Diagrama oțelului pentru cuțite: Comparați retenția muchiei, tenacitatea și rezistența la coroziune

A diagramă din oțel cuțit este utilă doar atunci când compară proprietățile care schimbă de fapt performanța unui cuțit: retenția muchiei, tenacitatea, rezistența la coroziune, ușurința de ascuțire și duritatea reală a prelucrării. Denumirile oțelurilor în sine nu spun întreaga poveste. O lamă din CPM MagnaCut, M390, 14C28N, 1095, Vanax sau CPM 3V poate fi excelentă sau dezamăgitoare în funcție de tratamentul termic, geometria lamei, unghiul muchiei și utilizarea preconizată.

Acest tabel compară oțelurile pentru lame obișnuite și premium pe o scară practică de la 1 la 10. Folosește-l pentru a înțelege compromisurile dintre oțelurile metalurgice cu pulberi rezistente la uzură, oțelurile inoxidabile echilibrate, oțelurile carbon și oțelurile pentru scule rezistente, oțelurile pentru apă sărată bogate în azot, aliajele cu granulație fină, ideale pentru bucătărie, și oțelurile pentru lucru la scară economică. Scopul nu este de a încorona un câștigător universal. Scopul este de a te ajuta să alegi oțelul potrivit pentru un cuțit pliant EDC, un cuțit de vânătoare, un cuțit de bucătărie, o lamă de supraviețuire, un cuțit pentru apă sărată, o piesă de colecție sau un cuțit de lucru la scară economică.

Evaluările sunt relative, nu garanții absolute de laborator. Retenția muchiei se poate modifica în funcție de volumul carburii, duritate, finisajul de ascuțire și mediul de tăiere. Tenacitatea depinde în mare măsură de tratamentul termic și de grosimea muchiei. Rezistența la coroziune poate fi afectată de finisajul suprafeței, expunerea la sare, sânge, transpirație sau acizi alimentari și de modul în care este depozitat cuțitul. Un oțel de gamă medie bine tratat, cu o geometrie eficientă, poate depăși un oțel premium prost tratat în utilizare reală.

Acest ghid este scris din perspectiva lui Aleks Nemtcev, un fabricant de cuțite de la Noblie Custom Knives cu peste 10 ani de experiență practică în domeniul lamelor personalizate, oțelului de Damasc, oțelurilor metalurgice pulberoase, geometriei lamelor și construcției de cuțite de colecție. Dacă doriți recomandări bazate pe sarcini, mai degrabă decât o comparație completă a oțelului, consultați ghidul nostru despre Cel mai bun oțel pentru cuțite EDC, de vânătoare, de bucătărie, de supraviețuire, de apă sărată și buget redus.

Tabel comparativ al oțelului pentru cuțite

Această diagramă comparativă a oțelurilor pentru cuțite evaluează oțelurile populare pentru lame pe o scară relativă de la 1 la 10. Un număr mai mare înseamnă o performanță mai bună în categoria respectivă, nu că oțelul este automat mai bun pentru fiecare cuțit. Reținerea muchiei, duritatea, rezistența la coroziune și ușurința de ascuțire trag adesea în direcții diferite, așa că cel mai bun oțel depinde de designul cuțitului și de utilizarea preconizată.

Important: Intervalele HRC de mai jos sunt intervale de lucru tipice pentru cuțitele finisate, nu valori fixe. Tratamentul termic, tratamentul criogenic, grosimea lamei, șlefuirea, unghiul muchiei și finisajul de ascuțire pot schimba performanța în lumea reală. Un oțel de gamă medie, bine tratat termic, poate depăși performanța unui oțel premium tratat prost.

Dacă comparați oțelurile înainte de a alege un cuțit finit, puteți răsfoi și cuțite personalizate la Noblie, inclusiv foldere premium, lame fixe, cuțite de vânătoare, cuțite de Damasc și piese de colecție, fabricate din oțel inoxidabil modern, oțel carbon, oțel pentru unelte și oțel modelat.

Infografice privind ratingul oțelului cuțitului

Tabelul comparativ de mai sus oferă cea mai completă referință la oțelul pentru cuțite de pe această pagină. Diagramele vizuale de mai jos rezumă aceleași proprietăți principale într-un format mai rapid: retenția muchiei, duritatea, tenacitatea, rezistența la coroziune și ușurința de ascuțire. Aceste infografice sunt utile atunci când doriți o prezentare generală rapidă înainte de a studia oțelurile individuale în detaliu.

Ca în cazul oricărui tabel cu oțel pentru cuțite, clasificările sunt relative. Chimia oțelului contează, dar tratamentul termic, HRC, geometria lamei, grosimea muchiei, unghiul de ascuțire și utilizarea preconizată pot schimba performanța în lumea reală. Tratați aceste tabele ca ghiduri practice, nu ca niște clasificări fixe de laborator pentru fiecare cuțit fabricat din fiecare oțel.

Diagrama de retenție a marginilor

Retenția muchiei descrie cât timp un cuțit continuă să taie înainte ca muchia să fie necesară restaurarea. Oțelurile rezistente la uzură, cum ar fi CPM S90V, CPM S110V, M390, M398, CPM 20CV, K390, Maxamet și CPM 10V, sunt construite pentru o durată lungă de viață a tăieturii, în special în materiale abrazive precum carton, frânghii, covoare și materiale de ambalare fibroase.

Compromisul este întreținerea. Oțelurile cu volum mare de carburi necesită de obicei mai mult timp pentru ascuțire și adesea beneficiază de abrazivi cu diamant sau CBN. Pentru utilizatorii care ascuțesc des pe teren, un oțel mai simplu, cu o rezistență la uzură mai mică, poate fi mai practic decât un superoțel care menține o muchie mai mult timp, dar este mai lent de ascuțit.

