Contenuti
Il coltellino svizzero esiste dal 1897. È uno strumento fidato degli avventurieri di tutto il mondo. Lo Swiss Army Knife è un compagno su cui puoi contare quando si tratta di avventure e anche di attività quotidiane. È uno strumento multiuso da avere sempre a portata di mano.
È interessante notare che il nome “coltellino svizzero” fu coniato dai soldati americani subito dopo la seconda guerra mondiale. I soldati americani avevano difficoltà a pronunciare la parola “Offiziersmesser”, questa difficoltà nel pronunciare il nome originale in tedesco portò alla coniazione del nome ormai popolare Swiss Army Knife (SAK)
Nel 1880, la leadership dell'esercito svizzero vide la necessità di fornire un pieghevole coltello tascabile per i suoi soldati che servirebbe anche come strumento multiuso, che aiuterebbe i soldati a mantenere il loro fucile e anche per l'apertura di cibi in scatola, così fu presa la decisione di acquistare il SAK e il nuovo Coltelli da tasca, SAK è stato distribuito ai soldati.
A quel tempo difficilmente esisteva un'azienda svizzera con la capacità produttiva per produrre il numero richiesto di coltelli, quindi un'azienda tedesca, Wester & Co con sede a Solingen, in Germania, fu incaricata di produrre 15 pezzi del coltellino svizzero. Il coltello ricevette la designazione ufficiale Modello 000 nel gennaio 1890. Wester & Co concluse la produzione e consegnò i coltelli nell'ottobre del 1891.
Per soddisfare gli scopi previsti, il coltello è stato progettato con cura ed è composto dalle seguenti parti: lama, alesatore, apriscatole, cacciavite e impugnature che è realizzato in legno di quercia scuro che è stato successivamente parzialmente sostituito con legno di ebano e materiale moderno delle scale SAK - materiale termoplastico cellulosico rosso
Migliori Il coltellino svizzero ha vari modelli, che è in gran parte dovuto alle diverse combinazioni di strumenti. La scelta di un modello specifico dipende quindi dalle preferenze individuali e dallo scopo d'uso previsto.
Prima di passare all'argomento dell'affilatura del coltellino svizzero, è importante sapere se il coltellino svizzero può essere affilato o meno dopo l'uso o semplicemente deve essere sostituito quando diventa smussato.
Vorrei che tu sapessi che il SAK non viene smaltito quando diventa smussato, ma può effettivamente essere affilato e riutilizzato più e più volte. Può essere affilato con una mola, una pietra per affilare e un affilacoltelli appositamente progettato. L'affilacoltelli ha il vantaggio di precisione, facilità, sicurezza e gestione del tempo.
Passiamo ora alla discussione chiave / argomento "Come affilare un coltellino svizzero". È comune che gli strumenti debbano essere mantenuti in modo appropriato per mantenere la loro funzionalità e il coltellino svizzero non è diverso. Un aspetto importante per mantenere la funzionalità di qualsiasi lama e del coltellino svizzero incluso è l'affilatura.
Il SAK può essere affinato con vari mezzi e metodologie. Loro includono:
• Acciai da affilatura
• Pietre per affilare
• Affilacoltelli manuali
• Affilacoltelli elettrici
· XNUMX€ Sistemi di affilatura
• Affilacoltelli Victorinox piccolo
• Affilacoltelli doppio Victorinox
Esamineremo attentamente ciascuna di queste metodologie, affrontando i loro pro e contro, l'accessibilità economica, la compatibilità e la facilità di mobilità, la complessità e la facilità di affilatura, le competenze e l'esperienza richieste.
È necessario prendere in considerazione quanto sopra e sono pertinenti per guidare le tue scelte e prendere decisioni su quale strumento sarà più adatto ai tuoi scopi, impegni e compiti.
Quindi inizieremo così:
Un acciaio per affilare è un'asta di acciaio, acciaio per levigatura in ceramica o acciaio con rivestimento diamantato utilizzato per ripristinare l'affilatura dei bordi della lama smussati, a volte indicato come acciaio da macellaio, acciaio per affilare, acciaio per affilare, asta per affilare, bastone per affilare e acciaio da chef.
Assumono le seguenti forme: rotonde, ovali, rotonde in sezione o piatte. Misurano circa 30 centimetri. Gli acciai con rivestimento diamantato sono lisci e contengono particelle abrasive diamantate, mentre gli acciai per levigatura ceramica hanno creste longitudinali.
