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La terminologia del coltello ti aiuterà a capire questo problema.
I coltelli sono i seguenti Tipi di: caccia, bushcraft, campeggio, sopravvivenza, cucina, ecc. Tra i tanti coltelli si possono distinguere due gruppi principali: i coltelli pieghevoli o cartelle ei coltelli a lama fissa. In entrambi i tipi di coltelli ci sono componenti che indicano lo scopo di questo coltello. Lo scopo indica il tipo di lavoro che, quando si utilizza questo coltello, verrà eseguito con il minimo sforzo, tempo e nel modo più efficiente.
Tutti sanno che un coltello è composto da una lama e un manico. Ma ciascuna di queste due parti è anche suddivisa in parti proprie.
Il punto è dove il bordo e il dorso si uniscono. La punta di un coltello è una parte importante della lama e serve a molti scopi. È la punta affilata all'estremità della lama che aiuta a fornire lavori e dettagli di precisione, nonché compiti più sostanziali come perforare, affettare e accoltellare.
La punta è la parte anteriore del coltello compresa la punta del coltello. La punta viene solitamente utilizzata per tagli dettagliati o delicati. La punta di un coltello è la parte integrante del coltello e svolge un ruolo essenziale nella sua prestazione complessiva. Una punta affilata e ben mantenuta può aiutarti a completare una varietà di attività con facilità e durerà per anni se curata adeguatamente. La punta di un coltello si riferisce tipicamente al punto in cui due bordi si incontrano ad angolo, formando un triangolo o una forma a V che gli conferisce il bordo tagliente. A seconda dell'uso previsto, alcuni coltelli potrebbero avere punte ricurve anziché dritte.
Quando si guardano i coltelli, ci sono diversi termini usati per descrivere questa parte della lama come Spearpoint, Tanto Point, Needlepoint, Sheepsfoot, Clip Point, Trailing-Point o Drop-Point, solo per citarne alcuni. Ogni Digitare ha i suoi vantaggi e svantaggi a seconda dell'uso che ne fai.
La pancia di un coltello è una frase usata per riferirsi alla superficie affilata curva o concava di una lama, tipica dei coltelli da cucina e da caccia. Questa curvatura crea una sacca d'aria tra il bordo affilato e questa pancia che è vantaggiosa per affettare, tagliare il cibo e usare il coltello come uno strumento efficace.
Lo scopo del Belly on a Knife va oltre la semplice estetica; in realtà aiuta con precisione durante il taglio. Grazie alla sua curvatura, puoi usare più forza quando lo spingi verso il basso senza preoccuparti di scivolare via a causa di un cambiamento di angolazione.
Il filo è la parte tagliente della lama stessa. Va dalla punta al tallone del coltello. L'angolo di affilatura del coltello determina la sua efficacia nel tagliare diverse sostanze.
Un tipico coltello da cucina avrà un angolo di taglio compreso tra 15 e 22 gradi, mentre i coltelli da caccia in genere hanno un angolo molto più ampio compreso tra 25 e 30 gradi. Un bordo affilato aiuta a creare tagli più piccoli e più fini che si traducono in fette più pulite.
Il tallone è la parte posteriore del bordo opposto al punto.
Il tallone viene spesso utilizzato per generare più potenza in attività come affettare, sminuzzare o tritare, oltre a fornire una base ergonomica durante l'uso prolungato.
Le sue dimensioni aiutano anche a determinare quanta leva puoi esercitare quando tagli materiali resistenti come corda o legno; i talloni più grandi sono in grado di applicare una maggiore pressione grazie alla loro maggiore massa e superficie.
La colonna vertebrale è la parte superiore della lama del coltello che si trova di fronte al bordo del coltello. Il dorso di un coltello è il punto più spesso lungo l'intera lunghezza della lama. Di solito è molto più spesso del resto della lama. Questa parte di un coltello serve a fornire forza e rigidità alla lama, permettendole di tagliare meglio oggetti o materiali più duri.
Ricasso è la parte piatta e non affilata della lama di un coltello appena sopra la guardia o il manico. Di solito è lungo circa 1/4-1/2 pollice e solitamente funge da barriera fisica tra la mano dell'utente e la lama stessa, offrendo protezione da eventuali tagli accidentali.
Il ricasso può anche fornire più spazio ai produttori personalizzati per aggiungere dettagli come incisioni o opere d'arte con motivi diversi, tutte caratteristiche molto popolari sui coltelli moderni.
Il rinforzo di un coltello è la parte ispessita all'incrocio tra la lama e il manico. Questa parte fornisce un peso extra per bilanciare uniformemente il coltello nella tua mano, oltre a tenere le dita lontane dai bordi molto affilati della lama quando la usi.
