Innhold
Elmax-stål er et førsteklasses pulvermetallurgisk rustfritt knivstål designet for blader som trenger sterk eggfasthet, høy korrosjonsbestandighet og nok seighet for krevende skjærearbeid. knivmakere, Samlere og kjøpere som sammenligner moderne bladstål, befinner Elmax seg i det praktiske øvre sjiktet: mer slitesterkt enn mange konvensjonelle rustfrie ståltyper, enklere å vedlikeholde enn noen ultraharde legeringer, og spesielt effektivt når varmebehandling, bladgeometri og slipevinkel er tilpasset knivens formål.
De eksepsjonelle kvalitetene til Elmax stål kan spores tilbake til dets unike kjemiske sammensetning, som er designet for å forbedre ytelsen i de mest krevende miljøer. Denne delen fordyper seg i nøkkelelementene som utgjør dette stålet, og sammenligner dets sammensetning med andre populære knivstål for å belyse hva som skiller det ut når det gjelder holdbarhet, seighet og eggbevaring.
Elmax stål er en legering med høyt karbon, høyt krom, vanadium og molybden. Den nøyaktige balansen mellom disse elementene bidrar til dens overlegne slitestyrke, korrosjonsmotstand og evne til å opprettholde en skarp kant ved langvarig bruk. Her er en oversikt over hovedkomponentene:
Karbon (C): På rundt 1.7 % er det høye karboninnholdet avgjørende for å oppnå de høye hardhetsnivåene som Elmax-stål er kjent for, noe som direkte påvirker dets evne til å holde på kantene.
Krom (Cr): Krom utgjør omtrent 18 %, og gir ikke bare bemerkelsesverdig korrosjonsmotstand, men spiller også en avgjørende rolle i dannelsen av harde karbider, noe som øker slitestyrken.
Molybden (Mo) og vanadium (V): Disse elementene, tilstede på henholdsvis rundt 1.0 % og 3.0 %, bidrar til stålets generelle seighet og styrker strukturen på mikroskopisk nivå, og forbedrer slitestyrken ytterligere og letter skarpheten i finkantene.
Den distinkte kjemiske sammensetningen til dette stålet gir opphav til en rekke egenskaper som er høyt verdsatt i knivmakermiljøet. Disse egenskapene inkluderer eksepsjonell hardhet og slitestyrke, overlegen korrosjonsmotstand og enestående seighet og kantbevaring. Denne delen går nærmere inn på hver av disse egenskapene, og illustrerer hvordan de bidrar til stålets ytelse i ulike bruksområder.
Elmax ståls høye karbon- og krominnhold, sammen med betydelige mengder vanadium og molybden, gjør at det kan oppnå høye hardhetsnivåer – ofte opp til 60-62 HRC (Rockwell hardhetsskala) etter riktig varmebehandling. Dette hardhet er en kritisk faktor i stålets slitestyrke, og lar kniver laget av Elmax tåle kutte-, skjærings- og terninger med minimal slitasje på bladets egg. Denne holdbarheten sikrer at kniver beholder skarpheten over lengre perioder, noe som reduserer frekvensen av sliping og vedlikehold som kreves.
Krominnholdet i Elmax-stål overstiger 15 %, en terskelverdi som kvalifiserer det som rustfritt stål. Dette høye kromnivået danner et beskyttende oksidlag på overflaten av stålet, som beskytter det mot ulike former for korrosjon. Som et resultat er kniver godt egnet for bruk i fuktige eller korrosive miljøer, for eksempel i marine applikasjoner eller ved bearbeiding av sure matvarer, og gir en betydelig fordel i forhold til mindre... korrosjonsbestandig stål.
Til tross for hardheten, har Elmax stål også bemerkelsesverdig seighet—en egenskap som forhindrer at bladet fliser eller sprekker under påkjenning. Denne seigheten tilskrives dens raffinerte mikrostruktur, oppnådd gjennom pulvermetallurgiprosessen, som sikrer en jevn fordeling av karbider gjennom stålet. Videre forbedrer vanadiuminnholdet stålets evne til å opprettholde en skarp kant, noe som gir overlegen kantbevaring. Denne kombinasjonen av seighet og eggbevaring gjør at kniver kan utføre krevende oppgaver uten at eggen forringes, noe som gjør dem til pålitelige verktøy for både profesjonelle kokker og friluftsentusiaster.
