A kés részei és a késterminológia szószedete

A kések terminológiája nem pusztán gyűjtői szókincs. Segít megérteni, hogyan vág egy kés, miért érződik az egyik penge erősebbnek, mint a másik, miért kényelmes az egyik markolat, és miért okoz kényelmetlenségeket egy másik, és miért érződhet simán, érdesen, biztonságosan vagy veszélyesen egy összecsukható kés. Ha már ismeri a penge, a markolat, a nyelek, az élek, a forgáspont, a zár és az élezési geometria helyes nevét, sokkal pontosabban tudja értékelni a kések minőségét.

A legegyszerűbb szinten minden késnek van egy penge és egy fogantyúA gyakorlatban ez a két terület sok kisebb alkatrészből áll. Egy rögzített penge nagyban függhet a nyelének konstrukciójától, az él geometriájától, a markolat anyagától és a tok illeszkedésétől. Egy hajtogató penge forgópánttal, zárral, reteszelőkkel, bélésekkel, kapoccsal és nyitó szerelvényekkel rendelkezik. Gyűjtői minőségű. egyedi kés Tartalmazhat gravírozott párnákat, prémium fogantyúméreteket, damaszkuszi acélt, kézzel készített hardvereket és dekoratív berakásokat is.

Ez az útmutató ismerteti a kések fő részeit, majd egy gyakorlatias szószedetet ad a késekkel kapcsolatos terminológiáról a fix pengéjű kések, összecsukható kések, konyhakések, vadászkések és gyűjthető kések esetében. A felhasználás szerinti szélesebb körű osztályozásért lásd az útmutatónkat. típusú kések.

A kés terminológiája a pengével, a nyéllel, az éllel, a gerinccel, a nyelével és a szerelvényekkel kezdődik.

A kés anatómiája egy pillantásra

A kés anatómiájának megértéséhez a leggyorsabb módszer, ha a kifejezéseket funkció szerint csoportosítjuk. A pengével kapcsolatos kifejezések leírják, hogyan vág a kés. A nyéllel kapcsolatos kifejezések leírják, hogyan kell a kést irányítani. A konstrukcióval kapcsolatos kifejezések a szilárdságot és a tartósságot írják le. Az összecsukható késekkel kapcsolatos kifejezések a nyitás, a reteszelés és a zárás biztonságát magyarázzák el.

Késpenge anatómiája

A penge a kés működő része. Alakja, élezése, vastagsága, élszöge, acélja és hőkezelése határozza meg, hogy a kés szeletelő, nyúzó, aprító, taktikai hajtogató, konyhai eszköz vagy gyűjtői darab-e. A profilok mélyebb összehasonlításához használja útmutatónkat. késpenge formák.

A kés hegye

Az pont pontosan az a hely, ahol az él és a gerinc találkozik. Gyakran használják lyukasztáshoz, vágások megkezdéséhez, anyag megnyitásához vagy részletek ellenőrzéséhez. A vékony hegy precíziót biztosít, de törékenyebb lehet. A leengedett vagy megerősített hegy nagyobb szilárdságot biztosít, de ronthatja a tűszerű pontosságot.

A pont az él és a gerinc pontos találkozási helye.

A kés hegye

Az típus a penge előrehaladó, dolgozó része, beleértve a hegyet és a közvetlenül mögötte lévő területet. A késhasználók gyakran „hegymunkát” használnak, amikor részletvágásra, karcolásra, vágásra vagy kontrollált nyitóvágásokra gondolnak. A hegy szilárdsága a penge vastagságától, az élezéstől, a hőkezeléstől és a profiltól függ. Egy nagyon hegyes csipesszel pontosan vág, de nem szabad feszítőeszközként használni.

A hegy az elülső pengerész, nem csak a matematikai csúcs.

A kés hasa

Az has az él ívelt része. A nagyobb has jobban érintkezik az éllel szeletelés és nyúzás közben. Vadászkések, hegyes pengék, szakácskések és sok szabadtéri kés a hasat használja hosszú, sima húzóvágások létrehozásához. Az egyenesebb él gyakran jobb a kontrollált tolóvágásokhoz, a közmunkákhoz és a deszkán történő ételkészítéshez.

A nagyobb has általában jobb szeletelési és hámozási teljesítményt jelent.

A kés éle

Az él az élesített vágási vonal. Az él teljesítménye nem csak az élességről szól. Függ az acéltól, a hőkezeléstől, a penge élezésétől, az élszögtől, az él mögötti vastagságtól és attól is, hogy a csúcs tisztán sorjátlanított-e. Egy vékony él jobban vág, de lepattanhat vagy elgurulhat, ha a tervezési határokon túl használják. Egy vastagabb él tartósabb, de kevésbé hatékony a finom szeletelésben.

