Selv om høykvalitets rustfritt stål brukes til fremstilling av moderne kniver, er det også sårbart for ulike eksterne faktorer. Det er umulig å lage et metall med ideelle egenskaper. Høy korrosjonsmotstand påvirker egenskapene til skjærekanten på bladet negativt. Svært hardt stål kan knekke under store mekaniske påkjenninger. Duktilt metall tåler støt og deformasjon godt, men holder ikke skarpt godt. I det beste knivstålet er styrke, hardhet og korrosjonsbestandighet balansert. Den kan imidlertid bli skadet hvis kniven brukes feil. For at knivblad for å alltid være i fungerende stand og være skarp, må den tas godt vare på.
Det er flere grunnleggende regler for å ta vare på kniver. De må brukes på alle verktøy - kjøkken, jakt og turist, hær, både sammenleggbar og vanskelig.
Når bladet på kniven er slipt, gjør eieren et minimum av innsats når han utfører kutte- og stikkehandlinger. Hvis kniven er sløv, blir det nødvendig å utøve en sterk mekanisk kraft på bladet for å oppnå ønsket resultat. Derfor brytes en kniv med et sløvt blad ned raskere og mister egenskapene. I motsetning til hva mange tror, er slipte kniver mindre traumatiske. Ved å påvirke et skarpt blad kan du forutsi banen nøyaktig. En sløv kniv oppfører seg ofte uforutsigbart, så den forårsaker ofte skade.
Det er best å slipe bladet med slipende bryne. Den optimale skarphetsvinkelen er 12-15 grader. Bevegelser skal være jevne og glidende. Før bruk bør brynesteiner fuktes med vann eller såpevann. Fuktet stang vil være lettere å gli på bladet, og metallstøv vil ikke tette til porene. Kniver skal vedlikeholdes selv om de ikke er i bruk.
Ikke bruk kniven til å utføre aktiviteter som den ikke er ment for. Feil bruk kan skade bladet og føre til at det mister sine egenskaper.
Alle kniver må oppbevares separat. De må ikke berøre hverandre. På grunn av ulik vekt, bladformer og stålkvaliteter kan verktøy deformere og sløve hverandres blader. Det anbefales å oppbevare kniver etter bruk i spesielle stativer. Stativ skal være laget av mykt materiale - tre eller plast. Harde materialer (metall eller glass) kan skade overflaten og skjærekanten på knivene. Det er bedre å bruke spesielle produkter for stell av kniver.
Jakt-, turist- og eksklusive kniver kan ikke oppbevares i etuier. Fuktighet samler seg i sakene, noe som kan akselerere korrosjonsprosesser. Kniver må behandles med spesiell olje eller voks. Voks vil beskytte metallet ikke bare mot fuktighet, men også mot kontakt med luft.
Hold knivene rene og tørr. Verktøy som er i et rom med høy luftfuktighet bør tørkes med en tørr klut, ikke bare etter vask, men også for forebyggende formål. Hvis kniven ble brukt i sjøvann, må den skylles i ferskvann, tørkes og tørkes av med en oljet klut. Kniver med tre-, bein- og skinnskaft må ikke bløtlegges og vaskes i oppvaskmaskin. For at håndtaket skal beholde sitt attraktive utseende og vannavstøtende egenskaper, må det med jevne mellomrom smøres med olje, voks eller andre midler som beskytter mot fuktighet. Hvis et håndtak laget av bein, lær eller tre ikke blir tatt vare på, vil det sprekke og deformeres. Kniver med beinskaft må beskyttes mot plutselige temperaturendringer.
Å ta vare på foldekniver er litt vanskeligere på grunn av tilstedeværelsen av en låsemekanisme og et stort antall tilleggsdeler. Den første rengjøringen av instrumentet bør utføres umiddelbart etter kjøpet. Sammenleggbare kniver kommer i salg etter spesialbehandling. De er belagt med tekniske forbindelser som beskytter overflaten av bladet og deler av mekanismen mot forurensning og skade. Hvis du bruker en kniv uten først å rengjøre den, vil låsemekanismen raskt bli skitten. Konserveringssammensetningen polymeriserer, blandes med sand og andre partikler som har slipende egenskaper. En slik blanding vil akselerere skade og slitasje på låsemekanismen.
For at en foldekniv skal fungere i lang tid, må metalldelene rengjøres for konserveringsmiddelsammensetning med et løsemiddel så snart som mulig. Det er bedre å bruke spesielle knivpleieprodukter. Håndtaket kan rengjøres med oppvaskmiddel. Etter rengjøringsprosedyren må overflaten av bladet avfettes. White spirit, linserens eller etylalkohol hjelper til med å fjerne fettpartikler. Avfetting bør gjøres med hansker for ikke å få nye fettflekker. En rengjort og avfettet kniv skal smøres. Det er tilrådelig å bruke en spesiell våpenolje. Vegetabilsk olje beholder ikke sine smørende egenskaper lenge. Over tid tykner det og blir årsaken til forurensning av låsemekanismen.
Hvis det oppstår korrosjonsflekker på bladet, må de fjernes så snart som mulig. Overflatekorrosjon (pitting) kan elimineres med et viskelær eller en tannbørste med bust kuttet til 2/3 av lengden. Litt fin slipende bilpolish kan legges til børsten. Hvis korrosjon har trengt inn i de dypere lagene av metallet, brukes spesielle slipende vaskekluter eller finkornet sandpapir, samt fosforsyre. Etter fjerner spor av korrosjon, bladets overflate må være polert. Å ta vare på en kniv vil være enkelt hvis du følger alle trinnene i tide.
Det er ingen kommentarer til denne artikkelen ennå.