Aggiunge anche ulteriore forza alla costruzione di un coltello.
Questa lama ha un Fuller su di esso, che è una scanalatura storicamente utilizzata per alleggerire il peso di spade e altre lame mantenendone la forza. Aiuta anche a ridurre la resistenza durante il taglio, consentendo all'utente di effettuare colpi più potenti con meno sforzo. Il fuller è una caratteristica interessante di questa lama, che si aggiunge alla sua bellezza oltre a fornire vantaggi pratici.
Il codolo è la parte della lama che entra nel manico del coltello. È la parte della lama che si estende nel manico e essenzialmente lo collega al resto del coltello. I codoli dei coltelli sono disponibili in una varietà di stili, che includono coda piena, parziale, nascosta e di topo.
Grazie alla pieno tang, il codolo della lama ripete completamente la forma del manico. Questo è il cosiddetto codolo integrale o anatomico. I codoli pieni con sovrapposizioni sono più facili da produrre, molte volte più affidabili e, inoltre, il coltello non perde le sue qualità di lavoro anche se si perde la bilancia: basta avvolgere il manico con una corda. C'è solo un inconveniente: il prezzo del coltello aumenta, poiché aumenta la quantità di lavoro sulla fabbricazione del manico e il peso del coltello stesso.
I codoli parziali non sono forti come i codoli completi, ma forniscono comunque una buona ritenzione della forza e durata quando si affrontano compiti difficili con il coltello.
Con un codolo nascosto, il codolo della lama passa attraverso l'impugnatura (installazione passante) o almeno per l'affidabilità del fissaggio, tre quarti della lunghezza dell'impugnatura (installazione incompleta). Le lame più famose in tutto il mondo con un codolo simile sono le spade giapponesi e i coltelli da cucina.
Un codolo scheletrato è costituito da un telaio scheletrico con fori o fessure praticate al suo interno. Il design dello scheletro riduce il peso e consente un maggiore controllo durante l'utilizzo del coltello.
Il vantaggio principale di questo tipo di design del codolo è che riduce il peso ed elimina qualsiasi ingombro non necessario dall'estetica del manico, pur fornendo una resistenza adeguata per l'uso quotidiano.
Un codolo di coltello affusolato è un tipo di design del coltello in cui il manico in metallo, o codolo, passa da largo a un'estremità a stretto all'altro. Questo design offre molti vantaggi rispetto ai design a codolo dritto. In primo luogo, questo crea una connessione più forte tra la lama e il manico del coltello poiché vi è una maggiore superficie di contatto tra di loro. Inoltre, fornisce un maggiore equilibrio rispetto ai coltelli con manici simmetrici a codolo dritto poiché il peso può essere distribuito lungo entrambi i lati del codolo secondo necessità.
Infine, i codoli a coda di topo sono simili ai codoli nascosti in quanto presentano solo una sottile striscia di metallo vista su un lato; tuttavia spesso offrono impugnature più spesse realizzate con altri materiali come il legno per un maggiore comfort durante l'uso.
Le squame dei coltelli sono le due sezioni separate del manico di un coltello. Le due squame sono solitamente attaccate al codolo con rivetti. Possono essere realizzati con diversi materiali e trame, come legno, G10, fibra di carbonio, titanio o micarta. Il tipo di materiale scelto è solitamente basato sul livello di comfort desiderato quando tenuto in mano.
I rivetti sono perni metallici utilizzati per collegare la scala al codolo per formare un'impugnatura. In relazione ai manici dei coltelli, i rivetti sono spesso utilizzati per scopi decorativi oltre che per resistenza e stabilità.
Durante il processo, piccoli perni metallici chiamati rivetti vengono inseriti nei fori preforati in entrambi i pezzi che vengono fissati insieme.
Da usare con manici di coltello in particolare, di solito si possono trovare diverse forme e dimensioni; alcune includono persino decorazioni come punti, triangoli e linee lungo la loro lunghezza che conferiscono alle lame uno stile ancora più unico. Inoltre, sono disponibili in vari colori a seconda del tipo di materiale di cui sono fatte, quindi possono anche fungere da graziosi dettagli estetici sul manico di un coltello!
Il calcio di un coltello è l'estremità del manico o dell'elsa, che è opposta alla lama. A seconda del design, il calcio può essere realizzato con una varietà di materiali tra cui metalli come ottone e acciaio inossidabile, plastica, legni naturali come palissandro e quercia, compositi come micarta, manici gommati per una presa sicura e persino osso. La forma può variare da disegni semplici a altamente decorati con opere d'arte elaborate o intagli intricati.
La cauzione è un mezzo anello di metallo che consente di fissare o legare un coltello per un più facile trasporto.