Il prezzo dell'acciaio per affilare varia da $ 10 a 40.
Pro / vantaggi
Comodo da trasportare
Sono facili da configurare
Facile da imparare e da usare
Manutenzione Semplice
Non toglie troppo materiale dalla lama.
Può essere utilizzato rapidamente.
Contro/Svantaggi
Ha un angolo fisso
Può essere più lento di altre opzioni disponibili
Gli angoli non possono essere personalizzati.
Non è un'opzione ideale per la riprofilatura
Pietra per affilare, a volte indicata come pietra per affilare o pietra da banco, di solito sono blocchi piatti di materiale denso che misurano tra 2 e 14 pollici di lunghezza, le pietre per affilare non sono solo utili per affilare SAK e altri coltelli, ma anche per affilare altri strumenti di metallo.
Le pietre per affilare possono essere realizzate con materiali come pietra naturale, pietra artificiale, ceramica di allumina, diamanti incastonati su un blocco e una varietà di altri materiali.
Il prezzo delle pietre per affilare varia da $ 10 a $ 45
Pro / vantaggi
Flessibilità: può affilare molti strumenti diversi come accennato in precedenza, ha il vantaggio di affilare a diverse angolazioni, essendo uno strumento di affilatura a mano libera.
Una delle migliori opzioni per affilare una varietà di strumenti.
È anche veloce e molto efficiente nell'affilatura.
Contro/Svantaggi
Richiede una mano ferma.
Alcune pietre possono essere molto costose
Ci vuole tempo per padroneggiare l'abilità
L'affilacoltelli manuale è sempre uno strumento utile; il suo design è mirato a ravvivare il bordo di SAK e altri coltelli. Un affilacoltelli manuale è conveniente e fa risparmiare tempo e fatica.
Generalmente, le pietre per affilare sono più difficili da usare rispetto agli affilacoltelli manuali. Sono disponibili in forme versatili e sono veloci da usare, non richiedono abilità speciali da parte dell'utente.
Quando si utilizza un affilacoltelli manuale, l'utente non deve preoccuparsi di una pulizia disordinata dopo l'uso. L'affilacoltelli manuale abrasivo diamantato fornisce risultati rapidi e la maggior parte della lama drabble possibile. Gli affilacoltelli manuali di solito sono portatili e compatti. Sono sicuramente una scelta perfetta per SAK e per scopi domestici come la cucina o altri spazi di lavoro privati. Sono disponibili varie marche e gradi di affilacoltelli manuali che possono essere facilmente acquistati nei negozi online e fisici
Gli affilacoltelli manuali costano circa $ 10 - $ 30
Pro/Vantaggi:
Adatto per affilare vari coltelli.
Portatile e facile da memorizzare
Meno costoso dei temperamatite elettrici
Consente la creazione di un angolo del bordo specifico
Può essere utilizzato per affilare coltelli seghettati
Scanalature o canali guidano il coltello, quindi l'utente non deve preoccuparsi della manutenzione a differenza degli affilacoltelli elettrici
Offre all'utente un maggiore controllo su angolo e consistenza
Contro/Svantaggio:
Per un vantaggio costante richiede più abilità e pratica
Non si affilano bene come i temperamatite elettrici.
Per alcune persone, questo può essere difficile da usare.
Quando si affila una grande quantità di coltelli, il processo può essere noioso
Può richiedere più tempo per affilare un coltello rispetto a un temperamatite elettrico
Non comodo da portare in giro.
Per lo più in posizione stazionaria
Potrebbe non affilare velocemente come i modelli elettrici o le pietre per affilare.
Gli affilacoltelli elettrici sono più facili da usare rispetto alle pietre per affilare, in quanto sono veloci e versatili.
Un affilacoltelli elettrico dovrebbe essere compatto. Non dovrebbe occupare spazio eccessivo sul bancone. Le dimensioni ridotte consentono di riporre l'affilacoltelli elettrico in un cassetto o in un mobiletto.
Ad esempio, una persona che cucina occasionalmente e non ha molti coltelli da mantenere può attenersi all'opzione di un affilacoltelli elettrico. Gli affilacoltelli elettrici sono altamente raccomandati per le persone che hanno solo bisogno di affilare il loro SAK e altri coltelli solo poche volte. I migliori affilacoltelli manuali non funzioneranno al livello degli affilacoltelli elettrici.
