Peilių ašmenų formos: ašmenų tipai, panaudojimas ir profiliai

Peilių ašmenų formų lentelė: greitas palyginimas

Dažniausios peilių geležtės formos yra „drop-point“, „clip-point“, „ietės smaigalys“, „tanto“, „sheepsfoot“, „wharncliffe“, „trailing-point“, „hawkbill“, „karambit“, „curve“, „gut-hook“, „bowie“, „cleaver“, „kukri“, „nessmuk“, persų, lapo formos, durklas ir atvirkštinis tanto. Kiekviena forma keičia, kaip peilis perveria, pjausto, lupia odą, kapoja ar atlieka kontroliuojamus pjūvius.

Kodėl svarbi ašmenų forma

Peilis figūra yra tyli geometrija – tie platūs pilvai, nukirpti smaigaliai ir vanago snapo arkos – kuri lemia, kaip kraštas susiliečia su medžiaga; tipas yra pareigybės pavadinimas, kurį suteikiame tai geometrijai, kai tik nustatomas tikslas, šlifavimas ir storis. Įsivaizduokite formą kaip brėžinį, o tipą – kaip galutinį įrankį: aštraus profilio kontūras gali tarnauti vikriam kasdieniam naudojimui arba išaugti į nuluptą peilių kirpėją, o tanto profilis žygiuoja nuo samurajų kardų iki šiuolaikinių gelbėjimo peilių nekeisdamas savo silueto. Pirmiausia suvokite formą ir galėsite nuspėti pjovimo elgseną – kaip giliai įsminga galiukas, kaip sklandžiai pjauna pilvas – dar prieš klausdami apie plieną, rankeną ar kainą. Trumpai tariant, kontūrai užrašo peilio gyvenimo aprašymą; tipas tik pažymi pareigybės aprašymą.

Peilio ašmenų anatomijos atnaujinimas

Laikykite peilį akių lygyje ir pamatysite stuburas pirma. Tai ašmenų stuburas, plieno plokštė, kuri neleidžia visam įrankiui svyruoti, kai jį sukate, smailinate ar skaptuojate. Pasukite kraštas link lango, ir šviesa slys per nupoliruotą paviršių, o tada išnyks ten, kur plienas plonėja link pjovimo briaunos. Ta nykstanti linija – ašmenys – gali eiti idealiai tiesiai kaip liniuotė arba leistis į švelnų lanką, tačiau jos atstumas nuo nugarėlės ir kampas, kuriuo ji leidžiasi, lemia, ar peilis slys per pomidorus, ar vienu truktelėjimu nutrauks virvę.

Judėkite į priekį ir profilis susiaurės iki tipasTai tikslus ašmenų instrumentas – ta dalis, kuri veria mazgus, praduria odą arba pradeda pjauti kartoną įgilintu paviršiumi. Žemas, platus galiukas (pagalvokite apie smailią smaigalį) suteikia tvirtumo atliekant lauko darbus; adatos formos galiukas (tanto arba durklas) pakeičia raumenis, kad būtų pasiektas chirurginis tikslumas. Tiesiai už galiuko pastebėsite pilvą – grakštų lanką, kuris priverčia virėjo peilį siūbuoti, o lupimo peilis slysti. Didesnis pilvas reiškia didesnį ašmenų kontaktą su taikiniu, todėl peiliai filė pjaustymui atrodo kaip plieniniai scimitarai.

Arčiau rankenos randama Rikasas– neaštrinta juostelė, leidžianti pirštams užstrigti neliečiant ašmenų. Kartais ji susilieja su choilu – pusmėnulio formos įpjova, kuri tiksliai žymi ašmenų pradžią ir palengvina galandimą, suteikdama akmeniui erdvės „kvėpuoti“. Po paviršiumi šlifavimas (plokščias, tuščiaviduris, išgaubtas arba skandinaviškas) nustato ašmenų skerspjūvį ir kartu su juo ašmenų polinkį pjauti smulkiai, o ne grubiai. Pridėjus skilteles, pilnesnius ar netikrus kraštus, vaizdas tampa puošnesnis, tačiau šie puošnūs elementai niekada nekeičia pagrindinės fizikos: ašmenys yra grūdinto plieno svirtis, ir kiekvienas kontūras, kampas ir reljefinis pjūvis reguliuoja, kaip ta svirtis elgiasi jūsų rankoje.