Diagrama de duritate HRC

Duritatea se măsoară de obicei pe scara Rockwell C sau HRC. Un HRC mai mare poate îmbunătăți stabilitatea muchiei și durata de viață a tăieturii, dar nu face automat un cuțit mai bun. O lamă dură cu o geometrie slabă sau un tratament termic slab se poate ciobi, în timp ce o lamă puțin mai moale, cu o geometrie bună, poate avea performanțe mai bune la utilizare intensă.

Același oțel poate fi tratat termic la diferite intervale de duritate, în funcție de tipul de cuțit. Un cuțit de bucătărie subțire poate beneficia de o duritate mai mare și o muchie fină, în timp ce un cuțit cu lamă fixă ​​mare sau un cuțit de tocat necesită adesea mai multă tenacitate și rezistență la impact. HRC este important, dar ar trebui întotdeauna interpretat împreună cu tipul de oțel, tratamentul termic și designul lamei.

Diagrama de rezistență

Tenacitatea este capacitatea oțelului de a rezista la ciobire, crăpare sau rupere atunci când lama este solicitată. Contează cel mai mult în cazul lamelor fixe pentru uz intensiv, al cuțitelor de vânătoare, al cuțitelor de bushcraft, al cuțitelor de camping și al cuțitelor de supraviețuire. Oțelurile precum CPM 3V, CPM CruWear, CPM 4V, 80CrV2, 5160, 1095, AEB-L, 14C28N și MagnaCut tratate termic corespunzător sunt de obicei apreciate atunci când rezistența la impact și stabilitatea muchiei contează mai mult decât rezistența maximă la uzură.

Oțelurile cu retenție foarte bună a muchiilor nu sunt întotdeauna oțeluri rezistente. S90V, S110V, M398, Maxamet și aliajele similare cu conținut ridicat de carburi pot tăia timp îndelungat, dar nu sunt prima alegere pentru lucrări de despicare, răsucire, tăiere sau impact dur. Pentru utilizare intensă în aer liber, grosimea lamei, șlefuirea, unghiul muchiei și tratamentul termic sunt la fel de importante ca și numele oțelului.

Diagrama de rezistență la coroziune

Rezistența la coroziune este importantă atunci când un cuțit este expus la umiditate, transpirație, acizi alimentari, sânge, ploaie sau apă sărată. Oțelurile inoxidabile rezistă la rugină mai bine decât oțelurile carbon, dar „inox” nu înseamnă că nu necesită întreținere. Chiar și oțelurile foarte rezistente la coroziune trebuie clătite și uscate după utilizarea apei sărate, pregătirea alimentelor, curățarea cuțitului pe teren sau expunerea îndelungată la umiditate.

Pentru medii umede și cu apă sărată, oțelurile precum Vanax SuperClean, LC200N, H1/H2, N680 și CPM MagnaCut sunt deosebit de relevante. Pentru tăierea uscată, oțelurile pentru scule cu coroziune redusă, cum ar fi CPM M4, K390, D2, CPM 3V, 80CrV2, 1095 și 52100, pot funcționa foarte bine, dar necesită mai multă grijă pentru a preveni pătarea, patina sau ruginirea.

Diagramă de ușurință a ascuțirii

Ușurința cu care se ascuțește arată cât de repede poate fi restaurată o muchie tocită. Oțelurile carbon simple și oțelurile inoxidabile cu uzură redusă sunt adesea mai ușor de ascuțit cu pietre de bază. Oțeluri precum 1095, 420HC, AUS-8, 8Cr13MoV, AEB-L, 14C28N, Nitro-V, 13C26 și 440A sunt de obicei mai permisive pentru începători și pentru întreținerea pe teren.

Oțelurile rezistente la uzură, cum ar fi M390, CPM 20CV, S90V, S110V, M398, K390, Maxamet și CPM 10V, pot menține o muchie mai mult timp, dar se ascuțesc mai lent. Asta nu le face mai rele; înseamnă că sunt concepute pentru o prioritate diferită. Dacă doriți o durată lungă de așchiere și utilizați echipamente de ascuțire adecvate, oțelurile PM rezistente la uzură au sens. Dacă doriți retușuri rapide cu unelte simple, oțelurile mai ușoare ar putea fi alegerea mai bună.

Cum se citesc ratingurile de oțel ale cuțitului

O diagramă a proprietăților oțelului pentru cuțite este utilă numai dacă evaluările sunt citite corect. Numerele din acest ghid compară proprietățile oțelului, dar nu înlocuiesc designul cuțitului, tratamentul termic, geometria lamei, ascuțirea sau execuția de către producător. Un oțel cu un scor mare de retenție a muchiei nu este automat cel mai bun oțel pentru fiecare cuțit, iar un oțel cu un scor mai mic de rezistență la uzură poate fi totuși alegerea mai bună pentru utilizare intensă, ascuțire ușoară pe teren sau condiții umede.

Gândiți-vă la oțelul pentru cuțite ca la un set de compromisuri. Reținerea muchiei, tenacitatea, rezistența la coroziune și ușurința de ascuțire rareori se mișcă în aceeași direcție. Un oțel care taie materiale abrazive pentru o perioadă lungă de timp se poate ascuți mai lent. Un oțel foarte dur poate să nu mențină muchie atât de mult timp ca un oțel metalurgic cu pulberi rezistent la uzură. Un oțel foarte rezistent la coroziune poate necesita totuși o întreținere corespunzătoare după expunerea la apă sărată, sânge, transpirație sau alimente acide.

