Selvom højkvalitets rustfrit stål bruges til fremstilling af moderne knive, er det også sårbart over for forskellige eksterne faktorer. Det er umuligt at skabe et metal med ideelle egenskaber. Høj korrosionsbestandighed påvirker karakteristikaene af bladets skærekant negativt. Meget hårdt stål kan knække under kraftig mekanisk belastning. Duktilt metal tolererer stød og deformation godt, men holder ikke skarpt godt. I det bedste knivstål er styrke, hårdhed og korrosionsbestandighed afbalanceret. Den kan dog tage skade, hvis kniven bruges forkert. For at knivblad for altid at være i funktionsdygtig stand og være skarp, skal den passes ordentligt.
Der er flere grundlæggende regler for pleje af knive. De skal bruges på ethvert værktøj - køkken, jagt og turist, hær, både sammenfoldelig og akavet.
Når knivens blad er slebet, gør ejeren et minimum af indsats, når han udfører skære- og stikhandlinger. Hvis kniven er sløv, bliver det nødvendigt at udøve en stærk mekanisk kraft på bladet for at opnå det ønskede resultat. Derfor bryder en kniv med et sløvt blad hurtigere ned og mister sine egenskaber. I modsætning til hvad man tror, er slebne knive mindre traumatiske. Ved at påvirke en skarp klinge kan du præcist forudsige dens bane. En sløv kniv opfører sig ofte uforudsigeligt, så den forårsager ofte skade.
Det er bedst at slib bladet med slibende skæresten. Den optimale slibevinkel er 12-15 grader. Bevægelser skal være glatte og glidende. Før brug skal brynesten fugtes med vand eller sæbevand. Fugtet stang vil være lettere at glide på bladet, og metalstøv vil ikke tilstoppe porerne. Knive skal vedligeholdes, selvom de ikke er i brug.
Brug ikke kniven til at udføre aktiviteter, som den ikke er beregnet til. Forkert brug kan beskadige klingen og få den til at miste sine egenskaber.
Alle knive skal opbevares separat. De må ikke røre hinanden. På grund af forskellige vægte, bladformer og stålkvaliteter kan værktøjer deformere og sløve hinandens klinger. Det er tilrådeligt at opbevare knive efter brug i specielle stativer. Stativene skal være lavet af blødt materiale - træ eller plastik. Hårde materialer (metal eller glas) kan beskadige overfladen og skærene på knivene. Det er bedre at bruge specielle produkter til pleje af knive.
Jagt-, turist- og eksklusive knive kan ikke opbevares i kufferter. Fugt ophobes i sagerne, hvilket kan fremskynde korrosionsprocesser. Knive skal behandles med speciel olie eller voks. Voks vil beskytte metallet ikke kun mod fugt, men også mod kontakt med luft.
Hold knivene rene og tør. Værktøj, der er i et rum med høj luftfugtighed, skal tørres af med en tør klud, ikke kun efter vask, men også til forebyggende formål. Hvis kniven er brugt i havvand, skal den skylles i ferskvand, tørres og tørres af med en olieret klud. Knive med træ-, ben- og læderskaft må ikke lægges i blød og vaskes i opvaskemaskinen. For at håndtaget skal bevare sit attraktive udseende og vandafvisende egenskaber, skal det med jævne mellemrum smøres med olie, voks eller andre midler, der beskytter mod fugt. Hvis et håndtag af knogle, læder eller træ ikke bliver plejet, vil det revne og deformeres. Knive med knogleskaft skal beskyttes mod pludselige temperaturændringer.
Pleje af foldeknive er lidt vanskeligere på grund af tilstedeværelsen af en låsemekanisme og et stort antal ekstra dele. Den første rengøring af instrumentet skal udføres umiddelbart efter købet. Foldeknive komme til salg efter særlig behandling. De er belagt med tekniske forbindelser, der beskytter overfladen af bladet og dele af mekanismen mod forurening og beskadigelse. Hvis du bruger en kniv uden først at rense den, bliver dens låsemekanisme hurtigt snavset. Konserveringssammensætningen polymeriserer, blandes med sand og andre partikler, der har slibende egenskaber. En sådan blanding vil fremskynde beskadigelse og slid af låsemekanismen.
For at en foldekniv skal fungere i lang tid, skal dens metaldele rengøres for konserveringsmiddelsammensætning med et opløsningsmiddel så hurtigt som muligt. Det er bedre at bruge specielle knivplejeprodukter. Håndtaget kan rengøres med opvaskemiddel. Efter rengøringsproceduren skal bladets overflade affedtes. Mineralsk terpentin, linserens eller ethylalkohol hjælper med at fjerne fedtpartikler. Affedtning bør ske med handsker, så der ikke opstår nye fedtpletter. En rengjort og affedtet kniv skal smøres. Det er tilrådeligt at bruge en speciel våbenolie. Vegetabilsk olie bevarer ikke sine smørende egenskaber længe. Over tid tykner det og bliver årsagen til forurening af låsemekanismen.
Hvis der opstår korrosionspletter på klingen, skal de fjernes hurtigst muligt. Overfladekorrosion (pitting) kan elimineres med et viskelæder eller en tandbørste med børster skåret til 2/3 af længden. Der kan tilføjes lidt fint slibende bilpolish til børsten. Hvis korrosion er trængt ind i metallets dybere lag, anvendes specielle slibende vaskeklude eller finkornet sandpapir samt fosforsyre. Efter fjernelse af spor af korrosion, skal klingens overflade være poleret. At pleje en kniv vil være let, hvis du følger alle trinene rettidigt.
Der er endnu ingen kommentarer til denne artikel.