Vaizdo įrašo kreditas: KnifeCenter

Kaip klasifikuojame ašmenų formas

Kai peilių gamintojai kalba apie formą, jie pradeda nuo geometrijos, kurią galima nubrėžti ant milimetrinio popieriaus. Pirmiausia atkreipiame dėmesį į nugarėlės liniją – ar ji eina tiesiai nuo kulno iki galiuko, neria į spaustuką, ar kyla kaip banga? Tas vienas kontūras užsimena apie stiprumą, svorio balansą ir tai, kiek plieno laiko smaigalį. Toliau seka ašmenų profilis. Plokščias ašmuo palankus stūmimui ir dailidės darbams, gilus pilvas – ilgiems pjaustymo judesiams, o išlenktas ašmuo suspaudžia medžiagą, kad pagreitintų pjovimą. Galiausiai nubraižome ašmenų kampą: platus smeigimui, smailus durimui, kažkur tarp jų – kišeniniam peiliui, kuris turi atlikti abu veiksmus.

Turėdami šias tris ašis – stuburą, briauną, galiuką – galime beveik kiekvieną geležtę numesti į funkcinį kvadrantą. Numetimo taškas nusileidžia kampe „neutralus stuburas, išlenktas pilvas, storas galiukas“, todėl jis yra universalus įrankis. Tanto pasisuka į „kampuotą stuburą, plokščią briauną, ieties formos galiuką“, pritaikytą šarvams ir šiuolaikiniams gelbėjimo darbams. Net egzotiški vanagasnapiai ir karambitai paklūsta tinkleliui; jie tiesiog stumia kreivės ašį nuo diagramos, kad specializuotųsi traukimo pjovimuose arba kablio judesiuose.

Ši geometrinė taksonomija yra svarbi, nes ji pašalina rinkodaros pavadinimus ir regionines tradicijas. Nesvarbu, ar ant ašmenų yra užrašas „Bowie“, „Nessmuk“, ar „taktinis segtukas“, pati forma numato elgseną dar gerokai prieš pradedant kalbėti apie plieno pasirinkimą ar rankenos ergonomiką. Klasifikavimas pagal kontūrą leidžia palyginti peilius iš skirtingų kultūrų ar kainų kategorijų neutralioje žemėje: ašmenų sąlyčio plotas, galiuko įskverbimo potencialas ir konstrukcinė atrama išilgai stuburo. Matydami formas per šį prizmę, galite pasirinkti tinkamą peilį užduočiai atlikti arba susikurti savo, nevaikydami kiekvieno naujo madingo žodžio, kurį išranda pramonė.

Ašmenų formų biblioteka

Žemiau pateikiamos keturios funkcinės peilių geometrijos šeimos. Kiekviena grupė sugrupuoja formas, kurios sprendžia panašias problemas lauke ar virtuvėje, o kiekviena forma aptariama trijose trumpose, aiškiose pastraipose, kad iš pirmo žvilgsnio galėtumėte nuspręsti, ar ji tinka jūsų rinkiniui.

Kasdieniai ir bendrosios paskirties

Kasdieniai peiliukai užsitarnauja šį pavadinimą, nes išlieka ramūs atlikdami įvairius darbus – nuo ​​obuolių pjaustymo iki įpjovų į kuolą. Keturi šios grupės profiliai – nuleidžiamo smaigalio, tiesios nugarėlės, prisegamo smaigalio ir iešmelio smaigalio – taip gerai subalansuoja pjovimo ilgį, galiuko kontrolę ir stuburo tvirtumą, kad dauguma kišeninių ir lauko peilių pasiskolina bent vieną iš jų. Jei norite vieno peilio, kuris patenkinamai atliktų daugumą darbų, o ne specialistų lentynos, pradėkite paiešką čia.

Nuleidimo taškas

Žvelgdami į šiuolaikinį sulankstomą peilį, greičiausiai pirmiausia pamatysite numetimo smaigalį. Jo stuburas tiesia linija palieka rankeną ir švelniai leidžiasi žemyn link galiuko, už jo įsodindamas daug plieno, kad jis būtų tvirtas. Pilvas po stuburu išlinksta simpatiškai, suteikdamas ilgą, lygų pjovimo lanką.

Kadangi galiukas yra ant centrinės linijos, peilis rankoje jaučiasi subalansuotas – galite perverti kartoną geležtei nenukrypdami nuo kurso. Medžiotojai vertina šią formą, kai reikia išdirbti laukus; žygeiviai ją mėgsta, nes vienu ašmeniu galima atidaryti pakelius, išdrožti kuoliukus ir pjaustyti dešrą be jokių dramų.