Reținerea marginilor

Retenția muchiei descrie cât timp un cuțit își păstrează muchia utilă înainte de a necesita ascuțire. Aceasta este strâns legată de rezistența la uzură, tipul de carbură, volumul de carbură, duritatea și geometria muchiei. Oțelurile cu conținut ridicat de vanadiu, niobiu, tungsten sau alte elemente formatoare de carburi dure au de obicei performanțe bune la tăierea abrazivă, deoarece muchia rezistă la uzură pentru o perioadă mai lungă de timp.

Oțelurile cu retenție ridicată a muchiilor includ CPM S90V, CPM S110V, M390, CPM 20CV, M398, K390, Maxamet și CPM 10V. Aceste oțeluri sunt alegeri puternice pentru utilizatorii care taie carton, frânghii, covoare, benzi de plastic, ambalaje și alte materiale abrazive. Compromisul lor este dificultatea de ascuțire. Aceeași structură din carbură care ajută muchia să reziste mai mult face ca oțelul să se ascuțească mai lent, mai ales fără abrazivi cu diamant sau CBN.

Reținerea muchiei nu trebuie confundată cu ascuțirea inițială. Un oțel simplu, cum ar fi 1095, AEB-L, 14C28N sau 420HC, poate fi ascuțit până la o muchie foarte precisă. Diferența constă în cât timp muchia respectivă poate tăia sub o sarcină de lucru specifică. Pentru mulți utilizatori, un oțel ușor de ascuțit poate fi mai util decât unul care are avantajul doar datorită rezistenței la uzură.

Rezistență

Duritatea este capacitatea oțelului de a rezista la ciobire, crăpare sau rupere atunci când lama este solicitată. Contează cel mai mult atunci când un cuțit este folosit pentru sarcini mai dificile: tăiere, tăiere cu bastonul, curățare pe câmp, muncă în tabără, vânătoare, pescuit în natură, salvare sau orice altă sarcină în care lama poate lovi os, lemn, capse, murdărie sau material dur. Duritatea nu este același lucru cu duritatea. O lamă poate fi dură și totuși se poate ciobi ușor dacă oțelul, tratamentul termic sau geometria lamei sunt nepotrivite pentru sarcina respectivă.

Oțelurile cu tenacitate ridicată includ CPM 3V, CPM CruWear, CPM 4V, 80CrV2, 5160, 1095, AEB-L, 14C28N și CPM MagnaCut tratat termic corespunzător. Aceste oțeluri sunt adesea alegeri mai bune pentru lame fixe de uzură intensă decât oțelurile cu uzură ultra-înaltă, cum ar fi S110V, M398, Maxamet sau S90V. Pentru un cuțit de supraviețuire sau un cuțit de camping, un scor de retenție a muchiei puțin mai mic poate fi acceptabil dacă oțelul este mai rezistent la deteriorări la impact.

Geometria lamei modifică rezistența în utilizare reală. O muchie groasă, la 25 de grade pe fiecare parte, va rezista la mai multe solicitări decât o muchie subțire, la 15 grade pe fiecare parte, chiar dacă ambele lame sunt fabricate din același oțel. De aceea, tabelele cu oțel ar trebui întotdeauna citite împreună cu grosimea lamei, tipul de șlefuire, unghiul muchiei și utilizarea preconizată.

Rezistența la coroziune

Rezistența la coroziune măsoară cât de bine rezistă un oțel la rugină, pete și atacuri chimice. Este importantă pentru cuțitele de bucătărie, cuțitele de pescuit, cuțitele de vânătoare, climatele umede, transportul pe coastă, expunerea la transpirație, acizi alimentari, utilizarea sângelui și a apei sărate. Oțelurile inoxidabile rezistă de obicei la coroziune mai bine decât oțelurile carbon și oțelurile pentru scule, dar cuvântul „inoxidabil” nu înseamnă că nu necesită întreținere.

Printre oțelurile pentru cuțite rezistente la coroziune se numără Vanax SuperClean, LC200N, H1/H2, N680, CPM MagnaCut, M390, CPM 20CV, CPM S45VN, CPM S35VN, VG-10 și 14C28N. Oțelurile carbon și cele pentru scule, cum ar fi 1095, 52100, O1, 80CrV2, CPM M4, K390, D2, CPM 3V și CruWear, necesită mai multă îngrijire. Acestea pot funcționa extrem de bine, dar trebuie curățate, uscate și protejate de umiditate prelungită.

D2 este adesea numit semi-inoxidabil deoarece conține suficient crom pentru a rezista la pătare mai bine decât oțelul carbon simplu. În practică, însă, o mare parte din cromul său este legat în carburi, deci nu se comportă ca un oțel inoxidabil autentic pentru cuțite. D2 poate rugini dacă este neglijat, în special în preajma transpirației, ploii, apei sărate sau a reziduurilor acide.

Ușurință de ascuțire

Ușurința de ascuțire descrie cât de repede poate fi restaurată o muchie tocită. Aceasta depinde de rezistența la uzură, tipul de carbură, dimensiunea carburii, duritate și echipamentul de ascuțire. Oțelurile cu volum mai mic de carbură și microstructură mai fină ascuțesc de obicei mai repede. Oțelurile rezistente la uzură mențin o muchie mai mult timp, dar adesea necesită mai mult timp pentru reprofilare sau reparare.

