Съдържание
Много ножове са проектирани за издръжливост и гъвкавост, с висококачествени опции, способни да се справят с различни задачи. Но дори и най-фините от тях могат да образуват ръжда, ако не се поддържат правилно. Мнозина предполагат, че остриетата от неръждаема стомана са имунизирани срещу ръжда, но в действителност всички стоманени предмети могат да корозират. За щастие, има лесни техники, за да направите вашите ножове без ръжда у дома.
Има няколко начина за премахване ръжда от нож и не се нуждаете от специализирани химикали или оборудване. Необходимите артикули за възстановяване на ръждясал или изцапан нож вероятно вече са във ваше притежание, така че ако имате ръждясал или изцапан нож, който искате да възстановите, тази статия ще ви предостави ценна информация.
Ще обсъдим причините зад ръждясването на ножа, рисковете, свързани с използването на ръждясал нож и методите за премахване на ръжда от острието. До края на тази статия трябва да разполагате с цялата необходима информация, за да направите вашите ножове без ръжда.
Ръждясването е форма на окисляване, която се получава, когато съдържанието на желязо в ножа реагира с вода и кислород. Така че е очевидно, че колкото по-голям е контактът на вашия нож с влага, толкова по-голям е рискът от образуване на ръжда. Ножовете за готвач и ловните ножове често са изложени на влага, докато режат различни храни. Да не говорим, че ножът трябва да се мие редовно с вода, което увеличава риска от ръждясване.
Повечето съвременни ножове се предлагат на пазара като неръждаема стомана, с малък слой хром от външната страна на острието. Въпреки че този слой предлага известна защита срещу ръжда, той не прави ножа устойчив на ръжда. Тъй като ножът се използва в среда с висока влажност на кухнята ден след ден, той е длъжен да развие окисление.
Важно е да се отбележи, че излагането на влага не е единствената причина за ръжда в кухненските ножове. Няколко други елемента във вашата кухня, като препарати за миене на съдове и киселинни храни, редовно влизат в контакт с вашия нож. Тези елементи също ускоряват процеса на ръждясване, ако бъдат оставени върху ножа ви за продължителни периоди.
Тъй като ръждата се натрупва по острието на вашия нож, тя бавно разяжда метала и намалява остротата на острието. Да не говорим, че ръждата изглежда грозна и дори може да развали вкуса на вашата храна.
Сега, след като знаете какво кара ножа да ръждясва, важно е да разберете рисковете от използването на ръждясал нож. Тъй като ножовете се използват за приготвяне на съставки и понякога за лов на дивеч, ръждясалият нож може да причини замърсяване и да остави остатъци в храната. Докато ръждата не е токсична в повечето случаи и не представлява сериозен риск за човешкото здраве, тя ще повлияе на външния вид на храната. Никой не иска частици ръжда в храната си, въпреки че е нетоксична, така че е най-добре да поддържате ножа си чист от ръжда.
След като вече знаете колко е важно ножът ви да не ръждясва, време е да отговорите на основния въпрос. Как можете сами да премахнете ръждата от ножа си у дома? Не забравяйте, че техниките, които ще споделим по-долу, могат да се използват за премахване на ръжда от всеки нож. Така че без значение дали е кухненски нож, ловен нож или служебен нож, можете да използвате методите, обяснени по-долу, за да премахнете ръждата от него.
Без повече шум, ето различни методи, които можете да опитате да се отървете от ръждата от вашия нож:
Изтъркайте ножа с абразив: Ако ръждата току-що е започнала да се образува по вашия нож, винаги можете да я изтъркате с абразив.
Абразивен предмет, като фин песъчинки, може да полира острието и да премахне ръждата.
Ако не е налично фино зърно, можете да използвате коркова тапа, за да полирате ножа.
Поставете ножа хоризонтално и старателно разтрийте абразива от двете страни, докато ръждата се изтрие. След като цялата ръжда бъде отстранена, избършете цялата ръжда и ножът трябва да е без ръжда.
Накисване на ножа в оцет: Оцетът се използва широко за премахване на ръжда от повърхности и не е изненада, че тази кисела течност може да премахне и ръждата от ножовете.
