Съдържание
Въпреки че в производството на съвременните ножове се използва висококачествена неръждаема стомана, тя също е уязвима на различни външни фактори. Невъзможно е да се създаде метал с идеални характеристики. Високата устойчивост на корозия влияе отрицателно върху характеристиките на режещия ръб на острието. Много твърдата стомана може да се счупи при силно механично натоварване. Ковкият метал понася добре удар и деформация, но не издържа добре на заточване. В най-добрата стомана за ножове здравината, твърдостта и устойчивостта на корозия са балансирани. Въпреки това, той може да се повреди, ако ножът се използва неправилно. За да се острие на нож за да бъде винаги в работно състояние и остър, трябва да се поддържа правилно.
Има няколко основни правила за грижа за ножовете. Те трябва да се прилагат към всякакви инструменти - кухненски, ловни и туристически, армейски, както сгъваеми, така и неудобни.
Когато острието на ножа е заточено, собственикът полага минимални усилия при извършване на режещи и пробождащи действия. Ако ножът е тъп, става необходимо да се упражни силна механична сила върху острието, за да се постигне желаният резултат. Следователно ножът с тъпо острие се разваля по-бързо и губи свойствата си. Противно на общоприетото схващане, заточените ножове са по-малко травматични. Като повлияете на остро острие, можете точно да предвидите неговата траектория. Тъпият нож често се държи непредсказуемо, така че често причинява нараняване.
Най-добре е наточете острието с абразивен брус. Оптималният ъгъл на заточване е 12-15 градуса. Движенията трябва да са плавни и плъзгащи се. Преди употреба брусовете трябва да се навлажнят с вода или сапунена вода. Навлажнената лента ще бъде по-лесна за плъзгане по острието, а металният прах няма да запуши порите. Ножовете трябва да се поддържат, дори ако не се използват.
Не използвайте ножа за дейности, за които не е предназначен. Неправилната употреба може да повреди острието и да загуби качествата си.
Всички ножове трябва да се съхраняват отделно. Не трябва да се докосват. Поради различни тегла, форми на остриета и класове стомана, инструментите могат да се деформират и затъпят остриетата един на друг. Препоръчително е да съхранявате ножовете след употреба в специални стойки. Стойките трябва да бъдат направени от мек материал - дърво или пластмаса. Твърдите материали (метал или стъкло) могат да повредят повърхността и режещия ръб на остриетата. По-добре е да използвате специални продукти за грижа за ножовете.
Ловни, туристически и ексклузивни ножове не могат да се съхраняват в калъфи. В кутиите се натрупва влага, която може да ускори корозионните процеси. Ножовете трябва да се третират със специално масло или восък. Восъкът ще предпази метала не само от влага, но и от контакт с въздуха.
Поддържайте ножовете чисти и суха. Инструментите, които са в помещение с висока влажност, трябва да се избърсват със суха кърпа не само след измиване, но и за превантивни цели. Ако ножът е бил използван в морска вода, той трябва да се изплакне в прясна вода, да се изсуши и да се избърше с намаслена кърпа. Ножовете с дървени, костени и кожени дръжки не трябва да се накисват и мият в съдомиялна машина. За да може дръжката да запази своя привлекателен външен вид и водоотблъскващи свойства, тя трябва периодично да се смазва с масло, восък или други средства, които предпазват от влага. Ако дръжката, изработена от кост, кожа или дърво, не се грижи за нея, тя ще се напука и деформира. Ножовете с костна дръжка трябва да бъдат защитени от резки промени в температурата.
Грижата за сгъваемите ножове е малко по-трудна поради наличието на заключващ механизъм и голям брой допълнителни части. Първото почистване на инструмента трябва да се извърши веднага след закупуването му. Сгъваеми ножове влизат в продажба след специална обработка. Те са покрити с технически съединения, които предпазват повърхността на острието и частите на механизма от замърсяване и повреда. Ако използвате нож, без първо да го почистите, неговият заключващ механизъм бързо ще се замърси. Съставът за консервиране полимеризира, смесва се с пясък и други частици, които имат абразивни свойства. Такава смес ще ускори повредата и износването на заключващия механизъм.
За да може сгъваемият нож да служи дълго време, металните му части трябва да бъдат почистени от консервиращ състав с разтворител възможно най-скоро. По-добре е да използвате специални продукти за грижа за ножовете. Дръжката може да се почиства с препарат за съдове. След процедурата по почистване повърхността на острието трябва да се обезмасли. Уайт спирт, препарат за почистване на лещи или етилов алкохол ще помогнат за отстраняването на частиците мазнина. Обезмасляването трябва да се извършва с ръкавици, за да не се появят нови мазни петна. Почистен и обезмаслен нож трябва да се смазва. Препоръчително е да използвате специално оръжейно масло. Растителното масло не запазва дълго смазващите си свойства. С течение на времето той се удебелява и става причина за замърсяване на заключващия механизъм.
Ако върху острието се появят петна от корозия, те трябва да бъдат отстранени възможно най-скоро. Повърхностната корозия (питинг) може да се елиминира с канцеларска гумичка или четка за зъби с косми, нарязани на 2/3 от дължината. Към четката може да се добави малко фин абразивен лак за кола. Ако корозията е проникнала в по-дълбоките слоеве на метала, се използват специални абразивни кърпи или финозърнеста шкурка, както и фосфорна киселина. След премахване на следи от корозия, повърхността на острието трябва да бъде полирана. Грижата за нож ще бъде лесна, ако следвате всички стъпки навреме.
Все още няма коментари за тази статия.