون "دافئة". يتم تشريب الألواح الجلدية بالراتنجات الاصطناعية ويتم دفعها إلى التانغ. بالإضافة إلى الجلود من جلود الماشية، يتم استخدام أنواع غريبة من الجلود مثل جلد الثعبان وجلد التمساح وجلد السحلية في صناعة المقابض.
ناب الماموث. تم العثور على أنياب هذه الحيوانات المنقرضة منذ فترة طويلة نتيجة للحفريات في سيبيريا ومنغوليا وألاسكا. هذا هو البديل القانوني للعاج، وله ملمس جميل للغاية. يستخدم أنياب الماموث في الصناعات باهظة الثمن. سكاكين مخصصة.
Micarta. يشبه في تركيبه G-10، ولكن بدلاً من الألياف الزجاجية، يتم استخدام الورق أو الكتان كألياف تقوية. عادة ما يكون له سطح أملس حريري أو مصقول مما يرضي اليد عن طريق اللمس. نظرًا لأنه يتطلب معالجة يدوية، فهو يستخدم بشكل أساسي في مقابض السكاكين باهظة الثمن. من حيث قوة التمزق، فإن الميكارتا أقل متانة من G10 أو ألياف الكربون. من المؤكد أن الميكارتا قادرة على تحمل الأحمال العالية جدًا وبالتالي تم استخدامها كمواد لمقابض السكاكين لسنوات عديدة.
الصدف. الطبقة الداخلية من قشور المحار والرخويات الأخرى. تتميز المادة بتألق مذهل وتلاعب رائع بالألوان. تشكل طبقات الأراجونيت المعدنية ، التي تحمي الرخويات من الطحالب ، الصدف. يستخدم صانعو السكاكين أكثر أشكال الصدف غرابة.
فولاذ مقاوم للصدأ. الاسم العام لدرجات الفولاذ التي لا تصدأ عمليًا حتى في الهواء الرطب، على الرغم من أنها قد تتلطخ. تختلف العناصر المكونة ونسبها في درجات الفولاذ المختلفة.
ثيرمورون. يشبه في الخصائص الفيزيائية مادة Elastron، ولكنه أكثر متانة ومقاومة للتآكل. يشبه عن طريق اللمس خليط من البلاستيك والمطاط. يسمح بعدم الانزلاق حتى في اليد المبللة.
التيتانيوم. وتشتهر بخصائصها مثل الخفة (أخف بنسبة 40% من الفولاذ)، والقوة، ومقاومة التآكل ومقاومة المغناطيسية. لديه نقطة انصهار عالية (1668 درجة مئوية).
خشب. تعتبر المادة الأكثر شعبية لمقابض السكين. هناك العديد من أنواع وأصناف الخشب، وكل حرفي أو مصنع يختار الخشب الأكثر تقدمًا من الناحية التكنولوجية بالنسبة له. توفر المعالجة الحديثة للأخشاب تشريبًا عميقًا بمختلف البوليمرات والراتنجات (الاستقرار)، وبعد ذلك يتم حماية الخشب بشكل موثوق من التأثيرات البيئية وليس أقل شأناً في الخواص الكيميائية والميكانيكية للمواد المركبة الحديثة.
زيتل. مادة من نوع مماثل لـ FRN. الاسم الذي تطبقه شركة DuPont على مجموعة من البوليمرات البلاستيكية الحرارية. من الناحية العملية، غالبًا ما يعني اسم "Zytel" مادة مركبة، وهي عبارة عن مادة بولي أميد مملوءة بالزجاج. نظرًا لقوتها الكافية، وجاذبيتها النوعية المنخفضة، ومقاومتها للبيئة، فقد وجدت تطبيقًا واسعًا في تصنيع مقابض السكاكين التي تتطلب سكاكين قابلة للطي خفيفة الوزن، على وجه الخصوص.
شحذ السكين هو عملية تشكيل زاوية بين قطع الأطراف الشفرة. بمساعدة حجر كاشط أو أجهزة أخرى، يشكل السيد حافة القطع، وهي الحافة الحادة للزاوية بين المستويات المتقاربة للشفرة. تحدد الزاوية التي تتقارب عندها الحواف حدة الشفرة. اعتمادًا على غرض الأداة، قد تكون هناك حاجة إلى زوايا شحذ مختلفة، وسنتحدث عنها الآن. السكاكين مختلفة. بعضها مصمم لذبح الجثث، والبعض الآخر للصيد، والبعض الآخر لقطع الخشب، وما إلى ذلك. هناك عينات متعددة الوظائف أو عالمية يمكنها أداء مهمتين أو أكثر. على مدار آلاف السنين من تطوير الشفرات، تم وضع معايير لـ شحذ الزوايا تم تطوير أنواع مختلفة من السكاكين اعتمادًا على الغرض منها:
- شفرات الحلاقة والأدوات المماثلة 8-12 درجة.
- سكاكين تقشير وتقطيع اللحوم - 10 - 15 درجة.
- للمطبخ والحياة اليومية ، يتم استخدام سكاكين بزاوية شحذ من 15 إلى 20 درجة.
- سكاكين صيد للأغراض العامة - 20 - 25 درجة.
– شفرات قطع الأغصان والأسلاك وفتح المعلبات وتقسيم الخشب يتم شحذها بزاوية 25 – 40 درجة مئوية.
بطريقة أو بأخرى، تعد زاوية شحذ حواف القطع للشفرة هي أهم ما يميز حدتها وقوتها، ونتيجة لذلك، الغرض منها.
المؤلف: اليكس نيمتسيف | تواصل معي على لينكيدين
المراجع:
قائمة المواد شفرة en.wikipedia.org
زوايا الحافة لشحذ السكاكين knivesnowitall.com
أجزاء السكين prosurvivalstrategies.com
رائع لفهم ذلك! من المهم أن نعرف ذلك.