Spis treści
Szwajcarski scyzoryk istnieje od 1897 roku. Jest zaufanym narzędziem poszukiwaczy przygód na całym świecie. Szwajcarski scyzoryk to towarzysz, na którego możesz liczyć, jeśli chodzi o przygody, a nawet codzienne czynności. To wielofunkcyjne narzędzie, które zawsze warto mieć pod ręką.
Warto zauważyć, że nazwa „szwajcarski scyzoryk” została wymyślona przez amerykańskich żołnierzy tuż po II wojnie światowej. Amerykańscy żołnierze mieli trudności z wymową słowa „Offiziersmesser”, ta trudność w wymowie oryginalnej nazwy w języku niemieckim doprowadziła do powstania popularnej obecnie nazwy Swiss Army Knife (SAK)
W latach osiemdziesiątych XIX wieku dowództwo armii szwajcarskiej dostrzegło potrzebę zapewnienia składanego samolotu nóż kieszonkowy dla swoich żołnierzy, które miało służyć również jako narzędzie wielofunkcyjne, które pomagało żołnierzom w konserwacji karabinu, a także do otwierania konserw, zapadła więc decyzja o zakupie SAK i nowej scyzoryki, SAK został rozdany żołnierzom.
W tamtym czasie nie było prawie żadnej szwajcarskiej firmy, która byłaby w stanie wyprodukować wymaganą liczbę noży, więc niemiecka firma Wester & Co z siedzibą w Solingen w Niemczech otrzymała kontrakt na produkcję 15 000 sztuk szwajcarskiego scyzoryka. Nóż otrzymał oficjalne oznaczenie Modell 1890 w styczniu 1891. Firma Wester & Co zakończyła produkcję i dostarczyła noże w październiku 1891.
Aby spełniał swoje przeznaczenie nóż został starannie zaprojektowany i składa się z następujących części: ostrze, rozwiertak, otwieracz do puszek, śrubokręt oraz rękojeści który jest wykonany z ciemnego drewna dębowego, które było później częściowo zastąpione drewnem hebanowym i nowoczesnym materiałem łusek SAK – czerwony celulozowy materiał termoplastyczny
Szwajcarski scyzoryk ma różne modele, co w dużej mierze wynika z różnych kombinacji narzędzi. Wybór konkretnego modelu zależy zatem od indywidualnych preferencji i przeznaczenia.
Zanim przejdziemy do tematu ostrzenia szwajcarskiego scyzoryka, ważne jest, aby wiedzieć, czy szwajcarski scyzoryk można naostrzyć po użyciu, czy po prostu należy go wymienić, gdy się stępi.
Chciałbym, żebyś wiedział, że SAK nie jest wyrzucany, gdy się stępi, ale w rzeczywistości można go ostrzyć i używać wielokrotnie. Można go ostrzyć za pomocą ściernicy, osełki oraz odpowiednio zaprojektowanej ostrzałki do noży. Ostrzałka do noży ma tę zaletę, że zapewnia precyzję, łatwość, bezpieczeństwo i zarządzanie czasem.
A teraz kluczowa dyskusja / temat „Jak naostrzyć szwajcarski scyzoryk”. Często zdarza się, że narzędzia muszą być odpowiednio konserwowane, aby zachowały swoją funkcjonalność, a szwajcarski scyzoryk nie jest wyjątkiem. Ważnym aspektem zachowania funkcjonalności każdego ostrza, a także szwajcarskiego scyzoryka jest ostrzenie.
SAK można wyostrzyć różnymi środkami i metodami. Zawierają:
• Stale do ostrzenia
• Kamienie do ostrzenia
• Ręczne ostrzałki do noży
• Elektryczne ostrzałki do noży
• Mała ostrzałka do noży Victorinox
• Podwójna ostrzałka Victorinox
Dokładnie przyjrzymy się każdej z tych metod, biorąc pod uwagę ich zalety i wady, przystępność cenową, kompatybilność i łatwość przenoszenia, złożoność i łatwość ostrzenia, wymagane umiejętności i doświadczenie.
