Съдържание
Терминологията на ножовете ще ви помогне да разберете този проблем.
Ножовете са от следните видове: ловни, бушкрафт, къмпинг, оцеляване, кухненски и др. Сред многото ножове могат да се разграничат две основни групи: сгъваеми ножове или сгъваеми ножове и ножове с фиксирано острие. И в двата вида ножове има компоненти, които показват предназначението на този нож. Целта означава вид работа, която при използване на този нож ще се извърши с най-малко усилия, време и най-ефективно.
Всеки знае, че ножът се състои от острие и дръжка. Но всяка от тези две части също е подразделена на свои собствени части.
Точката е мястото, където ръбът и гръбнакът се събират. Върхът на ножа е важна част от острието и служи за много цели. Острият връх в края на острието помага за прецизна работа и детайлност, както и за по-съществени задачи като пробиване, рязане и пробождане.
Върхът е предната част на ножа, включително острието на ножа. Върхът обикновено се използва за детайлно или деликатно рязане. Върхът на ножа е част от ножа и играе съществена роля за цялостното му представяне. Остър, добре поддържан връх може да ви помогне да изпълнявате различни задачи с лекота и ще издържи години, когато се грижи за него правилно. Върхът на ножа обикновено се отнася до точката, където два ръба се срещат под ъгъл, образувайки триъгълник или V-образна форма, което му придава режещия ръб. В зависимост от предназначението ви, някои ножове може да имат извити върхове за разлика от правите.
Когато разглеждаме ножовете, има няколко термина, използвани за описание на тази част от острието, като Spearpoint, Tanto Point, Needlepoint, Sheepsfoot, Clip Point, Trailing-Point или Drop-Point острие, само за да назовем няколко. всеки тип има своите предимства и недостатъци в зависимост от това за какво се използва.
Коремът на ножа е фраза, използвана за обозначаване на острата извита или вдлъбната повърхност на острието, обикновено срещана в кухненски и ловни ножове. Тази кривина създава въздушен джоб между острия ръб и този корем, който е изгоден за рязане, рязане на храна и използване на ножа като ефективен инструмент.
Целта на Belly on a Knife надхвърля просто естетиката; всъщност помага за точността при рязане. Поради извивката му можете да използвате повече сила, когато го натискате надолу, без да се притеснявате, че ще се изплъзне поради промяна на ъгъла.
Ръбът е режещата част на самото острие. Преминава от върха към петата на ножа. Ъгълът, под който се заточва ножът, определя неговата ефективност при разрязване на различни вещества.
Типичният кухненски нож ще има ъгъл на ръба, вариращ от 15 до 22 градуса, докато ловните ножове обикновено имат много по-голям ъгъл от 25 до 30 градуса. Острият ръб помага да се направят по-малки и фини разфасовки, които водят до по-чисти резени.
Петата е задната част на ръба, която е срещу точката.
Петата често се използва за генериране на повече мощност при задачи като рязане, нарязване на кубчета или кълцане, както и за осигуряване на ергономична основа при продължителна употреба.
Размерът му също така помага да се определи колко лост можете да упражните, когато режете твърди материали като въже или дърво; по-големите токчета могат да упражняват по-голям натиск поради увеличената им маса и повърхност.
Гръбнакът е горната част на острието на ножа, която е срещу ръба на ножа. Гърбът на ножа е най-дебелата точка по цялата дължина на острието. Обикновено е много по-дебел от останалата част на острието. Тази част от ножа служи за осигуряване на здравина и твърдост на острието, позволявайки му да реже по-добре по-твърди предмети или материали.
Рикасо е плоската, незаточена част от острието на нож точно над предпазителя или дръжката. Обикновено е с дължина около 1/4-1/2 инча и обикновено действа като физическа бариера между ръката на потребителя и самото острие, като предлага защита от всякакви случайни порязвания.
Рикасото може, както и да осигури повече пространство за производителите по поръчка, за да добавят детайли като гравюри или произведения на изкуството с различни шарки – всички те са много популярни характеристики на съвременните ножове.
Подпората на ножа е удебелената част на кръстовището между острието и дръжката. Тази част осигурява допълнителна тежест за равномерно балансиране на ножа в ръката ви, както и за предпазване на пръста ви от много острите ръбове на острието, когато го използвате.