Oțelurile ușor de ascuțit includ 1095, 420HC, AUS-8, 8Cr13MoV, AEB-L, 14C28N, Nitro-V, 13C26, 440A, AUS-6 și multe oțeluri carbon simple. Acestea sunt alegeri practice pentru utilizatorii care își întrețin cuțitele cu pietre simple, tije ceramice sau ascuțitoare de câmp. Poate că nu câștigă un concurs de retenție a muchiilor, dar sunt ușor de readus la un muchie de lucru ascuțită.

Oțelurile dificil de ascuțit includ CPM S90V, CPM S110V, M398, Maxamet, K390, CPM 10V, M390 și CPM 20CV. Aceste oțeluri beneficiază de pietre diamantate sau CBN de calitate. Nu sunt alegeri proaste; sunt pur și simplu optimizate pentru o durată lungă de așchiere, mai degrabă decât pentru o întreținere rapidă.

Tratament termic și HRC

Tratamentul termic este una dintre cele mai importante variabile în performanța cuțitului. Denumirea oțelului indică aliajul, dar tratamentul termic determină cum se comportă acel aliaj în lama finită. Temperatura de austenitizare, metoda de răcire, tratamentul criogenic, revenirea și duritatea finală afectează toate stabilitatea muchiei, tenacitatea, rezistența la coroziune și răspunsul la ascuțire.

HRC, sau duritatea Rockwell C, oferă un punct de referință util, dar nu ar trebui tratat ca un simplu scor de calitate. Un HRC mai mare poate îmbunătăți retenția muchiei și stabilitatea muchiei, dar poate reduce și rezistența la impact dacă este forțată prea mult pentru oțelul sau designul lamei. Un HRC mai mic poate îmbunătăți rezistența și ușurința de ascuțire, dar poate reduce rezistența muchiei. Duritatea corectă depinde de oțel și de scopul utilizării cuțitului.

De exemplu, un cuțit de bucătărie subțire poate funcționa bine la o duritate relativ mare, deoarece este conceput pentru feliere controlată. Un cuțit mare de exterior sau o lamă de tocat poate necesita o duritate mai mică și o rezistență mai mare. Un cuțit pliabil EDC are nevoie, din nou, de un echilibru diferit, deoarece lama este de obicei mai subțire și susținută de un mecanism de pivotare și blocare, mai degrabă decât de o lamă complet fixă.

Geometria lamei și unghiul muchiei

Geometria lamei contează adesea la fel de mult ca alegerea oțelului. O lamă subțire cu o ascuțire curată va tăia de obicei mai bine decât o lamă groasă fabricată dintr-un oțel mai scump. Grosimea spinării, ascuțirea primară, grosimea din spatele muchiei, unghiul muchiei, forma lamei și finisajul influențează modul în care cuțitul se comportă în utilizare reală.

Unghiul muchiei este deosebit de important. Un unghi îngust al muchiei poate face ca un cuțit să pară extrem de ascuțit și eficient, dar se poate ciobi sau rostogoli dacă oțelul și tratamentul termic nu sunt potrivite pentru acea geometrie. Un unghi mai larg al muchiei poate îmbunătăți durabilitatea, dar poate reduce performanța de feliere. Pentru o analiză mai detaliată, consultați pagina noastră ghidaj unghiular de ascuțire a cuțitului.

Forma lamei schimbă și performanța oțelului la atingere. Un cuțit de vânătoare subțire cu vârf drop-point, un cuțit EDC ascuțit, un cuțit de bucătar și un cuțit gros de supraviețuire nu folosesc lama în același mod. Dacă comparați oțelurile pentru un anumit design de lamă, ghidul nostru pentru... forme de lame de cuțit poate ajuta la conectarea alegerii oțelului cu geometria de așchiere.

Familii comune de oțel pentru cuțite

Oțelurile pentru cuțite sunt adesea discutate după denumirea mărcii sau a denumirii aliajului, dar este mai ușor să le înțelegem după familii. Oțelurile carbon, oțelurile inoxidabile, oțelurile pentru scule, oțelurile metalurgice ale pulberilor și oțelurile îmbogățite cu azot se comportă diferit deoarece sunt construite în jurul unor priorități diferite. Unele sunt fabricate pentru rezistență și ascuțire ușoară. Altele sunt fabricate pentru rezistență la uzură, rezistență la coroziune sau performanță la muchii fine.

Familia de oțeluri nu spune toată povestea. Tratamentul termic, geometria lamei, duritatea și utilizarea preconizată contează în continuare. Cu toate acestea, cunoașterea familiei de oțeluri ajută la explicarea motivului pentru care CPM S90V se comportă diferit față de 1095, de ce 14C28N se ascuțește mai ușor decât M390 și de ce Vanax sau LC200N au mai mult sens în jurul apei sărate decât D2 sau CPM M4.

Oțeluri cu carbon

Oțelurile carbon sunt simple, rezistente și ușor de ascuțit. De obicei, conțin fier, carbon și cantități mai mici de mangan, crom, vanadiu sau alte elemente de aliere, în funcție de calitate. Exemplele comune includ 1095, 52100, 5160, 80CrV2 și O1. Aceste oțeluri sunt populare în lame fixe, cuțite de bushcraft, cuțite de camping, cuțite chopper și cuțite de vânătoare tradiționale, deoarece pot fi ascuțite și sunt ușor de întreținut pe teren.

Principalul punct slab este rezistența la coroziune. Oțelurile carbon se pot patina, păta sau rugini dacă sunt lăsate umede, expuse la sare sau utilizate pe materiale acide fără curățare. Asta nu le face oțeluri slabe pentru cuțite. Pur și simplu înseamnă că sunt potrivite pentru utilizatorii care sunt dispuși să șteargă, să usuce și să ungă lamele. În cazul unui cuțit cu design potrivit, un oțel carbon bine tratat poate fi mai util decât un oțel inoxidabil premium cu o geometrie greșită.