Konieczne jest wzięcie powyższego pod uwagę i są one istotne, aby kierować twoimi wyborami i podejmowaniem decyzji, które narzędzie będzie najbardziej odpowiednie dla twoich celów, zadań i zadań.
Więc zaczniemy tak:
Stal do ostrzenia to pręt ze stali, ceramicznej stali do honowania lub stali powlekanej diamentem, używanej do przywracania ostrości matowym krawędziom ostrza, czasami określanej jako stal rzeźnicza, stal do ostrzenia, stal do honowania, pręt do ostrzenia, sztyft do ostrzenia i stal szefa kuchni.
Przybierają one kształty: okrągły, owalny, okrągły w przekroju lub płaski. Mierzą około 30 centymetrów. Stale z powłoką diamentową są gładkie i mają osadzone ścierne cząsteczki diamentu, podczas gdy stale ceramiczne do honowania mają podłużne grzbiety.
Ceny stali do ostrzenia wahają się od 10 do 40 USD.
Plusy/Zalety
Wygodny w przenoszeniu
Są łatwe w konfiguracji
Łatwy do nauczenia i użytkowania
Łatwy w utrzymaniu
Nie zdejmuje zbyt dużo materiału z ostrza.
Można szybko użyć.
Wady/wady
Ma stały kąt
Może być wolniejszy niż inne dostępne opcje
Kątów nie można dostosować.
Nie jest to idealna opcja do ponownego profilowania
Kamień do ostrzenia, jest czasami nazywany osełką lub kamieniem stołowym, są to zwykle płaskie bloki z gęstego materiału o długości od 2 do 14 cali. Kamienie do ostrzenia są przydatne nie tylko do ostrzenia SAK i innych noży, ale także do ostrzenia inne narzędzia metalowe.
Kamienie do ostrzenia mogą być wykonane z materiałów takich jak kamień naturalny, kamień sztuczny, ceramika z tlenku glinu, diamenty osadzone w bloku i wiele innych materiałów.
Cena kamieni do ostrzenia waha się od 10 do 45 dolarów
Plusy/Zalety
Elastyczność: może ostrzyć wiele różnych narzędzi, jak wspomniano wcześniej, ma tę zaletę, że ostrzy pod różnymi kątami, ponieważ jest narzędziem do ostrzenia z wolnej ręki.
Jedna z najlepszych opcji ostrzenia różnych narzędzi.
Jest również szybki i bardzo wydajny w ostrzeniu.
Wady/wady
Wymaga pewnej ręki.
Niektóre kamienie mogą być bardzo drogie
Opanowanie umiejętności wymaga czasu
Ręczna ostrzałka do noży zawsze przyda się jako przydatne narzędzie; jego konstrukcja ma na celu ożywienie ostrza SAK i innych noży. Ręczna ostrzałka do noży jest opłacalna i oszczędza czas oraz wysiłek.
Ogólnie rzecz biorąc, kamienie do ostrzenia są trudniejsze w użyciu niż ręczne ostrzałki do noży. Występują w uniwersalnych formach i są szybkie w użyciu, nie wymagające specjalnych umiejętności ze strony użytkownika.
Korzystając z ręcznej ostrzałki do noży, użytkownik nie musi martwić się bałaganem w czyszczeniu po użyciu. Ręczne ostrzałki do noży ze ścierniwem diamentowym zapewniają szybkie rezultaty i możliwie najszersze ostrza. Ręczne ostrzałki do noży zwykle występują w przenośnej i kompaktowej formie. Z pewnością doskonale sprawdzą się w SAK-u oraz do celów domowych, takich jak kuchnia czy inne prywatne miejsca pracy. Dostępne są różne marki i klasy ręcznych ostrzałek do noży, które można łatwo kupić w sklepach internetowych i stacjonarnych
Ręczna ostrzałka do noży kosztuje około 10–30 USD
Zalety/zalety:
Nadaje się do ostrzenia różnych noży.