Освен това добавя допълнителна здравина към конструкцията на ножа.
Това острие има a пълно върху него, което представлява жлеб, който в миналото е бил използван за облекчаване на тежестта на мечове и други остриета, като същевременно поддържа здравина. Също така помага за намаляване на съпротивлението при рязане, позволявайки на потребителя да прави по-мощни удари с по-малко усилия. Пълното е привлекателна характеристика на това острие, добавяйки красотата му, както и предоставяйки практически ползи.
Острието е частта от острието, която влиза в дръжката на ножа. Това е частта от острието, която се простира в дръжката и по същество я свързва с останалата част от ножа. Ножовете за ножове се предлагат в различни стилове, които включват пълна, частична, скрита и опашка на плъх.
С пълен дъх, острието на острието напълно повтаря формата на дръжката. Това е така нареченият цял ръст или анатомичен танг. Пълните щифтове с наслагвания са по-лесни за производство, няколко пъти по-надеждни и освен това ножът не губи работните си качества, дори ако люспите са загубени - просто увийте дръжката с шнур. Има само един недостатък - цената на ножа се увеличава, тъй като обемът на работата по производството на дръжката се увеличава и теглото на самия нож.
Частичните щифтове не са толкова здрави, колкото пълните, но все пак осигуряват добро запазване на здравината и издръжливост, когато се справяте с трудни задачи с вашия нож.
С скрит танг, острието на острието преминава през дръжката (монтиране чрез натискане) или поне за надеждността на закрепването, три четвърти от дължината на дръжката (непълна инсталация). Най-известните остриета по света с подобен остър са японските мечове и кухненски ножове.
Скелетонизираният танг се състои от скелетна рамка с дупки или процепи, изрязани в нея. Скелетният дизайн намалява теглото и позволява по-голям контрол при използване на ножа.
Основното предимство на този вид дизайн на дръжката е, че намалява теглото и елиминира всякаква ненужна обемност от естетиката на дръжката, като същевременно осигурява адекватна здравина за ежедневна употреба.
Заостреният нож е вид дизайн на нож, при който металната дръжка или накрайник преминава от широка в единия край към тясна в другия. Този дизайн предлага много предимства пред дизайните с прав ръб. На първо място, това създава по-здрава връзка между острието и дръжката на ножа, тъй като има увеличена повърхност за контакт между тях. Освен това, той осигурява повече баланс в сравнение с ножовете със симетрични дръжки с прав ръб, тъй като теглото може да се разпредели по двете страни на ръба, ако е необходимо.
И накрая, накрайниците на опашката на плъх са подобни на скритите по това, че имат само тънка ивица метал, която се вижда от едната страна; въпреки това те често предлагат по-дебели дръжки, направени от други материали като дърво за по-голям комфорт по време на употреба.
Везните на ножа са двете отделни части на дръжката на ножа. Двете люспи обикновено са прикрепени към щифта с нитове. Те могат да бъдат направени от различни материали и текстури, като дърво, G10, въглеродни влакна, титан или микарта. Типът избран материал обикновено се основава на желаното ниво на комфорт, когато се държи в ръка.
Нитовете са метални щифтове, използвани за свързване на везната към щифта, за да образуват дръжка. По отношение на дръжките на ножовете, нитове често се използват за декоративни цели, както и за здравина и стабилност.
По време на процеса малки метални щифтове, наречени нитове, се вкарват в предварително пробити отвори в двете части, които се закрепват заедно.
За използване с дръжки на ножове по-конкретно, обикновено могат да се намерят различни форми и размери; някои дори включват декорации като точки, триъгълници и линии по дължината им, които придават на остриетата още по-уникален стил. Освен това, те се предлагат в различни цветове в зависимост от вида на материала, от който са направени, така че могат да действат и като хубави естетически детайли върху дръжката на ножа!
Прикладът на ножа е краят на дръжката или дръжката, който е противоположен на острието. В зависимост от дизайна си, прикладът може да бъде направен от различни материали, включително метали като месинг и неръждаема стомана, пластмаси, естествени дървета като палисандър и дъб, композити като микарта, гумирани дръжки за сигурен захват и дори кост. Формата може да варира от прости до силно украсени дизайни, включващи сложни произведения на изкуството или сложни резби.
