Obsah
Přestože se při výrobě moderních nožů používá vysoce kvalitní nerezová ocel, je také zranitelná vůči různým vnějším faktorům. Není možné vytvořit kov s ideálními vlastnostmi. Vysoká odolnost proti korozi negativně ovlivňuje vlastnosti řezné hrany čepele. Velmi tvrdá ocel se může při velkém mechanickém namáhání zlomit. Tvárný kov dobře snáší nárazy a deformace, ale špatně drží ostření. V nejlepší nožířské oceli jsou vyváženy pevnost, tvrdost a odolnost proti korozi. Při nesprávném použití nože se však může poškodit. Aby pro čepel nože aby byl vždy v provozuschopném stavu a byl ostrý, musí se o něj náležitě starat.
Existuje několik základních pravidel pro péči o nože. Je třeba je aplikovat na jakékoli nástroje – kuchyňské, lovecké, turistické, armádní, skládací i nepohodlné.
Když je čepel nože nabroušena, majitel vynakládá minimální úsilí při řezání a bodání. Pokud je nůž tupý, je nutné vyvinout na čepel silnou mechanickou sílu, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku. Proto se nůž s tupou čepelí rychleji rozpadá a ztrácí své vlastnosti. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení jsou nabroušené nože méně traumatické. Ovlivněním ostré čepele můžete přesně předpovědět její trajektorii. Tupý nůž se často chová nepředvídatelně, takže často způsobí zranění.
Nejlepší je nabrousit čepel s brusným brouskem. Optimální úhel ostření je 12-15 stupňů. Pohyby by měly být hladké a klouzavé. Před použitím by měly být brousky navlhčeny vodou nebo mýdlovou vodou. Navlhčená lišta bude snáze klouzat po čepeli a kovový prach nebude ucpávat póry. Nože musí být udržovány, i když se nepoužívají.
Nepoužívejte nůž k činnostem, pro které nebyl určen. Nesprávné použití může nůž poškodit a způsobit ztrátu jeho vlastností.
Všechny nože musí být skladovány odděleně. Nesmí se navzájem dotýkat. V důsledku různých hmotností, tvarů čepelí a jakostí oceli se mohou nástroje navzájem deformovat a otupovat čepele. Nože je vhodné po použití uložit do speciálních stojanů. Stojany by měly být vyrobeny z měkkého materiálu – dřeva nebo plastu. Tvrdé materiály (kov nebo sklo) mohou poškodit povrch a ostří nožů. Pro péči o nože je lepší používat speciální přípravky.
Lovecké, turistické a exkluzivní nože nelze skladovat v pouzdrech. V pouzdrech se hromadí vlhkost, která může urychlit korozní procesy. Nože je potřeba ošetřit speciálním olejem nebo voskem. Vosk ochrání kov nejen před vlhkostí, ale také před kontaktem se vzduchem.
Udržujte nože čisté a suché. Nástroje, které jsou v místnosti s vysokou vlhkostí, by měly být otřeny suchým hadříkem, a to nejen po umytí, ale také pro preventivní účely. Pokud byl nůž použit v mořské vodě, je nutné jej opláchnout ve sladké vodě, osušit a otřít naolejovaným hadříkem. Nože s dřevěnou, kostěnou a koženou rukojetí se nesmí namáčet a mýt v myčce. Aby si rukojeť zachovala svůj atraktivní vzhled a vodoodpudivé vlastnosti, musí být pravidelně mazána olejem, vosk nebo jiné prostředky, které chrání před vlhkostí. Pokud se o rukojeť z kosti, kůže nebo dřeva nestaráte, praskne a deformuje se. Nože s kostěnou rukojetí musí být chráněny před náhlými změnami teploty.
Péče o zavírací nože je trochu obtížnější kvůli přítomnosti uzamykacího mechanismu a velkého množství dalších dílů. První čištění nástroje by mělo být provedeno ihned po jeho zakoupení. Skládací nože do prodeje po speciálním zpracování. Jsou potaženy technickými sloučeninami, které chrání povrch čepele a části mechanismu před znečištěním a poškozením. Pokud nůž použijete bez předchozího vyčištění, jeho zajišťovací mechanismus se rychle zašpiní. Konzervační kompozice polymeruje, mísí se s pískem a dalšími částicemi, které mají abrazivní vlastnosti. Taková směs urychlí poškození a opotřebení uzamykacího mechanismu.
Aby zavírací nůž dlouho sloužil, je třeba jeho kovové části co nejdříve očistit od konzervační kompozice rozpouštědlem. Je lepší používat speciální přípravky pro péči o nože. Rukojeť lze čistit saponátem na nádobí. Po čištění je nutné povrch čepele odmastit. Lakový benzín, čistič čoček nebo etylalkohol pomůže odstranit částice tuku. Odmašťování by mělo být prováděno v rukavicích, aby nevznikly nové mastné skvrny. Vyčištěný a odmaštěný nůž je nutné promazat. Je vhodné použít speciální zbraňový olej. Rostlinný olej si své mazací vlastnosti dlouho neuchová. Časem zhoustne a stane se příčinou znečištění uzamykacího mechanismu.
Pokud se na čepeli objeví korozní skvrny, je třeba je co nejdříve odstranit. Povrchovou korozi (důlkovou korozi) lze eliminovat psací gumou nebo zubním kartáčkem se štětinami seříznutými na 2/3 délky. Do kartáčku lze přidat trochu jemného abrazivního leštidla na auta. Pokud koroze pronikla do hlubších vrstev kovu, používají se speciální brusné žínky nebo jemnozrnný brusný papír a také kyselina fosforečná. Po odstranění stop koroze, povrch čepele musí být vyleštěn. Péče o nůž bude snadná, pokud budete všechny kroky dodržovat včas.
K tomuto článku zatím nejsou žádné komentáře.