Yra kompromisas: tas vidutinio svorio antgalis niekada nepradurs taip aštriai kaip adatos smaigalys ir nekapos kaip kapoklė. Vis dėlto visų jo dalių – standaus stuburo, didelio pilvo, centre esančio smaigalio – suma paaiškina, kodėl kišeniniai peiliai su nuleidžiamu galu yra perkami geriau nei bet kuris kitas modelis pasaulyje.

Tiesi Nugara

Kartais vadinamas įprastu arba standartiniu raštu, tiesi nugara turi nugarėlę, kuri tęsiasi tiesiai nuo rankenos iki galiuko. Ši plokščia briauna veikia kaip mini lazdelės paviršius; stovyklos virėjai padeda ant jos delną, kad susmulkintų žoleles, o gamtoje dirbantys žmonės baksnoja ją pagaliu, kad įskeltų prakurą.

Žemiau nugarėlės ašmenys švelniai kyla, suteikdami dosnų pilvą neprarandant ašmenų aukščio. Aukštas profilis patogus maisto ruošimui – pirštai lengvai paliečia lentą, – o nuolatinis išlinkis leidžia beveik be vargo galąsti plokščiais akmenimis.

Jo silpnybė – ekstravagancija, tiksliau, jo trūkumas. Taktiniame kataloge tiesi nugara atrodo paprasta. Tačiau kai reikia ašmenų, kurie luptų obuolius, išlygintų palapinės kuolo įpjovas ir grandytų ketaus keptuves, kukli geometrija sužiba.

Klipo taškas

Nukirpta geležtė atrodo taip, tarsi nuo priekinės dalies būtų „nukirptas“ gabalas, suformuodamas įgaubtą arba tiesų išpjovą, kuri kyla į aštrų it adata galiuką. Bowie peiliai išgarsino šį stilių ir ne be reikalo: nukirpta sritis palengvina priekinį svorį, pagreitina smūgį įplyšiu, tuo pačiu sutelkdama duriamąją jėgą į galiuką.

Šis aštrus posūkis puikiai praverčia dirbant su detalėmis – atidarant pašarų maišus, apipjaustant odą ar pradedant tiksliai pjauti drobę. Ilga, plokščia briaunos dalis priešais papilvę elgiasi beveik kaip skalpelis, kai užspringsti nuo ricasso.

Įspėjimas: siauras galiukas gali nulūžti, jei bus laužiamas į šoną, o netikras ašmenų galas ant stuburo kai kuriose jurisdikcijose gali būti neteisėtas, kai jis pagaląstas. Elkitės su juo kaip su skalpeliu, o ne su laužtuvu, ir spaustukas apdovanos jus chirurginiu pasiekiamumu.

Spear Point

Įsivaizduokite, kad brėžiate liniją išilgai ašmenų centro; jei abi pusės viena kitą atspindi, turite ieties formos smaigalį. Balansas yra antrasis jo pavadinimas – svoris pasiskirsto centre, todėl peilis tampa gyvybingas dūriams ar kontroliuojamiems pjovimams.

Daugelio smaigalių smaigaliai yra dvigubai šlifuoti arba dalinai padengti netikrais kraštais, taip sumažinant pasipriešinimą įsiskverbimo metu, tačiau paliekant pakankamai storio smaigalio tvirtumui. Medžio apdirbėjai renkasi simetriją gręždami pradines skyles ir frezuodami staigius posūkius, kur vienodi nuožulnumai pjauna nenukrypstant nuo kurso.

Trūkumas tas, kad apačia nedidelė, todėl ilgiems pjaustymo darbams atlikti reikia daugiau brūkštelėjimų nei su įstriža smaigaliu. Tačiau kaip universaliam peiliui, kuris gali pradurti gipso kartono inkarus vidurdienį ir tepti žemės riešutų sviestą pietų metu, šis įstrižainis peilis nusipelno savo reputacijos.

Pjaustymas ir odos nulupimas

Kai tikslas yra atskirti, o ne perverti, ašmenų geometrija keičiasi link ilgų, plačių išlinkimų ir gylį ribojančių triukų. Šios formos – smailūs smaigaliai, filė peiliai, žarnų kabliai ir sterilizavimo smaigaliai – maksimaliai padidina ašmenų sąlytį, tuo pačiu sutramdant galiuką, kad minkštimas, oda ar smulkios raumenų skaidulos būtų švariai atskirtos be atsitiktinių pradūrimų. Rinkitės šią šeimą, kai subtilumas ir sklandus slydimas yra svarbesni už gryną dūrio galią.