Il prezzo degli affilacoltelli elettrici varia da un minimo di $ 15 a $ 200
Pro/Vantaggi:
Veloce e facile da usare
Può affilare sia coltelli dritti che seghettati
Può affilare rapidamente una grande quantità di coltelli
Affila costantemente il coltello a un angolo del bordo specifico
Contro/Svantaggi
Può essere meno preciso dei temperamatite manuali
Può danneggiare il coltello se non utilizzato correttamente
Più costoso dei temperamatite manuali
Non tutti i modelli sono adatti per l'affilatura di alcuni coltelli come SAK e coltelli asiatici
Può occupare più spazio sul bancone, essendo piuttosto ingombrante.
Sistemi di affilatura o Sistemi di affilatura guidata Sono molto simili nell'esercizio alle pietre per affilare. Il sistema di affilatura racchiude molti dei vantaggi delle pietre per affilare; offre tempi di apprendimento ridotti rispetto alle pietre per affilare. Gli angoli dei sistemi di affilatura sono già preimpostati al momento dell'acquisto. Questo sistema guida il coltello all'angolazione appropriata lungo la pietra. In questo modo, il coltello è fissato e inizia a scorrere.
I sistemi di affilatura sono venduti per $ 25 - $ 100 (i prezzi per i sistemi di affilatura di alta classe sono $ 500- $ 700)
Pro / vantaggi
Il sistema è pronto per l'uso con tutte le grane necessarie
Facile da imparare
Le sue opzioni di angolazione conferiscono a questo strumento flessibilità
Uno strumento molto efficiente e pratico
Contro/Svantaggio
Richiede ancora un livello di abilità per un utilizzo efficace
Non così flessibile come le mani libere
Difficoltà ad affilare strumenti più grandi come asce, scalpelli e coltelli di grandi dimensioni.
Victorinox ha appositamente progettato l'affilacoltelli piccolo per affilare piccoli coltelli tascabili e coltelli da cucina. Avere una lunghezza di circa 7.1 cm, che è approssimativamente l'equivalente di un grande pollice adulto!
Il vantaggio principale di questo coltello è che può sempre essere portato in giro, poiché occuperà solo una piccola quantità di spazio quando sarà necessario riporlo.
Questo affilatore ha un miglioramento costituito da due piccoli fogli di carburo fissati a forma di V. La forma a V mantiene l'affilatoio in un angolo costante, quindi non c'è bisogno di regolazioni da parte dell'utente.
Un altro notevole vantaggio dell'affilacoltelli Victorinox Small è che solo i fogli di carburo a forma di V richiedono la sostituzione quando l'affilacoltelli perde efficacia dopo un uso ripetuto. Fornendo così all'utente il vantaggio di utilizzare l'affilatoio per un periodo di tempo più lungo prima del pensiero e della necessità di sostituzione. È una buona scelta per affilare il SAK e altri coltelli piccoli e domestici.
Il prezzo medio dell'affilacoltelli piccolo Victorinox è di $ 18.99
Pro/Vantaggi:
La durata
Molto piccolo, che lo rende compatto e portatile
Molteplici tecniche di affilatura,
Più facile da portare in tasca
Sistema di affilatura chiuso
Contro/Svantaggi:
Richiede una buona tecnica per ottenere un bordo molto affilato
Non è possibile affilare le dentellature.
L'affilacoltelli doppio Victorinox assume la forma e le dimensioni approssimative di una penna a sfera. Il suo design è dotato di una clip da tasca, proprio come una penna a sfera, che la fa scivolare e si adatta perfettamente al taschino della camicia. Proprio come il nome implica "doppio", è davvero un temperamatite due in uno.
Ha una tacca a V in ceramica dietro e un'asta in ceramica davanti ed è realizzata nella forma e nelle dimensioni di una penna. Ha dimensioni ridotte, che sono 5 x 0.7 x 0.7, e il peso è di 1.41 once.
È stato fatto un grande sforzo nella progettazione dell'affilacoltelli doppio Victorinox. La sua dimensione tascabile è un ulteriore vantaggio.