En av de viktigste utfordringene i knivståldesign er å balansere hardhet med seighet. Vanligvis, når hardheten øker, reduseres seigheten, noe som gjør stålet mer utsatt for flising eller brudd. Elmax Steel har imidlertid en imponerende balanse mellom disse to egenskapene, takket være dens avanserte kjemiske sammensetning og produksjonsprosess. Denne balansen sikrer at kniver laget av Elmax stål tilbyr en høy grad av motstandskraft mot både slitasje og støt, og setter et benchmark i ytelse som få andre stål kan matche.
De eksepsjonelle egenskapene til Elmax stål er ikke bare et resultat av dets kjemiske sammensetning, men også et bevis på den sofistikerte produksjonsprosessen det gjennomgår. Pulvermetallurgiprosessen, sentral i produksjonen av Elmax-stål, spiller en sentral rolle for å oppnå sine overlegne egenskaper. Denne delen går nærmere inn på vanskelighetene ved denne prosessen og dens innvirkning på stålets ytelse.
Pulvermetallurgi er en banebrytende produksjonsteknikk som involverer tre primærtrinn: forstøvning, pressing og sintring. Elmax-stål begynner sin reise som en nøye målt blanding av råmaterialer, som smeltes og deretter forstøves – sprayet som en fin tåke inn i et kammer hvor det størkner til små, jevne partikler. Disse partiklene blir deretter presset under høyt trykk for å danne en tett masse, som deretter varmes opp til like under smeltepunktet i en prosess kjent som sintring. Dette trinnet smelter sammen partiklene, noe som resulterer i et materiale med en eksepsjonelt jevn mikrostruktur.
Pulvermetallurgiprosessen gir flere fordeler i forhold til tradisjonelle stålfremstillingsmetoder, spesielt når det gjelder homogeniteten og renheten til sluttproduktet. Den jevne fordelingen av karbider – harde partikler som bidrar til slitestyrke og kantbevaring – er en direkte fordel med denne prosessen, og sikrer at Elmax stålblader yter konsekvent over hele lengden og bredden. Dessuten forbedrer fraværet av urenheter og inneslutninger, vanlig i konvensjonelt smidde stål, seigheten og den generelle holdbarheten til Elmax-stål betydelig, noe som gjør det mindre utsatt for flis eller brudd under stress.
Videokreditt: Uddeholm.
Når det settes sammen med annen premie knivstål, for eksempel M390, S30V, og CPM S35VN, viser Elmax stål en balansert profil som legger vekt på både kantbevaring og korrosjonsmotstand uten å gå på kompromiss med seighet. Mens M390 kan tilby litt overlegen korrosjonsmotstand på grunn av sitt høyere krominnhold, gir Elmax stål en prisverdig balanse som sikrer at kantene holder seg skarpere lenger, selv under tung bruk. Sammenlignet med S30V og S35VN, viser Elmax-stål vanligvis bedre slitestyrke, takket være det høyere vanadiuminnholdet, som muliggjør dannelse av hardere karbider.
| Stål | Kantretensjon | Korrosjon Resistance | Seighet | Vanskeligheter med å skjerpe | Best brukt til |
|---|---|---|---|---|---|
| Elmax | Høyt | Høyt | Høyt | Moderat | Skjæreverktøy, utendørs og taktiske kniver |
| M390 | Svært høy | Svært høy | Høyt | Vanskelig | Eksklusive kniver, profesjonelle, kulinariske |
| MagnaCut | Høyt | Svært høy | Svært høy | Moderat | Premium utendørs, taktisk, kjøkken |
| S35VN | Høyt | Høyt | Svært høy | Moderat | Premium EDC og taktiske kniver |
| 20CV | Svært høy | Svært høy | Høyt | Vanskelig | Kniver av høy kvalitet med utmerket eggbevaring |
| Laminert CoS | Høyt | Moderat | Svært høy | Moderat til vanskelig | Japanske kniver, profesjonell kulinarisk |
↔ Sveip horisontalt for å se alle kolonnene på mobilen.
Denne tabellen skisserer de generelle egenskapene til hvert stål, og fremhever deres egnethet for forskjellige bruksområder. Valget av stål kan ha stor innvirkning på en knivs ytelse, vedlikeholdskrav og generelle levetid, og imøtekomme de ulike behovene og preferansene til knivbrukere og samlere.
