Aleksas Nemcevas, įkūrėjas Noblie Custom Knives, vadovauja išskirtiniam šeimai priklausančiam seminarui, kurio specializacija yra pagal užsakymą pagamintų peilių, ašmenų ir išskirtinių dovanų kūrimas. Noblie vienija įvairiapusę tarptautinę komandą, kurią sudaro kvalifikuoti peilių gamintojai, kalviai, graviruotojai, šlifavimo meistrai, medžio ir kaulo drožėjai, juvelyrai, įvairių specialybių amatininkai. Šis bendradarbiavimo metodas užtikrina, kad kiekvienas Noblie kūryba reprezentuoja daugelio amatininkų patirtį. Paprastai prie kiekvieno projekto prisideda nuo keturių iki penkių meistrų, o užbaigimo laikas svyruoja nuo vieno iki šešių mėnesių, priklausomai nuo projekto sudėtingumo.
Noblie valdo didžiausią internetinę peilių, durklų, kardų ir kardų parduotuvę, suteikdama klientams visame pasaulyje prieigą prie plataus prekių atsargų. Jų JAV parduotuvė yra Edisone, Naujajame Džersyje. Be jau paruoštų gabalų, Noblie siūlo pasirinktinius peilių užsakymus, leidžiančius klientams pasirinkti medžiagas, rankenų dizainą ir dekoratyvines parinktis, tokias kaip graviravimas rankomis ar šlifavimas. Kiekvienas pagal užsakymą pagamintas peilis pristatomas rankų darbo medinėje dėžutėje, todėl jis tampa išskirtine dovana draugams ar verslo partneriams.
Be peilių, Noblie taip pat gamina kardus pagal užsakymą. Juose gali būti suasmenintų detalių, įskaitant išgraviruotus inicialus arba šeimos herbą. Klientai gali rinktis iš tokių medžiagų kaip Damasko plienas arba įvairių aukštos kokybės modernių plienų, užtikrinančių ilgaamžiškumą ir estetinį patrauklumą. Pasirinktinis kardas iš Noblie tarnauja kaip įspūdingas bet kurios kolekcijos priedas.
Noblie nuo 2015 m. aptarnauja klientus su aukštos kokybės nestandartiniais peiliukais ir suasmenintomis dovanomis.