Az él az, ahol az acél, a köszörülés, a hőkezelés és az élezés találkozik.

A kés sarka

Az nagyon a vágóél hátsó része a nyél közelében. Konyhakéseknél a sarok erősebb lefelé irányuló vágásokhoz használatos. Szabadtéri és vadászkéseknél a sarok segít a kézhez közeli, kontrollált vágásokban. A tiszta sarok az élezést is befolyásolja: ha a bemerülési vonal vagy a ricasso elzárja a kő elérését, az él idővel visszahúzódáshoz hasonló mélyedést képezhet.

A sarok erőt ad, mivel ez van a legközelebb a kézhez.

A kés gerince

Az gerinc a penge élezetlen hátulja, az éllel szemben. A gerinc vastagsága befolyásolja a merevséget, a súlyt, az egyensúlyt és a vágási ellenállást. A vastag gerinc erőt ad, de sűrű anyagban ék alakú kést alkothat. A vékony gerinc javítja a szeletelést, de csökkentheti az oldalirányú szilárdságot. A jimping-t, a hüvelykujjrámpákat, a cérnákat és a teljes pengéjű pengéket gyakran a gerinc mentén vagy annak közelében helyezik el.

A gerinc befolyásolja az erőt, a súlyt és azt, hogy a penge hogyan halad át az anyagon.

Ricasso és Choil

Az Ricasso a penge lapos, élezetlen része az él és a nyél, a védőburkolat vagy a pánt között. Helyet biztosíthat a gyártó jelének, gravírozásnak, bemélyedéseknek vagy élezési hézagnak. A kollégium egy bevágás a sarok közelében. Egy kis élezőgyűrű segít, hogy az él egészen a sarokig érjen. Egy nagy ujjél jobb fogást biztosít, de csökkenti a használható vágóélt.

A ricasso gyakran az a pont, ahol a penge geometriája átalakul a nyél konstrukciójába.

Párna, védőburkolat és penge-nyél átmenet

A párna egy vastagabb átmeneti darab a penge és a nyél között. Kiegyensúlyozhatja a kést, védheti a nyél elejét, és kidolgozottabb megjelenést kölcsönözhet neki. A őr kifejezetten védelmet nyújt: segít megakadályozni, hogy a kéz előre csúszzon az él felé. Nem minden késnek kell nagy védőburkolat, de a vadász-, szabadtéri és nagy igénybevételű késeknél fontos a indexelés és az elülső rész védelme.

A párnák javíthatják az egyensúlyt, a kézvédelmet és a vizuális megjelenést.

Fuller, Swedge és Dekoratív Penge Jellemzők

A Fuller egy horony a pengén. A kardok esetében a fullerek történelmileg segítettek a súly és a merevség kezelésében. Késeknél a fuller csökkentheti a súlyt, vizuális mélységet adhat, gyűjtői díszítést adhat, vagy egyes tokoknál nyitófelületet biztosíthat. A káposzta egy köszörülés a gerinc oldalán, a hegy közelében. Csökkentheti a hegy tömegét és javíthatja a piercing geometriáját, de ha kihegyezik, egyes joghatóságokban megváltoztathatja a jogi besorolást. További részletekért lásd a ...-ról szóló útmutatónkat. késsel teltebb.

A fuller befolyásolhatja a súlyt, a vizuális szerkezetet és a penge jellegét.

Gyakori késpenge-formák

A penge formája összekapcsolja a terminológiát a valós használattal. Ugyanaz az acél és markolat teljesen másképp tapintható, ha a penge drop point, clip point, tanto, sheepshoe vagy trailing point típusú. A forma befolyásolja a hegy erősségét, a has hosszát, a vágási hatékonyságot és a hegy biztonságos viselkedését.

Késszár és fix pengéjű konstrukció

Az csap a pengeacélnak az a része, amely a nyélbe nyúlik. A fix pengéknél a nyelű kialakítás az egyik legtisztább erősségi mutató. Nem mond el mindent – ​​a hőkezelés, a nyél illeszkedése, a tű elrendezése, a ragasztó és a geometria is számít –, de fontos szerkezeti fogalom. Ha szerszámkések összehasonlítását végzi, tekintse meg a következő oldalunkat: fix pengéjű kések kategória és a teljes fix pengéjű késvezető.