I debatten mellom Elmax og M390 stål, å forstå deres distinkte egenskaper og bruksområder er avgjørende for at knivprodusenter og brukere skal ta et informert valg. Begge stålene kommer fra avanserte pulvermetallurgiske prosesser, som gir dem overlegen strukturell enhetlighet og renhet. Elmax er kjent for sin balanse mellom slitestyrke, korrosjonsmotstand og seighet, noe som gjør det til et allsidig alternativ for ulike fast blad og foldekniv bruker. M390 utmerker seg imidlertid ved sin eksepsjonelle kantretensjon og korrosjonsmotstand, sammen med høy seighet, med en sammensetning som forbedrer slitestyrken litt i forhold til Elmax.
Merknader:
Rangeringene er på en skala fra 1 til 10, med 10 som indikerer den høyeste ytelsen i hver kategori.
Disse sammenligningene er generelle og kan variere litt basert på den spesifikke varmebehandlingen og produksjonsprosessen som brukes av knivprodusenten.
Dette diagrammet tar sikte på å fremheve de nyanserte forskjellene mellom Elmax- og M390-stål, og gir knivprodusenter og brukere innsikt i hvilket stål som best kan dekke deres behov basert på hardhet, eggbevaring, seighet, korrosjonsmotstand og enkel sliping.
| Trekk | Elmax | M390 |
|---|---|---|
| sammensetning | Høyt krom, vanadium og molybden. | Høyere krom, vanadium og molybden enn Elmax. |
| Kantretensjon | Høyt | Svært høy |
| Korrosjon Resistance | Høyt | Svært høy |
| Seighet | Høyt | Høy, men litt mindre enn Elmax på grunn av sin høyere hardhet. |
| Slitestyrke | Svært høy | Ekstremt høy |
| Vanskeligheter med å skjerpe | Moderat til vanskelig | Vanskelig |
| Best brukt til | Allsidige skjæreverktøy, utendørs og taktiske kniver. | Eksklusive kniver, inkludert profesjonelle og kulinariske bruksområder. |
| Samlet ytelse | Utmerket balanse mellom seighet, slitestyrke og korrosjonsbestandighet. | Litt bedre kantbevaring og korrosjonsbestandighet, på bekostning av å være vanskeligere å slipe. |
↔ Sveip horisontalt for å se alle kolonnene på mobilen.
Denne tabellen fremhever de komparative egenskapene til Elmax og M390 stål. Begge stålene tilbyr eksepsjonell ytelse, med M390 kanter litt ut når det gjelder kantbevaring og korrosjonsbestandighet på grunn av dens berikede sammensetning. Dette kommer imidlertid på bekostning av økte vanskeligheter med å skjerpe. Elmax gir en mer balansert profil som gjør den litt lettere å vedlikeholde, samtidig som den tilbyr utmerket holdbarhet og motstandsegenskaper.
Detaljert sammenligning:
Hardhet og kantbevaring: M390 tilbyr vanligvis et litt høyere hardhetsnivå, noe som bidrar til at dens kantretensjon er overlegen i forhold til Elmax. Imidlertid er denne forskjellen ofte minimal i praktisk bruk, med begge stålene som gir utmerket lang levetid på skarpheten.
Seighet: Elmax imponerer med sin seighet, og gir motstand mot flising og brudd, som kan sammenlignes med M390. Begge stål fungerer beundringsverdig under stress, selv om det spesifikke valget kan avhenge av tiltenkt bruk av kniven.
Korrosjonsbestandighet: M390s forhøyede krominnhold gir den en fordel i korrosjonsbestandighet, noe som gjør den litt mer egnet for miljøer der fuktighet og korrosive elementer er et problem.
Enkel å skjerpe: Mens begge stålene er utfordrende å slipe på grunn av hardheten, oppleves Elmax ofte å være marginalt enklere å jobbe med i denne forbindelse, noe som gir en liten fordel for de som prioriterer enkelt vedlikehold.
Adressering av brukerhensikt:
For brukere som prioriterer kantbevaring og korrosjonsbestandighet, spesielt i fuktige eller korrosive miljøer, kan M390 være det foretrukne valget. På den annen side kan Elmax bli foretrukket for sin litt enklere slipeprosess og utmerkede ytelse, noe som gjør den ideell for et bredt spekter av bruksområder fra kulinariske til utendørsaktiviteter.