Вземете съд, който е достатъчно голям, за да побере ножа, и добавете към него бял оцет. Сега потопете ножа в оцет за 5 минути.
Оцетът ще разяде ръждата и можете да използвате гъба или кърпа, за да изтъркате ръждата, останала върху ножа след банята с оцет.
Подсушете ножа с чиста кърпа; вашият нож трябва да е като нов.
Метод със сода за хляб: Содата за хляб има подобен ефект върху ръждата като оцета и може да се използва за отстраняване на ръжда от ножове. Не можете да използвате сода за хляб в прахообразна форма, за да премахнете ръждата от вашия нож. Вместо това трябва да смесите паста от сода за хляб с вода.
Добавете сода за хляб в купа и след това добавете малко вода. Смесете вода и сода за хляб, докато получите консистенция, подобна на паста.
Нанесете сместа върху ножа и се уверете, че пастата е върху всяка част от острието.
Сега използвайте четка за зъби или леко абразивна гъба, за да изтъркате пастата върху острието. Ако ръждата е силна, винаги можете да използвате по-абразивна повърхност, като стоманена вата или камък за заточване, за да изтъркате сода за хляб върху ножа.
След като премахнете цялата ръжда, избършете острието с чиста кърпа и вашият нож е готов за употреба.
Метод с картофи: Този метод не е идеален за силно ръждясали кухненски ножове, защото няма да можете да изтъркате ръждата с помощта на тази техника за отстраняване на ръжда. Въпреки това, ако вашият нож има лека повърхностна ръжда, тогава използването на картоф може да помогне. Картофите съдържат киселина, известна като оксалова киселина, която реагира с ръждата, за да я разхлаби. След това поставянето и изваждането на ножа от картоф служи като търкане за премахване на нежеланата ръжда от повърхността на ножа.
Всички тези методи за премахване на ръжда от нож са ефективни за повечето стоманени ножове, независимо дали са неръждаеми или не. Въпреки това трябва да внимавате, когато използвате абразивни инструменти за отстраняване на ръжда. Съществува риск да изтъркате всякакви гравюри или дизайни от повърхността на вашия нож. Така че, ако имате скъп нож, меките методи за премахване на ръжда като сода за хляб и картофи са идеални за запазване на повърхността му.
Освен методите за отстраняване на ръжда, споменати по-горе, има друг по-малко известен метод за премахване на ръжда от нож. Този метод се нарича метод на потапяне, който включва потапяне на ножа на острието в пръст или пясък.
Тъй като този метод не е хигиеничен, най-добре е да го използвате за ръждясали ножове. Потапянето изисква да забиете нож във и извън почвата най-малко 12 пъти или повече. Леко абразивната почва ще премахне ръждата от повърхността на ножа. Този метод е полезен по време на ситуации на оцеляване, когато нямате достъп до инструменти за заточване и трябва да разчитате на природата, за да премахнете ръждата от вашето острие.
Ако нямате нищо против да цапате ръцете си, тогава горните методи са идеални. Най-добре е да носите ръкавици, за да предпазите ръцете си, когато работите с остри ножове. Методите, обяснени по-горе, не изискват специални инструменти за премахване на ръжда и можете да ги направите от удобството на вашия дом.
Въпреки това, ако имате работа със силно ръждясал нож, би било най-добре да вземете ново острие, вместо да се опитвате да възстановите старото. Или винаги можете да потърсите експертна помощ, ако горепосочените методи не дадат очакваните резултати.
Благодаря за ценната информация.
Купих стар нож Солинген на битпазара — много е мръсен и ръждясал. Как трябва да почистя острието? благодаря
Започнете с внимателно изтъркване на острието с фина стоманена вата или месингова четка и малко WD-40 или леко масло, за да премахнете повърхностната ръжда. За по-трудни петна използвайте препарат за отстраняване на ръжда, но внимавайте да не повредите острието. Завършете, като го избършете и нанесете тънък слой масло, за да го защитите.
Това предлага известна устойчивост на корозия, не е изцяло неръждаема. За да се преборите с евентуално ръждясване, нанесете лек слой масло върху острието след почистване и изсушаване. Минерално масло или специализиран нож.