A tang konstrukciója mutatja, hogyan támasztja alá a pengeacélt a markolat a nyél belsejében.

Teljes Tang

A teljes tang általában a nyél teljes hosszán végigfut, és gyakran követi a nyél körvonalát. Ez a legerősebb, elterjedt fix pengéjű konstrukció, és a nehéz kültéri, vadász-, túlélő- és terepkésekhez előnyös. A teljes nyélkialakítás lehetővé teszi a sérült pikkelyek könnyebb cseréjét is, mint sok zárt nyélkialakítás.

A teljes pengéjű nyél általában a legerősebb fix pengéjű nyélkonstrukció.

Rejtett Tang

A rejtett tang A nyél belsejében fut, és kívülről nem látható. Ez a konstrukció gyakori a puukkokban, tőrökben, konyhakésekben, történelmi pengéknek és sok gyűjtői késben. Egy jól elkészített rejtett nyelű kés nagyon erős lehet, de ez a nyelű kés hosszától, a vállhoz illeszkedéstől, a nyéltömbtől, a védőburkolat illeszkedésétől és a végrögzítéstől függ.

Egy rejtett szár tiszta, hagyományos profilt kölcsönözhet, miközben megfelelően elkészítve megőrzi az erősséget.

Csontvázas, kúpos és patkányfarokú tang

A csontvázas tang Az acél eltávolításával csökkenthető a súly, miközben a fogantyú szerkezete elég erős marad a rendeltetésszerű használathoz. kúpos szár fokozatosan elvékonyodik a nyél felé, és gyakran a kifinomult kézmunka jele, mivel javítja az egyensúlyt anélkül, hogy a kés nyele élettelennek vagy nehéznek tűnne. patkányfarok-tüske egy keskeny nyúlvány a nyélen keresztül; hagyományos késekhez is használható, de nagy igénybevétellel járó késeknél körültekintően kell megítélni.

A csontvázképzés csökkenti a súlyt, de meg kell őriznie az erőt a kritikus területeken.

A kúpos nyelű penge javítja az egyensúlyt, és gyakran látható prémium minőségű fix pengéken.

A patkányfarok-tang szerkezete nagymértékben függ az illeszkedéstől, a hossztól és a végrögzítéstől.

Késnyél anatómiája

A fogantyú nem csak egy markolat. Ez szabályozza az indexelést, a fáradást, a tapadást, az egyensúlyt és a biztonságos élirányt. A fogantyúval kapcsolatos kifejezések fontosak az összehasonlítás során. késnyél minták, anyagok kiválasztása, vagy egy kézzel készített kés megrendelése.

Késmérlegek

Mérleg a nyelű vagy bélés szerkezetéhez rögzített két markolatlemez. Lehetnek fából, Micarta-ból, G-10-ből, szénszálból, titánból, csontból, szarvból, mamut agyarból vagy más anyagokból. A jól elkészített pikkelyillesztéshez a csapok, bélések, párnák és a nyelű élek körül egy síkban kell lenniük. A rések, a kiálló csapok, az éles sarkok és az egyenetlen átmenetek általában rossz kidolgozásra utalnak.

A pikkelyek alkotják a fő fogófelületet számos rögzített pengéjű és összecsukható késen.

Szegecsek, csapok és fogantyúrögzítők

Szegecsek és a csapok rögzítsék a markolatpikkelyeket a nyelhez. Munkakéseknél strukturális szerepet töltenek be. Gyűjtőkéseknél a vizuális kompozíció részévé is válnak. A tűknek tisztán kell illeszkedniük, éles bordák vagy rések nélkül. A mozaiktűk, díszes szegecsek és rejtett mechanikus rögzítők gyakoriak az egyedi munkáknál.

A csapoknak és szegecseknek síkban, stabilnak és tisztán megmunkáltnak kell lenniük.

A markolat, a markolatvég, a felkapókar és a nyakpánt jellemzői

Az csikk or püföl a nyél vége. Egyes késeken sima; másokon zsinórlyuk, koponyatörő stílusú markolatvég, díszes sapka vagy meghosszabbított nyelű rész lehet. A bérlet egy rögzítésre használt hurok. A zsinórlyuk javíthatja a megtartásukat és a visszakeresésüket, különösen kompakt kések vagy kültéri szerszámok esetében.

A fenék befolyásolja az egyensúlyt, a labda megtartását és néha a nyakpánt rögzítését is.