Otel inoxidabil

Oțelurile inoxidabile pentru cuțite sunt concepute pentru a rezista la rugină și pete mai bine decât oțelurile carbon. De obicei, acestea conțin suficient crom pentru a forma un strat pasiv de oxid la suprafață, care ajută la protejarea lamei de umiditate și expunerea ușoară la substanțe chimice. Printre oțelurile inoxidabile comune pentru cuțite se numără VG-10, 154CM, N690, AUS-10, 14C28N, 420HC, CPM S30V, CPM S35VN, CPM S45VN, M390, CPM 20CV și CPM MagnaCut.

„Inoxidabil” nu înseamnă „inox” și nu ruginește. Transpirația, apa sărată, sângele, acizii alimentari și expunerea îndelungată la umiditate pot deteriora o lamă dacă este neglijată. Avantajul este o întreținere mai redusă și o rezistență mai bună la coroziune zilnică. Pentru cuțitele pliante EDC, cuțitele de bucătărie, cuțitele de vânătoare și cuțitele purtate în climate umede, oțelurile inoxidabile sunt adesea mai potrivite decât oțelurile carbon sau oțelurile de scule neinoxidabile.

Oteluri pentru scule

Oțelurile pentru scule au fost inițial dezvoltate pentru matrițe, freze, poansoane, scule industriale și alte aplicații solicitante. În domeniul cuțitelor, acestea sunt apreciate pentru rezistența la uzură, tenacitate sau un echilibru util al ambelor. D2, CPM M4, CPM 3V, CPM 4V, CPM CruWear, K390, CPM 10V, Maxamet, O1 și A2 sunt exemple comune în lumea cuțitelor.

Nu toate oțelurile pentru scule se comportă la fel. CPM 3V și CruWear sunt cunoscute pentru tenacitate și stabilitatea muchiilor. K390, CPM 10V și Maxamet sunt alese pentru rezistența ridicată la uzură și durata lungă de viață a muchiei. D2 se situează la mijloc, fiind un oțel semi-inoxidabil de bază, cu o bună retenție a muchiei, dar o tenacitate modestă. Multe oțeluri pentru scule nu sunt foarte rezistente la coroziune, așa că necesită mai multă grijă decât oțelurile inoxidabile.

Oțeluri pentru metalurgia pulberilor

Oțeluri metalurgice pulberoase sunt fabricate din pulbere metalică fină, compactată și procesată pentru a crea o structură mai uniformă decât oțelul lingouri convențional. În utilizarea cuțitelor, acest lucru poate îmbunătăți distribuția carburilor, curățenia, rezistența la uzură, tenacitatea și consistența. Oțelurile PM comune pentru cuțite includ CPM MagnaCut, CPM MagnaMax, CPM S90V, CPM S110V, CPM S45VN, CPM S35VN, CPM 20CV, M390, M398, Elmax, Vanax, CPM 3V, CPM 4V, CPM M4 și K390.

Oțelurile PM nu sunt automat mai bune pentru fiecare utilizator. De obicei, sunt mai scumpe, iar oțelurile PM rezistente la uzură ridicată se pot ascuți mai lent. Avantajul lor este performanța controlată. Un oțel precum M390 sau CPM 20CV oferă o retenție puternică a muchiei din oțel inoxidabil. CPM S90V și S110V împing rezistența la uzură mai mare. CPM 3V și CruWear se concentrează mai mult pe tenacitate. CPM MagnaCut este neobișnuit deoarece oferă un echilibru puternic între rezistența la coroziune, tenacitate și retenția practică a muchiei.

Oțeluri cu azot și apă sărată

Oțelurile cu azot și cele orientate spre apă sărată sunt concepute pentru utilizatorii care au nevoie de o rezistență puternică la coroziune. Vanax SuperClean, LC200N, H1/H2, N680 și CPM MagnaCut sunt cele mai relevante exemple pentru cuțitele expuse la pescuit, scufundări, caiac, transpirație, umiditate sau medii marine. Nu toate aceste oțeluri au aceleași performanțe, dar au în comun o rezistență la rugină mai bună decât oțelurile inoxidabile sau oțelurile pentru scule obișnuite.

Există totuși un compromis. Unele oțeluri pentru apă sărată renunță la retenția muchiilor în comparație cu oțelurile PM rezistente la uzură ridicată. H1/H2, de exemplu, este apreciat pentru rezistența la coroziune, dar nu este cunoscut pentru rezistența extremă la uzură pe muchii plane. Vanax și MagnaCut oferă un echilibru mai modern, dar ar trebui totuși clătite și uscate după utilizarea în apă sărată. Rezistența la coroziune reduce întreținerea; nu elimină îngrijirea.

Oțeluri inoxidabile cu granulație fină

Oțelurile inoxidabile cu granulație fină, cum ar fi AEB-L, 13C26, 14C28N și Nitro-V, merită o atenție separată, deoarece sunt adesea mai utile decât sugerează prețul lor. De obicei, nu se compară cu S90V, M390 sau M398 în ceea ce privește retenția muchiilor, dar pot ascuți muchii foarte fine, se ascuțesc ușor și oferă o rezistență bună. Acest lucru le face alegeri excelente pentru cuțite de bucătărie, feliatori subțiri, cuțite practice EDC și utilizatori care preferă o întreținere ușoară în locul unei rezistențe maxime la uzură.