Przenośny i łatwy do przechowywania
Tańsze niż ostrzałki elektryczne
Umożliwia utworzenie określonego kąta krawędzi
Może być używany do ostrzenia noży ząbkowanych
Rowki lub kanały prowadzą nóż, dzięki czemu użytkownik nie musi martwić się o konserwację w przeciwieństwie do temperówek elektrycznych
Daje użytkownikowi większą kontrolę nad kątem i konsystencją
Wady/wady:
Uzyskanie spójnej krawędzi wymaga więcej umiejętności i praktyki
Nie ostrzą tak dobrze jak temperówki elektryczne.
Dla niektórych osób może to być trudne w użyciu.
Podczas ostrzenia dużej ilości noży proces ten może być uciążliwy
Ostrzenie noża może zająć więcej czasu niż ostrzałka elektryczna
Nie wygodne do noszenia.
Najczęściej w pozycji stacjonarnej
Może nie ostrzyć się tak szybko, jak modele elektryczne lub osełki.
Elektryczne ostrzałki do noży są łatwiejsze w użyciu niż kamienie do ostrzenia, ponieważ są szybkie i wszechstronne.
Elektryczna ostrzałka do noży powinna być kompaktowa. Nie powinien zajmować zbyt dużo miejsca na blacie. Niewielkie rozmiary pozwalają na przechowywanie elektrycznej ostrzałki do noży w szufladzie lub szafce.
Na przykład osoba, która od czasu do czasu gotuje i nie ma wielu noży do utrzymania, może trzymać się opcji elektrycznej ostrzałki do noży. Elektryczne ostrzałki do noży są szczególnie polecane osobom, które potrzebują kilkukrotnego naostrzenia SAK i innych noży. Najlepsze ręczne ostrzałki do noży nie dorównają ostrzałkom elektrycznym.
Ceny elektrycznych ostrzałek do noży wahają się od zaledwie 15 do 200 USD
Zalety/zalety:
Szybki i łatwy w użyciu
Może ostrzyć zarówno noże proste, jak i ząbkowane
Potrafi szybko naostrzyć dużą ilość noży
Konsekwentnie ostrzy nóż do określonego kąta krawędzi
Wady/wady
Może być mniej precyzyjny niż ostrzałki ręczne
Może uszkodzić nóż, jeśli nie jest używany prawidłowo
Droższe niż ręczne ostrzałki
Nie wszystkie modele nadają się do ostrzenia niektórych noży, takich jak SAK i noże azjatyckie
Może zajmować więcej miejsca na blacie, ponieważ jest dość nieporęczny.
Systemy ostrzenia lub Systemy ostrzenia z przewodnikiem Są bardzo podobne w praktyce do kamieni ostrzących. System ostrzenia łączy w sobie wiele zalet kamieni ostrzących; skraca czas nauki w porównaniu z kamieniem ostrzącym. Kąty systemów ostrzących są już ustawione fabrycznie w momencie zakupu. System ten prowadzi nóż pod odpowiednim kątem wzdłuż kamienia. Dzięki temu nóż jest zamocowany i rozpoczyna się ślizg.
Systemy ostrzące sprzedawane są w cenie 25 – 100 USD (ceny wysokiej klasy systemów ostrzących to 500 – 700 USD)
Plusy/Zalety
System jest gotowy do użycia ze wszystkimi potrzebnymi ziarnami
Łatwe do nauki
Jego opcje kątowe zapewniają elastyczność tego instrumentu
Bardzo wydajne i poręczne narzędzie
Wady/wady
Nadal wymaga pewnego poziomu umiejętności do efektywnego użycia
Nie tak elastyczny, jak zestaw głośnomówiący
Trudności w ostrzeniu większych narzędzi, takich jak siekiery, dłuta i duże noże.
Victorinox specjalnie zaprojektował małą ostrzałkę do ostrzenia małych scyzoryków i noży kuchennych. Ma długość zaledwie około 7.1 cm, co w przybliżeniu odpowiada dużemu kciukowi dorosłego!