Bélések és pajzsok

bélések olyan belső lemezek, amelyek az összecsukható kések mechanizmusait, a fogantyúmérlegeket és a zár alkatrészeit tartják. pajzs egy dekoratív berakás, amelyet gyakran látni a hagyományos zsebkéseken. A pajzsok általában nem adnak hozzá szilárdságot, de hordozhatják a gyártó identitását, a mintaazonosságot vagy a gyűjtői értéket.

A bélések számos összecsukható kés fogantyújának és zárának szerkezetét biztosítják.

A pajzsok általában díszesek, de fontosak a kések hagyományos identitásának szempontjából.

Összecsukható kés mechanizmusának szótára

Az összecsukható kések olyan mechanikai eszközöket adnak hozzá, amelyekkel a fix pengék nem rendelkeznek. A forgócsap, a retesz, a rögzítőelem, az alátétek, a csapágyak, az ütközőcsap, a kapocs és a nyitó szerelvények határozzák meg, hogyan nyílik, záródik, rögzül és tartja a kést. Részletesebb információkért tekintse meg útmutatóinkat a következő témákban: készár típusok és a késforgató rendszerek.

A Spyderco a zármechanizmusokat olyan alkatrészekként definiálja, amelyek nyitott helyzetben rögzítik az összecsukható kés pengéit, míg a Benchmade mechanizmus-útmutatója elkülöníti a zártípusokat, a nyitási műveleteket és az automatikus rendszereket. Ezek a különbségek azért fontosak, mert a „simán nyílik” és a „biztonságosan záródik” nem ugyanaz a kérdés.

Késanyagok szószedete

A kések anyagát szerep szerint kell megítélni. A pengeacél esetében a pengeél megtartása, szívóssága, korrózióállósága, élezhetősége és hőkezelése fontos szempont. A markolat anyaga a fogást, a stabilitást, a súlyt, a nedvességállóságot és az esztétikát jelenti. A tok anyaga a tartást, a hordhatóságot, a védelmet és a környezeti tartósságot jelenti. Az acélok összehasonlításához használja a következő oldalunkat: kés acél diagram és útmutató a legjobb késacél.

Damaszkuszi acél, titán és prémium markolatanyagok

damaszkuszi acél gyakran a mintázata miatt értékelik, de a teljesítmény továbbra is függ a felhasznált acéloktól és a hőkezeléstől. Titán gyakori a prémium összecsukható késkeretekben, kapcsokban, betétekben és dekoratív alkatrészekben, mivel könnyű és korrózióálló. Természetes anyagok, mint például fa késnyelekhezA szarv, az agancs, a mamut agyar és a gyöngyház gyűjtői vonzerőt kölcsönöz, de stabil konstrukciót és gondos kidolgozást igényelnek.

Bőr és Kydex tokok

A bőr és a Kydex különböző tokproblémákat old meg. A bőr hagyományos érzetet és megjelenést kölcsönöz, de elhanyagolás esetén megtartja a nedvességet. A Kydex vízállóságot és ismételhető tartósságot biztosít, de nyomot hagyhat a polírozott felületeken. A bőrtokok elkészítéséhez tekintse meg lépésről lépésre szóló útmutatónkat a ... oldalon. hogyan készítsünk bőr késtokot.

Pengeélezés, ferdeség és élezési feltételek

A penge geometriája az a pont, ahol a terminológia gyakorlatiassá válik. Egy szép kés rossz élgeometriával nem fog jól vágni. Egy vastag penge lehet erős, de gyenge a szeletelésben. Egy vékony él rendkívül jól vághat, de lepattanhat, ha kemény anyagba nyomják. A Knife Steel Nerds ismételten hangsúlyozza az éltartás, a szívósság, a korrózióállóság, az acélválasztás, a hőkezelés és a geometria közötti kompromisszumot; egyetlen acélnév sem írja felül automatikusan a rossz tervezést.

Az őrlési típusokért lásd a Útmutató a kések élezéséhezAz élezés beállításához lásd az útmutatónkat. késélezési szögek.

Apex, Burr, Micro Bevel és Tropping

Az csúcs az a tényleges vágási vonal, ahol a két élferdeség találkozik. A sorja egy finom acélredő, amely az élezés során kiemelkedik. A kezdők gyakran polírozzák a ferde élt, de nem sikerül megfelelően kialakítani vagy eltávolítani a sorját, így a kés látszólag fényes lesz, de nem igazán éles. mikroferde egy kicsi, kissé meredekebb ferde él, amelyet a szélén adtak hozzá a stabilitás érdekében. Stropping finomítja és tisztítja a csúcsot élezés után.