Il blocco della lama è un blocco meccanico che mantiene in posizione la lama di un coltello pieghevole. Un blocco della lama è una caratteristica di sicurezza essenziale presente su coltelli pieghevoli che aiuta a mantenere la lama in posizione aperta durante l'utilizzo. Il tipo più comune di blocco della lama è noto come liner lock, che utilizza una molla a balestra posta sul dorso del coltello e si innesta con un lato della linguetta quando è in posizione aperta. Ciò impedisce la chiusura accidentale fornendo allo stesso tempo sufficiente flessibilità per chiudersi facilmente dopo l'uso.
Altro tipi di serrature per coltelli includono blocco frame, blocco pulsanti, blocco posteriore e blocco AXIS.
Indipendentemente dal tipo di sistema di bloccaggio del tuo coltello pieghevole, è importante prestare particolare attenzione alle parti mobili in modo da non rimanere bloccato o ferirsi attivandolo accidentalmente in modo errato!
Una fodera su un coltello è una componente importante della costruzione e del design complessivi. Tipicamente è una sottile striscia di metallo o altri materiali, che funge da struttura di supporto per il manico. Le fodere sul coltello servono anche a scopi estetici.
Lo scudo è un inserto in metallo, posizionato sull'impugnatura.
Materiali per la realizzazione di manici di coltelli and lame
Alluminio. La lega di alluminio aeronautico è popolare nella produzione di manici per coltelli pieghevoli per le sue proprietà di elevata resistenza e leggerezza. Di norma, l'alluminio viene anodizzato per creare un rivestimento di vari colori per una migliore ergonomia e resistenza all'usura.
Ottone. Una lega è composta per almeno il 56% da rame, dal 10 al 40% di zinco e da componenti aggiuntivi tra cui stagno, piombo, nichel, ferro o alluminio. L'ottone è facilmente lavorabile e può essere placcato con metallo come cromo o argento.
Carbonio acciaio è un materiale comune per le lame dei coltelli. Si affila più facilmente dell'acciaio inossidabile ma è più soggetto a corrosione se non si presta la dovuta cura.
Acciaio di Damasco. Acciaio di Damasco è caratterizzato da un'eccezionale durezza e da un aspetto annacquato e striato causato dai diversi livelli di carbonio del materiale originale. Una barra singola è saldata con diversi tipi di acciaio. La barra viene piegata a metà, saldata, raddoppiata e ancora saldata finché i vari strati di acciaio non si intrecciano e quindi si trasforma in una lama. I modelli che si ottengono dopo la tempra e la finitura sono caratteristici e complessi.
Elatron. Il nome commerciale di un gruppo di elastomeri termoplastici simili alla gomma prodotti dall'omonima azienda. È ampiamente utilizzato nella produzione di manici di coltelli e pugnali.
Epoxy. L'epossidico è l'agente legante utilizzato per unire insieme le diverse parti del coltello. Realizzato in resina poliammidica o amminica combinata con un indurente.
FRN (Nylon rinforzato con fibra di vetro). Materiale composito, poliammide sintetico, rinforzato con fibra di vetro. Ha una maggiore resistenza a un peso relativamente basso. Viene utilizzato per la fabbricazione di manici sia per coltelli pieghevoli che fissi.
G-10. Questo materiale è costituito da resine fenoliche rinforzate con fibra di vetro o filamenti di carbonio. Un materiale duro, rigido e leggero con una superficie strutturata per manici di coltelli tattici pieghevoli. Può essere lucidato o fresato, a seconda di ciò il manico sarà liscio o con intagli duri.
Corno (bufalo, cervo, alce, ecc.) Per corno, produttori di coltelli significa materiali come zanne di tricheco e di foca, corno di bufalo, di antilope e altri. Il palco è ricevuto a causa della caduta annuale delle corna da parte di cervi di varie specie. Possono essere utilizzate anche corna di altri animali correlati, in particolare corna di antilope.
Kydes. Questo è un gruppo di materiali termoplastici acrilici-polivinilcloruro. Emesso in fogli. È ampiamente utilizzato nella fabbricazione di foderi rigidi e altre coperture stampate mediante riscaldamento. Vantaggi di Kydex: resistenza all'acqua, resistenza all'abrasione, basso coefficiente di attrito, elasticità sufficiente per trattenere il coltello e mantenimento della forma e delle dimensioni in condizioni normali.
Cuoio. Materiale per la fabbricazione di una maniglia per la composizione e guaine. Le proprietà del manico in pelle superano molti materiali naturali. Se adeguatamente lavorato, non assorbe umidità ed è “caldo”. Le placche in pelle sono impregnate di resina sintetica e spinte sulla linguetta. Oltre alla pelle di bovino, nella produzione di manici vengono utilizzati tipi di pelle esotici come la pelle di serpente, la pelle di coccodrillo e la pelle di lucertola.