Trailing Point

Įsivaizduokite miniatiūrinį persišką kardą ir gausite galinio smaigalio siluetą: nugara kyla į viršų, todėl smaigalys „velkasi“ gerokai virš rankenos linijos. Šis pakėlimas suteikia ašmenims padidintą pilvo formą, maksimaliai padidindamas smūgio ilgį.

Odelės lupimo peiliai naudoja tą išlinkį, kad slystų tarp odos ir mėsos neįsikimšdami į karkasą. Virtuvėje ta pati geometrija lašišos filė paverčia plonomis kaip popierius juostelėmis vienu mostu.

Tačiau aukštas antgalis yra trapus. Pirmiausia nuleiskite peilio nosį ir smaigalys sulinks; pabandykite išgręžti pradinę skylę faneroje – ji gali nulūžti. Pjaukite tik ir jis veiks kaip skalpelis su sportinio automobilio kėbulu.

Filė

Filė peiliukai ilgi, siauri ir itin lankstūs – tai sąmoningas nukrypimas nuo daugumos tvirtų peilių, skirtų naudoti lauke. Dėl tokio lankstumo ašmenys priglunda prie žuvies stuburo, taip prarandant mažai baltymų. Profilis švelniai smailėja, todėl pasipriešinimas per minkštimą ir odą išlieka mažas.

Plieno kietumas sureguliuotas vienu įpjovimu, kad ašmenys galėtų sulinkti neįstrigdami. Privalumas – galimybė vienu sklandžiu judesiu perbraukti tarp gležnų šonkaulių ir sidabrinės odos.

Iš vandens išpjovimo peiliai puikiai tinka pjaustyti vytintą mėsą ar pyragus, nors dėl savo plonumo jie yra tik lengvo naudojimo. Padurkite vienu peiliu ir išgirsite brangų spragtelėjimą; pjaustykite pagarbiai ir gausite tobulą nugarinę.

Žarnyno kabliukas

Užuot turėjęs pilną ašmenį, kablio formos peilis ant stuburo prie galiuko prideda pagaląstą „C“ raidę – įsivaizduokite, kaip konservų atidarytuvas susitinka su skalpeliu. Medžiotojai įkiša įpjovą po gyvūno oda ir patraukia; pagaląsta vidinė išlinkis atveria siūlę nepradūrdamas vidaus organų.

Kadangi kabliukas kontroliuoja gylį, mėsos išdorojimas lauke pagreitėja, o mėsos užterštumas sumažėja. Kai kurie gelbėjimo peiliai naudojasi šia koncepcija, kad švariai nupjautų saugos diržus nuo įstrigusių keleivių.

Priežiūra yra kruopšti; standartiniai akmenys nepasiekia kabliuko vidaus, todėl būtinas smailėjantis strypas arba keraminis kūgis. Nepaisydami galąsčio, kabliukas pavirs atbukusia lazdele, kuri plėšo, o ne pjauna.

Spay Point

Kilęs iš gyvulių kastracijos įrankių, sterilizavimo antgalis stumia nugarėlę žemyn link krašto ir baigiasi beveik buku galu. Tokia forma sumažina duriamąją galią, kad praktiškai panaikintų atsitiktinio pradūrimo riziką – tai itin svarbu dirbant šalia organų ar odos, kurią norite išsaugoti nepažeistą.

Spąstais gaudytojai, lupdami kailius, naudojasi plačiu, vingiuotu pilvu, o ūkininkai vertina saugumą, kai reikia pjauti tvirtas juostas ar patalynę neįduriant gyvūnų. Ašmenys išlieka ilgi ir tinkami naudoti net ir tada, kai galąsti lėtai grįžtama atgal.

Jei tikitės pradurti plastikinius būgnus ar atidaryti raides, dairykitės kitur; purškimo antgalis yra specialiai sukurtas kontroliuojamam pjovimui, o ne įsiskverbimui. Savo zonoje jis tyliai pranoksta lūkesčius.

Auskarų vėrimas ir taktiniai

taip

Pasiskolintas iš japoniškų trumpųjų kardų, šiuolaikinis tanto sujungia tiesų pagrindinį ašmenį su staigiu antriniu ašmeniu, sukurdamas kaltą primenantį kampuotą galiuką. Papildomas plienas už šio smaigalio paverčia jį vienu iš tvirčiausių įsiskverbimo įtaisų peilių istorijoje – idealiai tinka perverti sintetinius audinius, metalo lakštus arba, istoriškai, šarvų plokštes.