Kés szószedet: Alapvető kifejezések

Ez a rövid szószedet olyan kifejezéseket tartalmaz, amelyek gyakran előfordulnak termékleírásokban, gyűjtői beszélgetésekben, késtesztekben és a gyártók megjegyzéseiben.

Hogyan használjuk a késterminológiát kés vásárlásakor?

A jó terminológia segít jobb vásárlási kérdéseket feltenni. Ahelyett, hogy azt kérdeznéd, hogy egy kés „erős”-e, kérdezz rá a nyelének konstrukciójára, a penge vastagságára, az élezésre, az acélra, a hőkezelésre, a nyél anyagára és a tok rögzítésére. Ahelyett, hogy azt kérdeznéd, hogy egy kés „sima”-e, kérdezz rá a forgáspont-rendszerre, az alátétekre vagy csapágyakra, a reteszekre, a zár bekapcsolódására, a központosításra és a penge játékára.

• Kültéri fix pengékhez: Előnyben részesítjük a teljes nyelű vagy jól kivitelezett rejtett nyelű konstrukciót, a strapabíró acélt, a biztonságos nyélindexelést és a biztonságos tokot.
• EDC mappák esetén: Ellenőrizze a zár típusát, a reteszelő mechanizmust, a forgócsapos rendszert, a zárt reteszelés mértékét, a bilincs helyzetét, a penge vastagságát és a helyi hordási szabályokat.
• Konyhai késekhez: Összpontosítson a penge geometriájára, az élszögre, az acélra, az egyensúlyra, a sarok szabad magasságára és a markolat kényelmére.
• Gyűjtőkésekhez: Értékelje a gyártó eredetét, az illeszkedést és a kidolgozást, a gravírozást, az anyag ritkaságát, a penge középre igazítását, a kidolgozás állandóságát és a dokumentációt.

A szókincs ismerete segít a kézzel készített és a sorozatgyártású kések összehasonlításában is. Egy prémium kés nem azért prémium, mert drága anyagokat használ. Akkor prémium, ha az alkatrészek, a geometria, a tűrések, a kidolgozás és a tervezett felhasználás mind együtt értelmesek.

Ápolási feltételek: Tisztítás, tárolás és ellenőrzés

A késápolással kapcsolatos szókincs egyszerű, de fontos. Takarításra eltávolítja a maradványokat. Szárítás megakadályozza a korróziót. Kenés védi a forgópontokat és néhány pengeacélt. Szemle repedések, laza szerelvények, rozsda, zárproblémák és élkárosodások ellenőrzése. További részletekért lásd az útmutatónkat a kések ápolása, tisztítása, kezelése és tárolása.

Összecsukható kések esetén ne hagyja figyelmen kívül a markolat belsejében található szöszöket, a forgócsap körül megszáradt kenőanyagot vagy a zárfelület közelében lévő szennyeződéseket. Fix pengék esetén ne tárolja a szénacélt hosszú távon nedves bőrtokban. Gyűjtőkések esetén kerülje az agresszív polírozást, amely eltávolíthatja a patinát, a gravírozás kontrasztját vagy az eredeti felületet.

GYIK: A kés részei és a kések terminológiája

Összegzés

A kések terminológiája gyakorlatias nyelvet kínál a formatervezés megítéléséhez. A hegy, hegy, has, él, sarok, gerinc, ricasso, fuller, tang, pikkelyek, bélések, forgáspont, zár, ferdeség, csúcs és élezési szög nem elszigetelt szavak. Leírják, hogyan épül fel a kés, hogyan vág, hogyan tartja, hogyan öregszik, és mennyire biztonságosan használható.

Amikor megérted egy kés alkatrészeit, a termékleírások világosabbak lesznek, és a vásárlási hibák könnyebben elkerülhetők. Meg tudod állapítani, hogy egy kés szeletelésre, terepi használatra, gyűjtőknek való, zsebben hordható, konyhai munkára vagy kemény használatra készült. Ez a késterminológia igazi értéke: összekapcsolja a formatervezési nyelvet a teljesítménnyel.

Szerző: Aleks Nemtcev | Késkészítő több mint 10 éves tapasztalattal | Lépjen kapcsolatba velem a LinkedIn-en | Kövess engem Redditen

Referenciák

• Kershaw kések — Kés anatómiája
• Zéró tolerancia kések — Kés anatómiája
• Böker USA — Kés szószedet
• Spyderco — Zárási mechanizmusok
• Benchmade — Kés mechanizmusok
• Knife Steel Nerds — Kohász által értékelt késacélok
• Spyderco — Kés karbantartása