Предпазителят е метална полупримка, която позволява закопчаване или завързване на нож за по-лесно пренасяне.
Заключването на острието е механично заключване, което държи острието на сгъваемия нож на място. Заключването на острието е основна функция за безопасност, която можете да намерите сгъваеми ножове което помага да се поддържа острието в отворено положение, докато се използва. Най-разпространеният тип заключване на острието е известно като заключване с втулка, което използва опъната листова пружина, разположена напречно на гръбнака на ножа и се зацепва с едната страна на щифта, когато е в отворено положение. Това предотвратява случайно затваряне, като същевременно осигурява достатъчно гъвкавост за лесно затваряне след употреба.
Други видове ключалки за ножове включват заключване на рамката, заключване на бутони, заключване на гърба и заключване на AXIS.
Без значение какъв тип заключваща система има вашият сгъваем нож, важно е да внимавате допълнително около движещите се части, за да не се заклещите или нараните, ако случайно го активирате неправилно!
Подложката за нож е важен компонент от цялостната конструкция и дизайн. Обикновено това е тънка лента от метал или друг материал, която служи като опорна конструкция за дръжката. Втулките на ножа служат и за естетически цели.
Щитът е метална инкрустация, разположена върху дръжката.
Материали за изработка на дръжки за ножове намлява остриета
Алуминий. Авиационната алуминиева сплав е популярна в производството на сгъваеми дръжки за ножове поради високата си якост и лекота. По правило алуминият се анодизира, за да се създаде покритие от различни цветове за по-добра ергономичност и устойчивост на износване.
Брас. Сплавта се състои от най-малко 56% мед, 10-40% цинк и допълнителни съставки, включително калай, олово, никел, желязо или алуминий. Месингът се обработва лесно и може да бъде покрит с метал като хром или сребро.
Въглероден стомана е общ материал за остриета на ножове. То се заточва по-лесно от неръждаемата стомана, но е по-податливо на корозия без подходяща грижа.
Дамаска стомана. Дамаска стомана е известен с изключителна твърдост и с воден, набразден външен вид, причинен от вариращите нива на въглерод в оригиналния материал. Единичен прът е заварен от различни видове стомана. Пръчката се сгъва наполовина, заварява се, удвоява се отново и отново се заварява, докато различните слоеве стомана се преплитат, и след това се оформя в острие. Шарките, които се получават след закаляване и довършване са характерни и сложни.
Еластрон. Търговското наименование на група подобни на каучук термопластични еластомери, произведени от едноименната компания. Той се използва широко в производството на дръжки на ножове и ками.
епоксидна. Епоксидът е свързващ агент, използван за комбиниране на различните части на ножа заедно. Изработен от полиамидна или амино смола, комбинирана с втвърдител.
FRN (найлон, подсилен с фибростъкло). Композитен материал, синтетичен полиамид, подсилен с фибростъкло. Има повишена здравина при относително ниско тегло. Използва се за производство на дръжки както за сгъваеми, така и за фиксирани ножове.
G-10. Този материал се състои от фенолни смоли, подсилени с нишки от фибростъкло или въглерод. Твърд, твърд и лек материал с текстурирана повърхност за тактически сгъваеми дръжки на ножове. Може да бъде полиран или фрезован, в зависимост от това дръжката ще бъде гладка или с твърди нарези.
Рог (бивол, елен, лос и др.) с клаксон, ножари означават материали като бивник на морж и тюлен, биволски рог, антилопа и други. Рогата се получават поради ежегодното отделяне на рога от елени от различни видове. Могат също да се използват рога на други сродни животни, по-специално рога на антилопа.
Kydex. Това е група от термопластични акрил-поливинилхлоридни материали. Издава се на листове. Той се използва широко в производството на твърди ножници и други покрития, формовани чрез нагряване. Предимства на Kydex: водоустойчивост, устойчивост на абразия, нисък коефициент на триене, достатъчна еластичност за задържане на ножа и запазване на формата и размера при нормални условия.
Кожа. Материал за производство на наборна дръжка и обвивки. Свойствата на дръжката, изработена от кожа, превъзхождат много естествени материали. При правилна обработка не абсорбира влага и е „топъл“. Кожените плочи се импрегнират със синтетична смола и се натискат върху щифта. В допълнение към кожата от кожи от едър рогат добитък, при производството на дръжки се използват екзотични видове кожа като змийска кожа, крокодилска кожа и кожа на гущер.