È necessario rimuovere la custodia in plastica inferiore ed esporre la pietra per affilare (circa 3.25 pollici di lunghezza) per utilizzare l'affilatoio. Durante l'affilatura essere meticoloso per mantenere gli angoli di affilatura. Questo temperamatite è inoltre progettato con una scanalatura su ciascun lato della pietra per l'affilatura di oggetti appuntiti come punteruoli, freccette e ami da pesca.
Due dischi in ceramica si incrociano per formare un angolo a "V". Questo temperamatite in ceramica è facile da usare e non richiede abilità speciali per mantenere un angolo uniforme durante l'affilatura. Questa è una buona scelta quando devi ritoccare rapidamente un bordo che non richiede molto lavoro, o semplicemente come tocco finale dopo aver affilato un SAK.
Un altro aspetto affascinante di questo temperamatite è che è stato prodotto in Germania, ma Victorinox è un'azienda svizzera, sai dal suo Victorinox, è facile sapere che questo pezzo speciale è stato progettato pensando allo Swiss Army Knife (SAK). Avere un SAK e questo temperamatite è una combinazione vantaggiosa per tutti.
Pro/Vantaggi:
Molto piccolo
Molteplici tecniche di affilatura
Sistema chiuso
Durevole
Portatile
Compatto e robusto
Scelta ideale per l'affilatura portatile di qualsiasi lama dritta.
Fornito in set con pietra abrasiva per la pre-affilatura e dischi in ceramica per l'affilatura fine.
Contro/Svantaggi:
Non in grado di affilare le dentellature
Senza una buona tecnica, è impossibile ottenere un bordo molto affilato.
Il coltellino svizzero (SAK) è un ottimo strumento a causa della sua multifunzione, le lame del coltello diventano smussate dopo un uso ripetuto, questo ne diminuisce l'utilizzo e l'efficacia.
La buona notizia è che affilare un coltellino svizzero o qualsiasi altro coltellino tascabile non è costoso e molto facile.
Il come affilare il coltello è importante quanto l'affilatura del coltello stesso. L'affilatura in modo improprio può causare un difetto, una funzionalità ridotta o addirittura un danno. Quindi facciamo un giro sui gradini impiegati nell'affilatura di un SAK.
Di seguito è riportato un approccio passo-passo per affilare la lama del tuo coltellino svizzero in modo che sia come nuova.
• Pulizia accurata
Per un risultato di affilatura uniforme, grasso e qualsiasi forma di lo sporco deve essere rimosso dalla lama mediante lavaggio o con un materiale umido. Se appiccicosa, la lama può essere immersa in acqua calda prima pulizia comincia.
• Decidere uno strumento di affilatura
Sul mercato si possono trovare vari tipi di lime (Diamond Sharpening Stone Files) e affilatrici, la pietra per affilare, la mola e altri affilatrici. Hanno tutti gradi e grinta diversi. Danno anche diversi risultati finali di affilatura. Sul mercato è disponibile anche un affilacoltelli specifico per coltellino svizzero, che può essere ordinato anche nei negozi online.
• Lubrificare la pietra, se la pietra per affilare è il metodo preferito
Sebbene sorga una sorta di disaccordo rispetto alla lubrificazione della pietra, sono disponibili numerosi lubrificanti se alla fine si decide di lubrificare la pietra prima dell'affilatura.
La lubrificazione fa quanto segue: Previene il calore prodotto a causa dell'attrito tra il coltello e la pietra e previene l'intasamento sulla cote a causa della rasatura del metallo. La lubrificazione della pietra per affilare facilita il processo di affilatura.
• Funzioni di nitidezza
Abbiamo bisogno di un angolo di 30°-40° per iniziare l'affilatura. Questo angolo deve essere mantenuto durante l'affilatura del coltello. Questa coerenza garantisce un buon risultato. Per chiunque abbia difficoltà a stimare l'angolo corretto, tornerà utile un libretto di guida all'affilatura.
L'affilatura dovrebbe essere eseguita prima su un lato e poi sull'altro, l'affilatura simula un tentativo di tagliare ripetutamente un pezzo sottile della pietra. La cote ha una parte ruvida, è consigliabile iniziare l'affilatura dalla parte ruvida, per un coltello molto smussato.