Oțelurile AEB-L și 13C26 au o tradiție în utilizarea lamelor de ras și sunt cunoscute pentru muchiile lor fine. Oțelul 14C28N adaugă o rezistență mai mare la coroziune și este unul dintre cele mai avantajoase oțeluri din producția modernă de cuțite. Nitro-V urmează o filozofie practică similară, cu adaosuri mici de aliaje menite să îmbunătățească performanța, menținând în același timp ascuțirea ușoară. Pentru mulți utilizatori reali, aceste oțeluri sunt mai mult decât opțiuni „bugetare”; sunt oțeluri eficiente și oneste pentru cuțite.

Oțeluri de Damasc, Damaste și Sudate în Model

Damasc nu este o singură calitate de oțel. În cuțitele moderne, termenul se referă de obicei la oțelul sudat cu model, realizat prin sudarea în forjă a straturilor de oțeluri diferite și dezvăluirea modelului prin șlefuire, lustruire și gravare. Performanța depinde de oțelurile utilizate, calitatea sudurii, tratamentul termic, geometria lamei și priceperea producătorului. O lamă de Damasc poate fi funcțională, decorativă sau ambele, dar modelul vizibil în sine nu dovedește o performanță superioară de tăiere.

Damasteelul este diferit de oțelul Damasc tradițional, sudat cu model tipar. Este un oțel inoxidabil modelat prin metalurgie pulberilor, adesea utilizat în pliere premium, cuțite de colecție și lame personalizate, unde rezistența la coroziune, modelul vizual și fabricarea modernă a oțelului fac parte din atractivitatea lor. Pentru o explicație mai detaliată a modelelor, metodelor de construcție și terminologiei, consultați ghidul nostru despre... tipuri de oțel Damasc.

Credit video: Knife Steel Nerds.

Oțeluri super inoxidabile și PM

Oțelurile superinoxidabile și cele din metalurgie pulberoasă sunt utilizate atunci când un cuțit are nevoie de mai mult decât performanțe de bază în oțel inoxidabil. Aceste oțeluri oferă adesea o rezistență mai mare la uzură, o distribuție mai bună a carburilor, o microstructură mai curată și o performanță mai constantă decât oțelurile convenționale pentru lingouri. Sunt comune în cuțitele pliabile premium, cuțitele personalizate, lamele EDC de înaltă calitate, piesele de colecție și unele cuțite moderne de vânătoare sau bucătărie.

Compromisul este costul și efortul de ascuțire. Multe oțeluri PM rezistente la uzură își mențin muchiile pentru o perioadă lungă de timp, dar se ascuțesc mai lent și sunt mai puțin tolerante decât oțelurile mai simple. Altele, cum ar fi CPM MagnaCut și Elmax, sunt apreciate mai puțin pentru o proprietate extremă și mai mult pentru echilibrul lor. Atunci când comparați aceste oțeluri, priviți dincolo de nume și luați în considerare tratamentul termic, duritatea, geometria și tipul de tăiere pe care îl va face efectiv cuțitul.

Aceste oțeluri sunt deosebit de comune în cazul plierelor premium și al cuțitelor EDC. Dacă comparați M390, CPM 20CV, MagnaCut, S90V sau Damasteel pentru purtare zilnică, consultați selecția noastră de cuțite de buzunar personalizate.

CPM MagnaCut

CPM MagnaCut este un oțel inoxidabil pentru scule, produs prin metalurgie pulberică, conceput special pentru cuțite. Principalul său avantaj este echilibrul: rezistență puternică la coroziune, tenacitate ridicată pentru un oțel inoxidabil pentru cuțite și retenție practică a muchiei în același aliaj. Spre deosebire de multe oțeluri inoxidabile cu conținut ridicat de crom, MagnaCut a fost conceput pentru a evita carburile de crom în microstructura tratată termic. În schimb, se bazează pe carburi fine de vanadiu și niobiu, ceea ce explică tenacitatea și stabilitatea muchiei sale.

MagnaCut nu este oțelul cu cea mai mare retenție a muchiilor din acest tabel. S90V, S110V, M398, K390, Maxamet, CPM 10V și MagnaMax îl pot depăși în tăierea abrazivă pe distanțe lungi. Punctul său forte constă în faptul că face mai multe lucruri bine simultan. Acest lucru îl face unul dintre cele mai practice oțeluri moderne pentru pliere EDC, cuțite de vânătoare, cuțite de bucătărie, cuțite de exterior și lame fixe personalizate, unde rezistența la coroziune, tenacitatea și comportamentul la ascuțire contează.

CPM MagnaMax

CPM MagnaMax este evoluția MagnaCut cu retenție ridicată a muchiilor. A fost dezvoltat pentru a menține rezistența puternică la coroziune a MagnaCut, crescând în același timp rezistența la uzură și retenția muchiilor. În termeni practici, MagnaMax se adresează utilizatorilor cărora le place performanța MagnaCut în oțel inoxidabil, dar doresc o durată de viață mai lungă a tăieturii în materiale abrazive precum carton, frânghii, ambalaje și medii fibroase.

Compromisul este că MagnaMax este mai puțin echilibrat decât MagnaCut. Oferă o retenție mai bună a muchiei, dar ascuțirea devine mai lentă, iar rezistența este redusă în comparație cu profilul original MagnaCut. Pentru utilizatorii care doresc o lamă completă, care necesită întreținere redusă, MagnaCut este de obicei alegerea mai sigură. Pentru utilizatorii care doresc în mod special un super oțel inoxidabil rezistent la uzură și au echipamentul de ascuțire adecvat, MagnaMax este mai interesant.