Główną zaletą tego noża jest to, że zawsze można go zabrać ze sobą, ponieważ zajmuje tylko niewielką ilość miejsca, gdy jest potrzebny do przechowywania.
Ta ostrzałka ma ulepszenie składające się z dwóch małych arkuszy węglikowych zamocowanych w kształcie litery V. Kształt V utrzymuje ostrzałkę pod stałym kątem, dzięki czemu nie ma potrzeby regulacji przez użytkownika.
Kolejną uderzającą zaletą małej ostrzałki do noży Victorinox jest to, że tylko arkusze węglikowe w kształcie litery V wymagają wymiany, gdy ostrzałka traci skuteczność po wielokrotnym użyciu. Zapewniając w ten sposób użytkownikowi korzyść polegającą na używaniu ostrzałki przez dłuższy czas przed myślą i koniecznością wymiany. To dobry wybór do ostrzenia SAK-a i innych małych i domowych noży.
Średnia cena małej ostrzałki Victorinox to 18.99 USD
Zalety/zalety:
Trwałość
Bardzo mały, co czyni go kompaktowym i przenośnym
Wiele technik ostrzenia,
Najłatwiej nosić w kieszeni
Zamknięty system ostrzenia
Wady/wady:
Wymaga dobrej techniki, aby uzyskać bardzo ostrą krawędź
Nie można wyostrzyć ząbków.
Podwójna ostrzałka do noży Victorinox ma kształt i rozmiar zbliżony do długopisu. Jego konstrukcja jest wyposażona w klips kieszonkowy, podobnie jak długopis, dzięki czemu doskonale się ślizga i idealnie mieści w kieszeni koszuli. Jak sama nazwa wskazuje „podwójna”, to tak naprawdę ostrzałka dwa w jednym.
Ma ceramiczne wycięcie w kształcie litery V z tyłu i ceramiczny pręt z przodu i jest wykonany w kształcie i rozmiarze długopisu. Ma niewielkie wymiary, które wynoszą 5 x 0.7 x 0.7, a waga to 1.41 uncji.
W zaprojektowanie podwójnej ostrzałki do noży Victorinox włożono wiele wysiłku. Jego kieszonkowy rozmiar jest dodatkową zaletą.
Musisz zdjąć dolną plastikową obudowę i odsłonić kamień do ostrzenia (o długości około 3.25 cala), aby użyć temperówki. Podczas ostrzenia należy skrupulatnie zachować kąty ostrzenia. Ta ostrzałka jest również zaprojektowana z rowkiem po obu stronach kamienia do ostrzenia spiczastych przedmiotów, takich jak szydła, rzutki i haczyki wędkarskie.
Dwa ceramiczne krążki krzyżują się, tworząc kąt „V”. Ta ceramiczna temperówka jest łatwa w użyciu i nie wymaga specjalnych umiejętności, aby zachować jednolity kąt podczas ostrzenia. Jest to dobry wybór, gdy trzeba szybko zaszlifować krawędź, która nie wymaga dużego nakładu pracy lub jako wykończenie po ostrzeniu SAK.
Innym fascynującym aspektem tej ostrzałki jest to, że została wyprodukowana w Niemczech, ale Victorinox to szwajcarska firma, wiesz od czasu Victorinox, łatwo wiedzieć, że ten specjalny przedmiot został zaprojektowany z myślą o szwajcarskim scyzoryku (SAK). Posiadanie SAK i tej temperówki to kombinacja korzystna dla wszystkich.
Zalety/zalety:
Bardzo mały
Wiele technik ostrzenia
System zamknięty
Trwały
Przenośny
Kompaktowy i wytrzymały
Idealny wybór do przenośnego ostrzenia dowolnych ostrzy prostych.
Dostarczany w zestawie z kamieniem do ostrzenia wstępnego i tarczami ceramicznymi do dokładnego ostrzenia.