Kadangi ašmenys neturi pilvo, pjaustymo našumas yra vidutinis, tačiau plokščios dalys puikiai tinka pjovimui stūmimu ir grandymu. Daugelis taktinių įrankių naudotojų vertina estetiką: rankoje „Tanto“ atrodo kaip miniatiūrinis griovimo strypas, padengtas plienine elegancija.

Galandimas apima dvi skirtingas nuožulnias sankirtas, todėl norint išlaikyti aštrų antgalį, reikia kruopštumo valdant akmenį. Atlikę šią užduotį, tanto atlaikys šiurkštų elgesį, kuris leidžia išgauti smulkesnius profilius.

Adatos taškas

Šis profilis simetriškai siaurėja nuo stuburo ir pilvo į ploną kaip plaukas galiuką, primenantį stiletą. Geometrija sumažina pasipriešinimą stūmimo metu; reikia nedaug raumenų, kad prasiskverbtų pro tankias medžiagas, tokias kaip guminė žarna ar balistinis gelis.

Durklai ir peiliai, skirti pjauti tiek įkišant, tiek ištraukiant, išnaudoja šį linijinį efektyvumą. Įgudusiose rankose adatos smaigalys tampa fechtavimosi tvora; nerangiose jis lūžta vos pasukus į šoną.

Naudingumas ribotas: kartonas greitai atšipsta gležną galiuką, o maisto ruošimas nepatogus dėl menko pilvo. Elkitės su juo kaip su gilių, siaurų pradūrimų specialistu, o ne kaip su stovyklavietės virėjo pagalbininku.

D. Bowie

Jameso Bowie bendravardis sujungia smailią priekį su ilgu, plačiu pilvu ir ryškia apsauga. Pailga forma suteikia pasiekiamumo – tai svarbu XIX a. peilių kovų ištakose, – tačiau šiuolaikiniai gamtos mylėtojai išnaudoja ilgį lazdoms dalinti ir ketvirčiams žaisti.

Segtukas užtikrina tikslų valdymą ties galiuku, o platus vidurinis pilvas pjausto ir pjausto stebėtinai subtiliai. Svorio balansas pakreipiamas į priekį, suteikdamas pjovimo pagreitį, kurio trūksta mažesniems peiliams.

Trūkumai yra dydis ir teisėtumas; daugelyje jurisdikcijų nepritariama ilgesniems nei tam tikras peiliukų ilgiams arba pagaląstiems ašmenims. Nešiojamas ten, kur leidžiama, ir naudojamas atsakingai, „Bowie“ išlieka universaliu pasienio regiono darbiniu arkliuku.

Smatchet

Sukurtas Antrojo pasaulinio karo komandosams, „smatchet“ primena sutrumpintą mačetę: lapo formos, platus ir paruoštas chaosui. Jo plati geležtė plonėja link krašto, suteikdama nepaprastą kapojimo galią, nors ir pakankamai trumpa, kad tilptų apkasuose ar miške.

Abu ašmenys dažnai būna pagaląsti, todėl įrankis paverčiamas į priekį nukreiptu kapokle plaukiant žemyn ir efektyvia pjaustykle plaukiant atgal. Plotis taip pat puikiai tinka slėptuvės darbams – žievės gramdymui, tualetų duobučių kasimui ar kanojos irklavimui ištikus visiškam desperatiškumui.

Kalbant apie kasdienę išgyvenimo patirtį, jis absurdiškai perdėtas; nedaugelis kelnių kišenių priima smūgį. Tačiau išgyvenimo slėptuvėse ar transporto priemonių įrankių dėžėse jis brutaliu efektyvumu užpildo peilį ir kirvuką.

Kalifornijos klipas

Paimkite klasikinį spaustuko smaigalį ir perdėtai padidinkite priekinį spaustuko smaigalį, kol jis bus pastebimai žemiau stuburo linijos – tikra Kalifornijos svajonė. Rezultatas – dar aštresnis nei standartinio spaustuko smaigalys, pritaikytas plonesniam smaigalio profiliui.

Kolekcionieriai dievina elegantišką išvaizdą, o žvejai vertina tai, kaip lengvai aštrus antgalis pradeda pjauti slidžius paviršius. Nepaisant estetinio žavesio, geometrija išlieka tinkama naudoti, idealiai tinkanti virvių galams pjaustyti ar plunksnų lazdelėms drožti chirurginiu tikslumu.

Tačiau plonas galiukas yra tikra diva: laužykite, pasukite ar numeskite jį ant betono ir galite stebėti, kaip milimetras plieno nulūžta. Dirbkite tiesinėje plokštumoje, o Kalifornijos spaustukas apdovanos lazerio tikslumu.