Objektiv analyse:
Både Elmax og M390 skiller seg ut i knivstålmarkedet for sine avanserte egenskaper og ytelse. Avgjørelsen mellom de to bør styres av spesifikke brukerbehov og knivapplikasjoner, med tanke på de subtile forskjellene i hardhet, korrosjonsbestandighet og vedlikehold. Hvert stål har sine styrker og potensielle ulemper, med valget som til syvende og sist koker ned til personlige preferanser og tiltenkt bruk av kniven.
Elmax og MagnaCut representerer den innovative fronten innen knivstålteknologi. Elmax er godt ansett for sin allsidige ytelse, og tilbyr en bemerkelsesverdig blanding av holdbarhet, korrosjonsmotstand og enkel sliping i forhold til hardheten. MagnaCut, en nyere oppføring på markedet, har raskt fått anerkjennelse for sin eksepsjonelle seighet og korrosjonsbestandighet samtidig som den opprettholder utmerket kantbevaring. Designet spesielt for å møte avveiningene som vanligvis sees i knivstål, gir MagnaCut en enestående balanse som utfordrer eldre stål som Elmax, spesielt i miljøer som krever høy seighet og korrosjonsmotstand uten å ofre kantytelse.
Å sammenligne Elmax med S35VN involverer to stål som har påvirket knivindustrien betydelig. Elmax er ofte hyllet for sin overlegne slitestyrke og evne til å opprettholde en skarp kant, sammen med utmerket korrosjonsbestandighet. S35VN, utviklet som en forbedring i forhold til den populære S30V, tilbyr forbedret seighet og enkel sliping, samtidig som den gir god kantbevaring og korrosjonsbestandighet. S35VN er litt enklere å maskinere og slipe enn Elmax, noe som gjør den til et foretrukket valg for mange produsenter og brukere som prioriterer enkelt vedlikehold ved siden av ytelse.
Elmax og 20CV er begge høyt ansett i knivmakermiljøet for sine førsteklasses kvaliteter. Sammenligningen mellom dem er stram, ettersom 20CV er kjent for sin enestående kantbevaring og korrosjonsmotstand, og gjenspeiler tett egenskapene til M390-stål på grunn av dens lignende sammensetning. Elmax gir et sammenlignbart ytelsesnivå, med fokus på en balansert kombinasjon av seighet, slitestyrke og korrosjonsbestandighet. Valget mellom Elmax og 20CV kommer ofte ned til personlige preferanser eller spesifikke bruksbehov, da begge stålene utmerker seg i avansert knivproduksjon.
Laminert CoS-stål, ofte funnet i japanske kniver, står i kontrast til Elmax gjennom sin unike struktur, og kombinerer lag av høyytelsesstål (CoS) med mykere rustfritt stål for økt seighet og kantstabilitet. Denne lamineringsprosessen tilbyr eksepsjonell skarphet og kantbevaring, som kan tilskrives CoS-kjernen, samtidig som den forbedrer bladets generelle seighet og motstand mot flisdannelse. Elmax, som er en enkelt stålsammensetning, utmerker seg i jevn slitestyrke, korrosjonsbestandighet og kantbevaring. Laminerte CoS stålkniver er spesielt verdsatt for sin estetiske appell og tradisjonelle håndverk, og tilbyr et annet sett med fordeler fokusert på skarphet og holdbarhet.
Den unike blandingen av egenskaper som Elmax-stål tilbyr – utmerket slitestyrke, overlegen korrosjonsbestandighet, imponerende seighet og uovertruffen eggfasthet – gjør det til et foretrukket materiale for et bredt spekter av spesialtilpassede kniver og skjæreverktøy. Denne allsidigheten sikrer at Elmax-stål finner sin plass i ulike applikasjoner med høy etterspørsel, fra kjøkkenet til det store utendørs.
Kokkekniver og kjøkkenbestikk
I den kulinariske verden, hvor presisjon og holdbarhet er i høysetet, skiller Elmax stål seg ut. Kokkekniver, skjærekniver og annet kjøkkenbestikk laget av dette stålet drar nytte av dets evne til å opprettholde en knivskarp kant gjennom omfattende bruk. Denne skarpheten, kombinert med stålets korrosjonsbestandighet, gjør den ideell for å behandle en lang rekke ingredienser, inkludert sure frukter og grønnsaker, uten risiko for korrosjon. Profesjonelle kokker og kulinariske entusiaster setter pris på Elmax stålkniver for deres langvarige ytelse og minimale vedlikeholdskrav, slik at de kan fokusere på kunsten å lage mat i stedet for verktøyene.