Wady/wady:
Brak możliwości naostrzenia ząbków
Bez dobrej techniki nie da się uzyskać bardzo ostrej krawędzi.
Szwajcarski scyzoryk (SAK) jest doskonałym narzędziem ze względu na swoją wielofunkcyjność, ostrza noża tępią się przy wielokrotnym użytkowaniu, co zmniejsza jego użyteczność i skuteczność.
Dobrą wiadomością jest to, że ostrzenie szwajcarskiego scyzoryka lub innego scyzoryka nie jest drogie i bardzo łatwe.
Sposób ostrzenia noża jest równie ważny jak samo ostrzenie. Ostrzenie w niewłaściwy sposób może prowadzić do defektu, ograniczenia funkcjonalności lub nawet uszkodzenia. Udajemy się więc na przejażdżkę po stopniach stosowanych przy ostrzeniu SAK-a.
Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, jak naostrzyć ostrze szwajcarskiego scyzoryka, aby było jak nowe.
• Dokładne czyszczenie
Aby uzyskać równomierne ostrzenie, użyj smaru i dowolnej formy brud należy usunąć z ostrza przez pranie lub mokrym materiałem. Jeśli się klei, ostrze można wcześniej zanurzyć w ciepłej wodzie czyszczenie zaczyna się.
• Wybierz narzędzie do ostrzenia
Na rynku można znaleźć różne rodzaje pilników (Diamentowe pilniki do kamienia do ostrzenia) i temperówki, osełkę, ściernicę i inne ostrzałki. Wszystkie mają różne stopnie i ziarnistość. Dają też różne efekty końcowe ostrzenia. Specjalna ostrzałka do szwajcarskiego scyzoryka jest również dostępna na rynku i można ją również zamówić w sklepach internetowych.
• Nasmaruj kamień, jeśli preferowaną metodą jest osełka
Chociaż pojawiają się pewne nieporozumienia dotyczące smarowania kamienia, dostępnych jest wiele smarów, jeśli ktoś ostatecznie zdecyduje się nasmarować kamień przed ostrzeniem.
Smarowanie ma następujące działanie: Zapobiega wytwarzaniu ciepła w wyniku tarcia między nożem a kamieniem oraz zapobiega zatykaniu się osełki, co jest przyczyną golenia metalu. Smarowanie osełki zapewnia płynny proces ostrzenia.
• Funkcje ostrzenia
Potrzebujemy kąt 30°-40°, aby rozpocząć ostrzenie. Kąt ten należy zachować przez cały czas ostrzenia noża. Ta konsystencja daje dobry wynik. Dla każdego, kto ma trudności z oszacowaniem prawidłowego kąta, przydatna będzie książeczka z instrukcją ostrzenia.
Ostrzenie powinno odbywać się najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej strony, ostrzenie naśladuje próbę wielokrotnego cięcia cienkiego kawałka kamienia. Osełka ma szorstką część, zaleca się rozpoczęcie ostrzenia od szorstkiej części, ponieważ nóż jest bardzo tępy.
Ten proces wymaga więcej techniki, a nie presji. Kamień wykonał pracę ostrzenia, wywieranie nacisku niekoniecznie oznacza ostrzejszy nóż. Gdy używany jest lubrykant, należy go nałożyć na kamień po kilku pociągnięciach, mniej więcej po 12-15 pociągnięciach. Pomaga to zmniejszyć tarcie i pozbyć się opiłków metalu, które normalnie zatykałyby zarodniki osełki.
Możliwe jest posiadanie dłuższych ostrzy i krótszych kamieni, w tym przypadku w celu równego i pełnego ostrzenia ostrze jest ostrzone na boki, aż każdy centymetr i krawędź ostrza zostanie dokładnie naostrzona.