Specialios ir neįprastos formos

Ne kiekvienas ašmenys yra skirti sumuštiniams pjaustyti; kai kurie sukurti tokioms specifinėms užduotims, kad atrodo kaip plieninės drožlės, kol nepamatysi jų veikiančių. Vanagsnapiai, karambitai, Wharncliffe'ai, avikailiai ir jų keistų kampų giminaičiai lenkiasi, užsikabina ar ištiesia neįprastai, paversdami kitaip nepatogius pjūvius – virves virš galvos, neramios avies kanopų karpymą, vinilo dailylenčių pjovimą – lengvais judesiais. Užsukite į šį įdomybių kabinetą ir sužinosite, kaip radikali geometrija, o ne brutali jėga, išsprendžia keisčiausias pjovimo problemas.

Hawkbill

Išlinkęs priešinga kryptimi nuo galo, vanagasnapio ašmenys užsikabina žemyn tarsi nagas. Telekomunikacijų linijų darbininkai traukia ašmenis link savęs, kad nuimtų izoliaciją, o sodininkai perbraukia jais per stiebus, kad genėtų beveik be riešo judesių.

Įgaubtas kraštas pjovimo metu sulaiko medžiagą, sustiprindamas slėgį ir neleisdamas diskui išslysti. Virvė, tinklas ir saugos diržai greitai pasiduoda šiai negailestingai geometrijai.

Pjaustyti tiesiai – įsivaizduokite morkas pagaląsdami juostelėmis – yra nepatogu, o norint galąsti reikia siaurų akmenų arba strypų, kad būtų galima pjauti vidinę liniją. Tačiau kaip traukimo pjovimo specialistė, vanagasnapis neturi lygių.

Karambitas

Kilęs iš Pietryčių Azijos žemės ūkio, karambitas pasižymi vanago snapo formos ašmenimis ir ryškiu piršto žiedu. Kovotojai jį mėgsta dėl natūralaus laikymo ir tekančių, apskritų smūgių; gelbėjimo komandos vertina saugų sukibimą pjaunant virš galvos.

Į vidų išlinkęs peilis maksimaliai padidina pjovimo svertą virvėms ir diržams, o žiedas neleidžia jam laisvai skristi, kai rankos prakaituoja ar dreba. Įgudusiose rankose jis gali pasisukti įvairiais sukibimo kampais nenumesdamas.

Kasdieniai darbai, tokie kaip maisto ruošimas ar dėžių laužymas, atrodo priversti, nes išlinkis sutrumpina siekį. Nešiokitės jį specializuotoms užduotims – gynybinėms ar pramoninėms – ir jis pateisina savo mokymosi kreivę.

Varnklifas

„Wharncliffe“ smeigia tiesią briauną po lėtai besileidžiančia nugara, o antgalis yra žemai, beveik vienoje linijoje su briauna. Tiesi briauna maksimaliai priglunda prie lygaus paviršiaus – puikiai tinka drožimui, gipso kartono įbrėžimams ar skiedrų skutimui.

Kadangi galiukas švelniai pakreipiamas žemyn, galite geriau pradurti neprarasdami galiuko tvirtumo; už smaigalio vis dar lieka pakankamai mėsos. Meistriškų peilių gerbėjai giria valdymą: uždėkite galiuką, pasukiokite riešą ir pjūvis juda nuspėjamai.

Dėl trūkstamo pilvo storio kepsnio ar virvės pjaustymui įstrižai reikia daugiau alkūnės judesių. Tačiau tiksliam pjovimui stūmimu mažai kas gali prilygti „Wharncliffe“ formai.

Avies pėda

Įsivaizduokite, kad „Wharncliffe“ kanopų galiukas nupjaunamas visiškai plokščiai, kad dygliukas liestųsi su kraštu minkšta, buka nosimi – staiga turite avies pėdą. Iš pradžių sukurtas avių kanopoms kirpti, jis apsaugo nuo atsitiktinio gyvų audinių ar aukšto slėgio žarnų pradūrimo.

Jūrininkai išpopuliarino šį ašmenį, nes bukas galas nedūria į bures ar šlaunį ant siūbuojančio denio. Tikrasis tiesus ašmuo nukerpa virvės pluoštus, neužkabindamas nukritusių gijų.

Pradurti beveik neįmanoma, tačiau keleiviai, keliaujantys su viešojo saugumo peiliais, džiaugiasi šia savybe: jie užtikrintai perpjauna dirželius žinodami, kad peilio smaigalys neįdurs odos ar po ja esančių laidų.