Бивник на мамут. Бивните на тези отдавна изчезнали животни са открити в резултат на разкопки в Сибир, Монголия и Аляска. Това е законен заместител на слонова кост, с много красива текстура. Бивникът на мамут се използва в много скъпи ножове по поръчка.
Micarta. Подобен по състав на G-10, но вместо фибростъкло като армиращи влакна се използва хартия или лен. Обикновено има гладка копринена или полирана повърхност, която е приятна на допир в ръката. Тъй като изисква ръчна обработка, се използва главно в дръжките на скъпи ножове. По отношение на якостта на разкъсване микарта е по-малко издръжлива от G10 или въглеродни влакна. Разбира се, микарта е в състояние да издържи на много високи натоварвания и затова се използва като материал за дръжки на ножове в продължение на много години.
седеф. Вътрешният слой на черупките на стриди и други мекотели. Материята има поразителен блясък и великолепна игра на цветове. Слоевете от минерала арагонит, който предпазва мекотелото от водорасли, образуват седеф. Ножарите използват най-екзотичните форми на седефа.
Неръждаема стомана. Общото наименование за класове стомана, които практически не ръждясват дори във влажен въздух, въпреки че могат да се оцветят. Съставните елементи и техните пропорции в различните марки стомана са различни.
Thermorun. Подобен по физически свойства на Elastron, но по-издръжлив и устойчив на абразия. Тактилно наподобява смес от пластмаса и гума. Позволява да не се плъзга дори в мокра ръка.
титан. Той е известен със своите свойства като лекота (40% по-лек от стоманата), здравина, устойчивост на корозия и антимагнетизъм. Има висока точка на топене (1668°С).
дърво. Смята се за най-популярния материал за дръжки на ножове. Има много видове и разновидности на дървесината и всеки майстор или производител избира дървесината, която е най-технологична за него. Съвременната обработка на дървесина предвижда дълбоко импрегниране с различни полимери и смоли (стабилизация), след което дървесината е надеждно защитена от влиянието на околната среда и не е по-ниска по химични и механични свойства от съвременните композитни материали.
Зител. Материал, подобен на FRN. Име, приложено от DuPont към редица термопластични полимери. На практика името “Zytel” най-често означава композитен материал, който представлява стъклонапълнен полиамид. Поради своята достатъчна здравина, ниско специфично тегло и устойчивост на околната среда, той намери широко приложение в производството на дръжки за ножове, които изискват леки, по-специално сгъваеми ножове с клипс.
Заточването на ножа е процес на образуване на ъгъл между режещи ръбове на острието. С помощта на абразивен камък или други устройства майсторът формира режещия ръб, който е острия ръб на ъгъла между сближаващите се равнини на острието. Ъгълът, под който ръбовете се събират, определя остротата на острието. В зависимост от предназначението на инструмента може да са необходими различни ъгли на заточване и сега ще говорим за тях. Ножовете са различни. Някои са предназначени за клане на трупове, други за лов, трети за рязане на дърва и т.н. Има многофункционални или универсални проби, които могат да изпълняват две или повече задачи. През хилядите години на развитие на остриета, стандарти за ъгли на заточване ножовете са разработени в зависимост от тяхното предназначение:
– Ножчетата за бръснене и подобни инструменти са 8 – 12˚.
– Ножове за дране и рязане на месо – 10 – 15˚.
– За кухнята и бита се използват ножове с ъгъл на заточване 15 – 20˚.
– Ловни ножове с общо предназначение – 20 – 25˚.
– Ножовете за рязане на клони и тел, отваряне на консерви и цепене на дърва се заточват под ъгъл 25 – 40˚.
По един или друг начин ъгълът на заточване на режещите ръбове на острието е най-важната характеристика на неговата острота, здравина и в резултат на това предназначението му.
Автор: Алекс Немцев | Свържете се с мен в LinkedIn
Литература:
Списък на материалите за острието en.wikipedia.org
Ъгли на ръбове за заточване на ножове knifeknowitall.com
Части за ножове prosurvivalstrategies.com
Прекрасно за разбиране! Важно е да знаете това.