M390

M390 este un oțel inoxidabil fabricat din metalurgie pulberoasă de la Böhler, utilizat pe scară largă în cuțitele pliabile premium și cuțitele personalizate. Este cunoscut pentru rezistența ridicată la uzură, retenția puternică a muchiei, rezistența bună la coroziune și capacitatea de a obține un finisaj fin. În cazul cuțitelor EDC moderne, M390 este adesea ales atunci când obiectivul este o durată lungă de ascuțire a lamei din oțel inoxidabil, fără a trece la dificultatea extremă de ascuțire a S110V sau Maxamet.

Punctul slab al oțelului M390 este rezistența. Nu este fragil atunci când este tratat termic corespunzător și utilizat în limitele sale de proiectare, dar nu este un oțel rezistent la impact. M390 are mai mult sens în feliatori, cuțite de pliat, cuțite de colecție și lame EDC ușoare spre medii decât în ​​unelte de tocat sau lame fixe rezistente la uzură. De asemenea, beneficiază de echipamente bune de ascuțire, în special atunci când este uzat puternic sau când muchia necesită reprofilare. Pentru un ghid dedicat mai detaliat, consultați articolul nostru despre oțel M390.

CPM 20CV

CPM 20CV este oțelul inoxidabil PM rezistent la uzură de la Crucible și este în mod obișnuit tratat ca un omolog american apropiat al M390 și CTS-204P. Oferă o retenție ridicată a muchiei, o bună rezistență la coroziune și performanțe puternice în cuțitele pliabile premium. Pentru majoritatea cumpărătorilor de cuțite, M390 și CPM 20CV ocupă aceeași categorie practică: super oțeluri inoxidabile construite pentru menținerea muchiei și întreținere redusă în utilizarea EDC și în utilități ușoare.

La fel ca M390, CPM 20CV nu este cea mai bună alegere pentru lucrări cu impact dur sau cuțite de câmp care vor fi lovite prin lemn sau utilizate neglijent în jurul materialelor dure. Se remarcă prin tăierea controlată, în special acolo unde utilizatorul apreciază durata de viață a muchiei mai mult decât ascuțirea rapidă. Dacă tăiați des materiale abrazive și preferați oțelul inoxidabil, CPM 20CV rămâne una dintre cele mai relevante opțiuni premium. Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru complet despre... Oțel CPM 20CV.

CTS-204P

CTS-204P este oțel inoxidabil din metalurgie pulberoasă Micro-Melt de la Carpenter, din aceeași clasă generală ca M390 și CPM 20CV. Este conceput pentru o rezistență ridicată la uzură și o rezistență puternică la coroziune, utilizând o matrice bogată în crom și carburi dure bogate în vanadiu. În cuțite, se găsește cel mai adesea în pliere premium și lame de producție de înaltă calitate, unde prioritățile sunt durata lungă de viață a muchiei și performanța oțelului inoxidabil.

Pentru majoritatea utilizatorilor, CTS-204P poate fi înțeles ca un oțel din clasa M390/20CV, mai degrabă decât ca o categorie de performanță complet diferită. Tratamentul termic și geometria lamei vor conta mai mult decât micile diferențe de compoziție. Este o alegere puternică pentru felierea EDC, plierea cuțitelor de colecție și cuțitele premium, dar nu este primul oțel ales pentru tocat, tăiat cu lamă fixă ​​sau pentru lucrări foarte dure.

CPM S90V

CPM S90V este un oțel inoxidabil metalurgic cu pulbere, cu conținut ridicat de vanadiu, construit pentru a menține muchiile. Are un volum mare de carburi dure de vanadiu, ceea ce îl face excelent pentru tăieri abrazive lungi. Pentru utilizatorii care taie carton, frânghii, materiale sintetice sau ambalaje toată ziua, S90V poate menține muchia de lucru mai mult timp decât multe oțeluri inoxidabile mai echilibrate.

Compromisul constă în ascuțire și rezistență. S90V nu este un oțel ușor de ascuțit și nu este la fel de rezistent ca oțelurile concepute pentru rezistență la impact. Funcționează cel mai bine în cuțite pliabile pentru feliere și cuțite cu utilizare controlată, nu în cuțite grele de camping sau lame care vor fi răsucite prin material dur. Utilizatorii care doresc o durată maximă de viață a muchiei și au echipamente de ascuțire cu diamant sau CBN vor profita la maximum de S90V.

CPM S110V

CPM S110V duce și mai departe ideea oțelului inoxidabil rezistent la uzură. Oferă o retenție extremă a muchiilor și o rezistență puternică la coroziune, dar compensează acest lucru printr-o tenacitate redusă și o ascuțire dificilă. Acesta este un oțel specializat pentru utilizatorii care doresc o durată lungă de așchiere în sarcini ușoare spre medii și înțeleg limitele unui aliaj cu conținut ridicat de carburi.

S110V nu ar trebui descris ca un oțel dur. Este mai potrivit pentru felierea atentă decât pentru utilizarea brută. Dacă prioritatea ta este tăierea materialelor abrazive pentru o perioadă lungă de timp, S110V este impresionant. Dacă îți dorești un cuțit pentru impacturi puternice, lucrări dure în aer liber sau ascuțire ușoară pe teren, CPM 3V, CruWear, MagnaCut, 14C28N, 80CrV2 sau 1095 vor avea de obicei mai mult sens din punct de vedere practic.

M398

M398 este oțelul dezvoltat de Böhler pentru rezistență la uzură în cadrul familiei M390. Acesta conține mai mult carbon și vanadiu în comparație cu M390, oferindu-i o rezistență mai mare la uzură și o retenție mai lungă a muchiei. Într-un cuțit, M398 este cel mai bine înțeles ca un oțel pentru tăiere controlată și o durată maximă de viață a muchiei din oțel inoxidabil, nu ca un oțel universal pentru exterior.