Recurve (kita Nr. 1)

Išlenktas ašmenys pradeda tiesti ties rankena, juda į vidų, o tada vėl išplatėja į pilvą – tarsi ant šono apversta „S“ raidė. Vidinė dalis veikia kaip pjautuvas, traukdama medžiagą į pjūvį, o išorinė pilvas užbaigia pjūvį su impulsu.

Lauko entuziastai vertina tai, kaip lenktasis ašmuo puikiai pjausto mažas šakas, nepaisant vidutinio ašmenų ilgio; į vidų nukreiptas kablis įkanda, o į išorę išplatėjęs ašmuo atleidžia. Tačiau sudėtingumas apsunkina galandimą: standartiniai stalo akmenys liečiasi netolygiai, todėl pirmenybė teikiama strypams arba diržams.

Tie, kurie nori įvaldyti jo priežiūrą, nešiojasi „recurve“ – tai puiki pjovimo jėga ir greitis viename kompaktiškame įrenginyje.

Atvirkštinis tanto (kitas Nr. 2)

Apverskite tradicinį tanto ant galvos – tiesiogine to žodžio prasme – ir gausite atvirkštinį tanto: stuburas staigiai pasviręs žemyn link galiuko, o ašmenys išlieka beveik tiesūs. Nuleistas galiukas suteikia papildomo plieno tik išilgai stuburo, išsaugant skalpelio plonumo smaigalį neprarandant tvirtumo.

Šiuolaikiniai sulankstomi peiliai mėgsta šią formą, nes ji sujungia utilitarų tiesų briauną pjaustymui ir smailų galiuką vokams atidaryti ar elektronikos įrankiams tvarkyti. Be to, žemyn nukreiptas kampas leidžia peiliui pasiekti žemą smaigalį, todėl geriau kontroliuojamas atliekant užduotis prie stalo.

Dėl pilvo apvadų nebuvimo peilis griežinėja griežinėlius, o agresyvus galiukas gali užkliūti už kišenių, jei peilis atsilaisvins. Elkitės su juo kaip su tiksliu skalpeliu kasdieniam nešiojimui ir jis retai nuvils.

Dvidešimt formų, keturios šeimos, vienas principas: geometrija diktuoja elgseną. Kai perskaitote peilio kontūrą kaip žemėlapį – išmatuojate nugarėlę, ašmenis ir galiuką – galite nuspėti, ar jis pjaus pušies drožles, išpjaus upėtakį ar pramuš skardą gerokai prieš pirmąjį pjūvį.

Tinkamos peilio formos pasirinkimas

Peilis pirmiausia yra įrankis ir mados ženklas tik tuo atveju, jei po darbo dar turite energijos. Pradėkite klausdami. ką kraštas dažniausiai turi liestiMinkštas maistas ir stovyklavimo darbai leidžia pilvukui būti dosniam – tiesios nugarėlės ir nuspėjami pjovimai suteikia ilgą kontaktą ir nuspėjamus pjovimus. Kailis, virvė ar sunkūs audiniai greičiau pasiduoda į vidų išlinkimams ir agresyviems galiukams, todėl rančos darbininkai į kišenę įsideda vanago snapelį, o gelbėjimo technikai prie liemenės prisegia tanto. Jei darbas prasideda nuo pradūrimo – nulupti elnią, pralaužti gipso kartoną, ardyti storą kartoną – rinkitės segtukus, ietigalius arba šiuolaikinį atvirkštinį tanto; jie už adatos įdeda papildomo plieno, kad galiukas švariai įeitų ir nelūžtų pirmą kartą sukant.

Toliau apsvarstykite kaip žiauriai darbas elgiasi su esmeAuskarų vėrimo peiliukai yra patvaresni: Kalifornijos segtukas, plonas kaip rapyra, jaučiamas gyvas, bet nemėgsta šoninio sukimo momento, o stambus Bowie peiliuko pilvas atlaiko smūgius lazdele, tačiau vis tiek perveria dėl trumpos nosies. Įsivaizduokite, kad stuburo storis ir galąstuvas yra draudimo polisai; daugiau metalo šalia galiuko ir plokščias arba išgaubtas skerspjūvis atleidžia jums, kai laužtuvas buvo tinkamas įrankis, bet joks nebuvo patogus. Tačiau maisto ar rankdarbių darbams ploni tuščiaviduriai galąstuvai slysta su mažesniu pasipriešinimu – net jei jie skundžiasi tuo metu, kai juos naudojate dažų skardinei atidaryti.