Jakt og camping kniver
Seigheten og eggbevaringen til Elmax stål gjør det til et utmerket valg for utendørs kniver, inkludert jaktkniver, campingkniver og overlevelsesverktøy. Disse applikasjonene krever et materiale som tåler tøffe forhold, beholder sin kant gjennom strenge oppgaver som skjæring, skinning og utskjæring, og som motstår korrosjon når det utsettes for elementene. Elmax stål oppfyller disse kravene, og gir eventyrere og jegere pålitelige verktøy som yter konsekvent, enten de tilbereder et bålmåltid eller kler vilt i felten.
Foldekniver og EDC-verktøy
For hverdagsbærere (EDC) entusiaster, sammenleggbare kniver laget av dette stålet tilbyr en perfekt blanding av praktisk og ytelse. Stålets holdbarhet og enkle vedlikehold gjør at disse knivene kan håndtere daglige oppgaver – fra å åpne pakker til å kutte snor – uten hyppig sliping. Dessuten sikrer korrosjonsmotstanden til Elmax stål at disse verktøyene forblir i utmerket stand selv med regelmessig eksponering for fuktighet og varierende miljøer, noe som gjør dem til pålitelige følgesvenner for daglig bruk.
Spesialitet og taktiske applikasjoner
Elmax stål sine egenskaper gjør det også egnet for spesialitet og taktiske kniver, hvor ytelse under ekstreme forhold er kritisk. Taktiske foldekniver, redningsverktøy og solid faste blader laget av Elmax stål gir påliteligheten og effektiviteten som kreves i nødssituasjoner, inkludert redningsoperasjoner og overlevelsesscenarier. Stålets kombinasjon av seighet, slitestyrke og evne til å holde en skarp kant sikrer at disse verktøyene yter når det betyr mest.
Elmax stål, med sin bemerkelsesverdige blanding av holdbarhet, seighet og motstand mot slitasje, byr på unike utfordringer og muligheter i knivfremstillingsprosessen. Denne delen gir innsikt i de tekniske nyansene ved å jobbe med Elmax-stål, fra innledende maskinering og sliping til de siste skjerpetrinnene, og sikrer at håndverkere fullt ut kan utnytte dets overlegne egenskaper.
Selve egenskapene som gjør Elmax-stål til et førsteklasses knivmateriale – dets hardhet og slitestyrke – gjør det også krevende å maskinere og slipe. Knivmakere må bruke avanserte teknikker og verktøy for å forme og foredle Elmax stål effektivt.
Forholdsregler for maskinering: På grunn av sin høye hardhet, spesielt etter varmebehandling, krever arbeid med Elmax stål karbid eller lignende verktøy med hard spiss. Lave hastigheter, forsiktig mating og tilstrekkelig kjøling er avgjørende for å forhindre verktøyslitasje og for å opprettholde integriteten til stålkonstruksjonen.
Slipeteknikker: Sliping Elmax-stål for å danne bladets egg eller for å foredle formen gjøres best med slipende materialer av høy kvalitet, for eksempel keramiske belter eller diamantskiver. Å holde stålet kjølig under slipeprosessen er avgjørende for å forhindre overoppheting, noe som kan føre til herding av stålet og en reduksjon i dets totale hardhet og ytelse.
Å slipe Elmax stålkniver er en kunst som balanserer å opprettholde den ultraskarpe eggen som er karakteristisk for dette materialet, samtidig som man ikke fjerner overflødig materiale, noe som kan forkorte bladets levetid.
Velge riktig slipeverktøy: Keramiske steiner, diamantplater og høykornede vannsteiner anbefales for sliping av Elmax-stål, siden de effektivt kan slipe bladet uten å forårsake unødig slitasje.
Teknikk og vinkel: En konsistent vinkel mellom 15° og 20° (avhengig av knivens formål) bør opprettholdes gjennom hele slipeprosessen. Skånsomme, jevne strøk over slipemediet bidrar til å oppnå en sylskarp kant. Tålmodighet er nøkkelen, siden stålets slitestyrke kan gjøre slipeprosessen mer tidkrevende enn med mykere materialer.