Questo processo richiede più tecnica, non pressione. La pietra ha svolto il lavoro di affilatura, l'applicazione di pressione non rende necessariamente un coltello più affilato. Quando si utilizza un lubrificante, va applicato sulla pietra dopo un paio di passate, circa dopo 12-15 passate. Questo aiuta a ridurre l'attrito ed elimina i trucioli di metallo che normalmente ostruirebbero le spore della pietra per affilare.
E' possibile avere lame più lunghe e pietre più corte, in questo caso, per un'affilatura uniforme e completa, la lama viene affilata lateralmente fino a quando ogni centimetro e bordo della lama non è completamente affilato.
L'affilatura può iniziare da una pietra ruvida o da una parte ruvida della cote per lame molto smussate. Dopo un paio di colpi ripetuti, l'affilatura dovrebbe spostarsi sulla superficie più fine per un tocco finale perfetto e più fine. La lama si assottiglia man mano che subisce l'affilatura. Questo indica anche un coltello ben affilato. Ricordarsi di girare dall'altra parte o la lama e ripetere il processo di affilatura. Il passaggio alla pietra più fine conferisce al coltello un bordo a forma di rasoio e rimuove la sbavatura lungo la lunghezza della lama.
• Tocchi finali
Durante l'affilatura, la lama viene spostata nella direzione opposta utilizzata per l'affilatura. Passa la lama sulla pelle con il "dorso" della lama davanti e il bordo affilato dietro.
Un vantaggio di affilare la lama durante l'affilatura è che mantiene la lama più affilata per un periodo di tempo più lungo.
Il tipo di bordo applicato a una lama, determina l'affilatura e la durata della lama. L'angolo di affilatura consigliato è di 30-40°, ovvero 15-20 gradi su ciascun lato. Per garantire che la lama mantenga i suoi bordi e gli angoli di affilatura durante la riaffilatura con una mola, l'uso di molta acqua eviterà che la lama si surriscaldi e bruci.
Sono disponibili vari modi e affilatrici per affilare il SAK e altri coltelli, sia piccoli che grandi. La scelta dell'affilatoio da procurarsi dipenderà quindi da una serie di fattori: l'affilatoio verrà utilizzato prevalentemente all'interno o all'esterno; è l'affilatoio necessario solo per un SAK e altri piccoli coltelli o anche per coltelli grandi e altri strumenti; l'esperienza dell'utente determinerebbe anche quale strumento acquistare, poiché non sarebbe una decisione saggia acquistare uno strumento affilatore che l'utente non può utilizzare in modo efficace. Il costo e la convenienza sono un altro fattore importante da tenere in considerazione prima di prendere una decisione su quale affilacoltelli acquistare, così come le capacità di affilatura dell'utente previsto. Tra i prodotti per l'affilatura recensiti si può concludere che l'affilacoltelli Victorinox Dual-Knife Sharpener è il miglior affilacoltelli in assoluto, poiché il Swiss Army Knife (SAK) è oggetto di discussione. Con la forma e le dimensioni di una penna con tacca a V in ceramica dietro e asta in ceramica davanti, fornisce tutto ciò di cui hai bisogno. Le sue dimensioni sono 5 x 0.7 x 0.7 e pesa 1.41 once ed è tascabile e compatto.
Autore: Braide Onesto | Connettiti con me su LinkedIn
Riferimenti:
Che cosa fa Steeling? Parte 1 – scienza dello sharp. 2018-08-22. Estratto il 2022/02/22.
Bryan Miller (20 aprile 2005). Segreti dell'attrezzatura da cucina. Radio pubblica nazionale. Estratto 2010-11-17.
Verhoeven, JD 2004, settembre. Esperimenti sull'affilatura dei coltelli, Dipartimento di Scienza e Ingegneria dei Materiali, Iowa State University, p. 9
Airhart, T. 2012. Guida alla caccia agli alci: competenze, attrezzatura e intuizione, Stackpole Books, p. 202
Jake Broce, consigliato da AG Russell III. Aggiornato il 12/31/2019
Tim Hefferna Marguerite Preston. Il tagliafili 12/2022
Coltelli Illustrati 2018
Informazioni molto interessanti sull'affilatura e sugli strumenti utilizzati per realizzarla.
È davvero affascinante, sei un blogger molto abile.
Mi sono unito al tuo feed e rimango in attesa di ulteriori aggiornamenti
Il tuo post è fantastico. Inoltre, ho condiviso il tuo sito web sui miei social network.