Galiausiai, rungtynės priežiūra ir vietinės taisyklės pagal jūsų temperamentąJei nekenčiate meškerės galąstuvų, venkite lenktų ir žarnų kablių; jų veikimas akinantis tol, kol ašmenys atbuksta ir jūs spoksate į ne tą akmenį. Gyvenate ten, kur dvigubi ašmenys kelia antakius? Ieties smaigalys gali išlaikyti savo netikrą ašmenį neaštrų, vis tiek tvarkingai perversdamas ir laikydamasis leistinų reikalavimų. Dydis ir nešiojimo būdas taip pat svarbūs: ieties pagaliukas lengvai valo šepečius, bet jis niekada nedings džinsų kišenėje. Pasirinkite formą, kuri tinka kasdieniam darbui, o ne romantiškam savaitgaliui, kurį planuojate kartą per metus, ir jūsų peilis jausis kaip jūsų rankos tęsinys, o ne iš pirkėjo gailesčio nukaltas papuošalas.

Priežiūros, galandimo ir saugos patarimai pagal formą

Peilis išlieka sąžiningas tik tada, kai jo ašmenys liečiasi su tinkamu įrankiu. Tiesiems ašmenims – pjaustant su nugarėlėmis, klasikiniais tiesiais galais ir „Wharncliffe“ – geriausias jūsų draugas yra plokščias akmuo arba girlianda su rankena. Įstatykite kulną į akmenį, pakelkite nugarėlę tiek, kad nuožulna pasiektų grūdelius, tada vienu apgalvotu judesiu brūkšnelis judesyje. Kadangi ašmenys tiesūs, garsas ir pojūtis iš karto parodo, kada atsiranda šerpetojimas; lengvas prisilietimas odiniu dirželiu vėliau išlaiko brūkšnio raštą negilų ir atitolina kitą sunkų galandimo seansą.

Išlenkti arba segmentuoti ašmenys reikalauja kitokio ritmo. Išlenkti ašmenys, vanagasnapiai, karambitai ir žarnų kabliai nenori gulėti plokščiai, todėl griebkitės kūginio deimantinio strypo, apvalaus keraminio galąstuvo arba laisvo diržo. Dirbkite nuo ricasso link galiuko, leisdami strypui atspindėti kiekvieną įdubimą ir pakilimą; papildomas spaudimas tik pakelia nuožulnumą ir suapvalina aštrų sukandimą, už kurį sumokėjote. Dantyti ašmenys reikalauja kantrių brūkštelėjimų kūginiu akmeniu – praleidus vieną įdubimą, visa šukutė pjūvyje atrodo atbukinta.

Į priekį pasvirę peiliai – „Bowies“, „smatchets“, sunkūs virėjo peiliai – klesti tvirtesniu kampu, maždaug dvidešimt dviejų–dvidešimt penkių laipsnių iš kiekvienos pusės. Greitas apsilankymas prie šiurkščio akmens atstato įkandimą po šakų genėjimo ar prakuro skaldymo; šių darbinių arkliukų veidrodinio blizgesio paieška tiesiog pašalina plieną, kurio jiems reikia smūginiams darbams. Kitame kraštutinume yra ašmenys su išlinkusiais ir smailiais smailiais galais: penkiolikos–aštuoniolikos laipsnių kampu jie slysta po žuvies oda arba per sidabrinę odą, bet sustoja, kai tik susidaro plonos kaip folija atplaišos, kitaip siauras kraštas veikiamas karščio banguos kaip audinys.

Sandėliavimas ir tvarkymas užbaigia darbą. Smailūs spaustukai ir atvirkštiniai „tanto“ turėtų būti dėkluose, kurie blokuoja šoninį spaudimą, o platūs turistiniai peiliai geriau laikosi ant diržo ar drobės ritinyje, nei barška palaidi kuprinėje. Jei paskolinsite geležtę, perduokite ir jos ypatybes: žieduotas karambitas, sugriebtas kaip universalus peilis, gali įkąsti pirštus, o atbukęs avikailis vilioja naudotoją atlikti pjovimą raumenimis ir nuslysti nuo linijos. Rūpinkitės kiekvienu profiliu pagal jo stipriąsias ir silpnąsias zonas, o plienas atsilygins tuo pačiu – ilgus metus nuspėjamo ir patikimo veikimo.

Autorius: Aleks Nemtcev | Peilių meistras, turintis daugiau nei 10 metų patirtį | Susisiekite su manimi per „LinkedIn“

Susijęs straipsnis:  Peilių šlifavimo vadovas.

Nuorodos:

Ašmenų tipai: įprastos formos ir jų naudojimas – Raudonos etiketės abrazyvai