Ocuco varmebehandling prosessen er avgjørende for å oppnå ønsket balanse mellom hardhet, seighet og slitestyrke i Elmax stål. Produsenter anbefaler vanligvis spesifikke varmebehandlingsprotokoller, inkludert bråkjølingsmediet og tempereringstemperaturer, for å optimalisere stålets ytelse. Å følge disse retningslinjene sikrer at stålets potensiale blir fullt ut realisert, og gir best mulig resultat i sluttproduktet.
Fox Karambit Titanium Framelock FX-599TiC
Fox Karambit Titanium Framelock FX-599TiC er en luksuriøs karambitkniv med et 6.4 cm Elmax stålblad med Cerakote-finish, som sikrer høy holdbarhet og korrosjonsbestandighet. Håndtaket av titan og karbonfiber gir et lett, men solid grep, med kniven som bare veier 85 gram. Denne høyrehendte kniven inkluderer en rammelås, kulelagre og en vippeklips for enkel bæring. Emerson Wave-funksjonen muliggjør rask distribusjon. Denne kniven er ideell for både taktisk og daglig bruk, og kombinerer funksjonalitet med elegant design.
Fällkniven PXLey Elforyn Super Tusk
Fällkniven PXLey Elforyn Super Tusk er en premium lommekniv designet for eleganse og funksjonalitet. Den har et 8.8 cm Elmax stålblad. Håndtaket er laget av Elforyn Super Tusk, og gir et kult utseende og et behagelig grep. Denne kniven veier 180 gram og inkluderer en liner-låsemekanisme og en tommelstift for enkel enhåndsbetjening. Ideell for hverdagsbæring eller som en gentlemanskniv, blander PXLey stil og ytelse sømløst.
TOPS Knives Mini Scandi Folder MSF-G
TOPS Knives Mini Scandi Folder MSF-G er en allsidig lommekniv designet for bushcraft og hverdagsbæring. Den har et 8.2 cm Elmax stålblad med satengfinish. Det grønne G10-håndtaket sørger for et sikkert grep, og kniven veier 105 gram. Den inkluderer en liner-låsemekanisme og en flipper for enkel åpning med én hånd. Designet av Leo Espinoza og produsert av Maserin i Italia, kombinerer denne kniven praktisk og håndverk.
Elmax Steel tilbyr en overbevisende kombinasjon av hardhet, seighet, korrosjonsmotstand og eggbevaring, noe som gjør det til et populært valg for kniver som brukes i ulike krevende bruksområder. Mens andre stål tilbyr forskjellige styrker og svakheter, er Elmax fortsatt en toppkonkurranse for de som søker et allsidig og høyytelsesbladmateriale. Med pågående forskning og utvikling kan vi forvente å se enda flere spennende fremskritt på dette området, og flytte grensene for hva som er mulig innen knivproduksjonsteknologi.
Forfatter: Aleks Nemtcev | Knivmaker med 10+ års erfaring | Ta kontakt med meg på LinkedIn |
Referanser:
PM stålprodusent: Crucible Indusprøver.
PM rustfritt stål American Society for Materials.
Elmax SuperClean Uddeholm.
Kreditt: Bilder av Uddeholm.
Bilde Studiepoeng: knivesandtools.com
Stålets egenskaper er virkelig imponerende!
Hvilke temperaturer brukes til bråkjøling?
Jeg er en knivmaker-entusiast.
En bemerkelsesverdig artikkel; lærerike, konsise, sunn fornuft sammenligninger!
Takk for dette veldig interessante innlegget om Elmax stål... Det beroliger meg med kvaliteten på stålet. Jeg velger for øyeblikket mellom M390 og Elmax, spesielt for en GMF1-XL <:))~~~ Et siste kjøp for "Great Trumpery™" før økningen på 25 % i ulike avgifter.
Cyberreisende var innom via Google-nettleseren etter en rekke foreslåtte lenker. Jeg klikket på din fordi den virket mer informativ, og jeg likte den veldig godt! Takk igjen!
Utmerket presentasjon og sammenligning mellom ulike knivstål, noe som settes pris på. Det er logisk at listen prioriterer stål nær Elmax. Men med den kunnskapen om stål du har, ville det vært veldig interessant å utvide sammenligningen med andre stål som er mye brukt i bestikk i årevis.