Ostrzenie można rozpocząć od szorstkiego kamienia lub szorstkiej części osełki w przypadku naprawdę tępych ostrzy. Po kilku powtarzających się pociągnięciach ostrzenie powinno przejść na drobniejszą powierzchnię, aby uzyskać doskonałe i delikatniejsze wykończenie. Ostrze staje się cieńsze w miarę ostrzenia. Wskazuje to również na dobrze naostrzony nóż. Pamiętaj, aby odwrócić ostrze na drugą stronę i powtórzyć proces ostrzenia. Przejście na drobniejszy kamień nadaje nożowi krawędź w kształcie brzytwy i usuwa zadziory na całej długości ostrza.
• Ostatnie szlify
Podczas stroppingu ostrze porusza się w kierunku przeciwnym do ostrzenia. Przejedź ostrzem po skórze „kręgosłupem” ostrza z przodu i ostrą krawędzią z tyłu.
Jedną z zalet strppingu ostrza podczas ostrzenia jest to, że utrzymuje ostrze ostrzejsze przez dłuższy czas.
Rodzaj krawędzi nałożonej na ostrze decyduje o ostrości i trwałości ostrza. Zalecany kąt ostrzenia to 30-40°, czyli po 15-20 stopni z każdej strony. Aby upewnić się, że ostrze zachowuje krawędzie i kąty ostrzenia podczas ponownego ostrzenia za pomocą ściernicy, użycie dużej ilości wody zapobiegnie przegrzaniu i spaleniu ostrza.
Istnieją różne sposoby i ostrzałki do ostrzenia SAK i innych noży, zarówno małych, jak i dużych. Wybór temperówki będzie zatem zależał od wielu czynników: czy temperówka będzie używana głównie w pomieszczeniach, czy na zewnątrz; czy ostrzałka jest potrzebna tylko do SAK i innych małych noży lub też do dużych noży i innych narzędzi; doświadczenie użytkownika zadecydowałoby również, które narzędzie kupić, ponieważ nie byłaby to mądra decyzja o zakupie narzędzia do ostrzenia, którego użytkownik nie może skutecznie używać. Koszt i przystępność cenowa to kolejny ważny czynnik, który należy wziąć pod uwagę przed podjęciem decyzji o tym, jaką ostrzałkę do noży wybrać, a także umiejętności ostrzenia przewidzianego użytkownika. Z recenzowanych produktów do ostrzenia można stwierdzić, że Victorinox Dual-Knife Sharpener jest ogólnie najlepszą ostrzałką, ponieważ Swiss Army Knife (SAK) jest przedmiotem dyskusji. Dzięki kształtowi i rozmiarowi długopisu z ceramicznym wycięciem w kształcie litery V z tyłu i ceramicznym prętem z przodu zapewnia wszystko, czego potrzebujesz. Jego wymiary to 5 x 0.7 x 0.7 i waży 1.41 uncji, a jego kieszeń jest przyjazna i kompaktowa.
Autor: Braide Uczciwy | Połącz się ze mną na LinkedIn
Referencje:
Co robi Steeling? Część 1 – nauka o ostrym. 2018-08-22. Źródło 2022 .
Bryan Miller (20 kwietnia 2005). Sekrety wyposażenia kuchni. Narodowe Radio Publiczne. Źródło 2010-11-17 .
Verhoeven, JD 2004, wrzesień. Eksperymenty z ostrzeniem noży, Wydział Inżynierii Materiałowej i Inżynierii Materiałowej, Iowa State University, s. 9
Airhart, T. 2012. Elk Hunting Guide: Skills, Gear, and Insight, Stackpole Books, s. 202
Jake Broce, któremu doradza AG Russell III. Zaktualizowano 12
Tim Hefferna Marguerite Preston. Przecinak drutu 12/2022
Noże ilustrowane 2018
Bardzo ciekawe informacje na temat ostrzenia i narzędzi do tego celu.
To naprawdę fascynujące. Jesteś bardzo utalentowanym blogerem.
Dołączyłem do Twojego kanału i czekam na więcej
twój świetny post. Ponadto udostępniłem twoją stronę internetową w moich sieciach społecznościowych