Zanna di mammut. Le zanne di questi animali estinti da tempo sono state trovate in seguito a scavi in Siberia, Mongolia e Alaska. Si tratta di un sostituto legale dell'avorio, con una consistenza molto bella. La zanna di mammut è usata in lavori molto costosi coltelli personalizzati.
micarta. Simile nella composizione al G-10, ma al posto della fibra di vetro, come fibre di rinforzo vengono utilizzati carta o lino. Di solito ha una superficie liscia, setosa o lucida, piacevole al tatto nella mano. Poiché richiede una lavorazione manuale, viene utilizzato principalmente nei manici di coltelli costosi. In termini di resistenza allo strappo, la micarta è meno durevole del G10 o della fibra di carbonio. Sicuramente la micarta è in grado di sopportare carichi molto elevati e per questo da molti anni viene utilizzata come materiale per i manici dei coltelli.
Madreperla. Lo strato interno dei gusci di ostriche e altri molluschi. Il materiale ha una brillantezza sorprendente e un magnifico gioco di colori. Gli strati del minerale aragonite, che protegge il mollusco dalle alghe, formano la madreperla. I produttori di coltelli usano le forme più esotiche di madreperla.
Acciaio inossidabile. Il nome generale per i tipi di acciaio che praticamente non arrugginiscono nemmeno in aria umida, sebbene possano macchiarsi. Gli elementi costitutivi e le loro proporzioni nei diversi gradi di acciaio sono diversi.
Termorun. Simile nelle proprietà fisiche all'Elastron, ma più durevole e resistente all'abrasione. Assomiglia tattilmente a una miscela di plastica e gomma. Permette di non scivolare anche con le mani bagnate.
Titanio. È famoso per le sue proprietà quali leggerezza (40% più leggero dell'acciaio), robustezza, resistenza alla corrosione e antimagnetismo. Ha un punto di fusione elevato (1668°С).
Legno (MDF). È considerato il materiale più popolare per i manici dei coltelli. Esistono moltissime tipologie e varietà di legno e ogni artigiano o produttore sceglie il legno per lui tecnologicamente più avanzato. La moderna lavorazione del legno prevede un'impregnazione profonda con vari polimeri e resine (stabilizzazione), dopo di che il legno è protetto in modo affidabile dagli influssi ambientali e non è inferiore nelle proprietà chimiche e meccaniche ai moderni materiali compositi.
Zitel. Materiale di tipo simile al FRN. Nome applicato da DuPont ad una gamma di polimeri termoplastici. In pratica, il nome “Zytel” significa molto spesso un materiale composito, ovvero una poliammide caricata con vetro. Grazie alla sua resistenza sufficiente, al basso peso specifico e alla resistenza all'ambiente, ha trovato ampia applicazione nella produzione di manici di coltelli che richiedono coltelli pieghevoli leggeri, in particolare con clip.
L'affilatura dei coltelli è il processo di formazione di un angolo tra i bordi taglienti della lama. Con l'aiuto di una pietra abrasiva o di altri dispositivi, il maestro forma il filo tagliente, che è il bordo affilato dell'angolo tra i piani convergenti della lama. L'angolo in cui convergono i bordi determina l'affilatura della lama. A seconda dello scopo dell'utensile, potrebbero essere necessari angoli di affilatura diversi, e ne parleremo ora. I coltelli sono diversi. Alcuni sono progettati per macellare le carcasse, altri per la caccia, altri per tagliare la legna e così via. Esistono campioni multifunzionali o universali che possono svolgere due o più compiti. Nel corso di migliaia di anni di sviluppo delle lame, gli standard per angoli di affilatura di coltelli sono stati sviluppati a seconda del loro scopo:
– Lame di rasoio e strumenti simili sono 8 – 12˚.
– Coltelli per scuoiare e tagliare la carne – 10 – 15˚.
– Per la cucina e la vita di tutti i giorni, vengono utilizzati coltelli con un angolo di affilatura di 15 – 20˚.
– Coltelli da caccia per uso generale – 20 – 25˚.
– Le lame per tagliare rami e fili, aprire cibo in scatola e spaccare la legna sono affilate con un angolo di 25 – 40˚.
In un modo o nell'altro, l'angolo di affilatura dei taglienti della lama è la caratteristica più importante della sua affilatura, resistenza e, di conseguenza, del suo scopo.
Autore: Aleks Nemtcev | Connettiti con me su LinkedIn
Riferimenti:
Elenco dei materiali della lama en.wikipedia.org
Angoli del bordo per affilare i coltelli www.knittleknowitall.com
Parti del coltello prosurvivalstrategies.com
Meraviglioso per la comprensione! È importante saperlo.