Compromisul este clar: M398 este mai greu de ascuțit și mai puțin tolerant decât oțelurile mai echilibrate. Poate fi excelent în foldere premium, cuțite de colecție și unelte de feliere fină, dar nu este oțelul de ales dacă tenacitatea, rezistența la impact sau întreținerea ușoară contează cel mai mult. Cumpărătorii ar trebui să-l considere un specialist în uzură ridicată, nu pur și simplu un „M390 mai bun”.

Contextul folderului M390 / M398: În cazul mașinilor de pliat premium, familia M390/M398 ar trebui evaluată împreună cu ascuțirea lamei, grosimea din spatele muchiei, blocarea, acțiunea pivotului, zăvorul, finisajul lamei și construcția mânerului. Herman Knives Categoria este un exemplu relevant deoarece multe cuțite Herman folosesc lame Böhler M390 sau M398 în construcții din titan cu finisaje diferite, oferind cumpărătorilor o modalitate practică de a compara oțelurile inoxidabile PM rezistente la uzură în cuțitele EDC finisate de calitate superioară, mai degrabă decât doar pe un tabel.

ZDP-189

ZDP-189 este un oțel japonez fabricat din metalurgie pulberică, cunoscut pentru conținutul foarte ridicat de carbon, conținutul foarte ridicat de crom și duritatea extremă la prelucrare. Este adesea călit la o duritate de 60 HRC, de la mijlocul la altitudine, ceea ce îi conferă o retenție puternică a muchiei în lamele subțiri, pentru utilizare controlată. Apare cel mai adesea în cuțitele japoneze, în plierele cu duritate ridicată și în felioarele speciale.

În ciuda conținutului său de crom, ZDP-189 nu ar trebui tratat ca un oțel inoxidabil cu întreținere redusă, în același mod ca MagnaCut, Vanax, LC200N sau M390. O mare parte din cromul său este legată de formarea carburilor, iar combinația sa de duritate ridicată și rezistență la uzură face ca ascuțirea să fie mai solicitantă. ZDP-189 este ideal pentru utilizatorii care apreciază performanța muchiilor fine și se simt confortabil să întrețină un oțel dur, mai puțin iertător.

Elmax

Elmax SuperClean este oțelul inoxidabil metalurgic pulberesc produs de Uddeholm, cunoscut pentru echilibrul util între rezistența la uzură, rezistența la coroziune, lustruirea și stabilitatea dimensională. În lumea cuțitelor, Elmax a devenit popular înainte ca MagnaCut să preia o mare parte din discuția despre „inoxul premium echilibrat”, dar rămâne un oțel potrivit pentru pliere, cuțite de exterior și lame personalizate.

Elmax nu domină retenția muchiilor precum S90V sau M398 și nu se ridică la nivelul echilibrului modern de rezistență/coroziune al MagnaCut. Valoarea sa constă în faptul că rămâne practic, inoxidabil și bine rotunjit atunci când este tratat termic corect. Pentru un cuțit premium care necesită o bună rezistență la coroziune, o durată de viață respectabilă a muchiei și o specializare mai mică decât cele mai extreme oțeluri PM, Elmax merită totuși un loc în clasament. Consultați și ghidul nostru dedicat... Oțel Elmax.

Oțeluri pentru scule rezistente la uzură ridicată

Oțelurile pentru scule rezistente la uzură ridicată sunt alese atunci când retenția muchiei contează mai mult decât rezistența la coroziune a oțelului inoxidabil sau ascuțirea rapidă. Aceste oțeluri sunt construite pe bază de carburi dure și au o rezistență ridicată la uzură, ceea ce le permite să taie prin materiale abrazive timp îndelungat. Sunt utile pentru carton, frânghii, covoare, fibre sintetice, benzi de plastic, ambalaje și alte materiale care se tocesc rapid oțelurile cu uzură redusă.

Compromisul este previzibil. Oțelurile pentru scule rezistente la uzură sunt de obicei mai greu de ascuțit, mai puțin rezistente la coroziune și mai puțin tolerante decât oțelurile echilibrate, cum ar fi CPM MagnaCut, CPM S35VN, 14C28N sau AEB-L. Acestea sunt cele mai potrivite pentru utilizatorii care înțeleg limitele oțelului, evită abuzul lateral și utilizează echipamente de ascuțire adecvate, cum ar fi pietrele diamantate sau CBN.

K390

K390 este un oțel pentru scule prelucrat la rece, fabricat de Böhler, cu conținut ridicat de vanadiu, derivat din metalurgia pulberilor. În domeniul cuțitelor, este apreciat pentru rezistența excelentă la uzură și durata lungă de viață a muchiei. Funcționează deosebit de bine în cuțitele pliabile și uneltele de feliere care taie materiale abrazive pentru sesiuni lungi de tăiere. Utilizatorii care taie carton, frânghii, ambalaje din plastic sau materiale fibroase apreciază adesea K390 deoarece își menține muchia de lucru mai mult timp decât multe oțeluri inoxidabile convenționale.

K390 nu este oțel inoxidabil. Se poate patina, păta și rugini dacă este expus la umezeală, transpirație, reziduuri acide sau sare fără grijă. De asemenea, nu este un oțel ușor de ascuțit în comparație cu aliajele mai simple. K390 este cel mai potrivit pentru utilizatorii care doresc o retenție bună a muchiei și sunt dispuși să întrețină lama. Nu este cea mai bună alegere pentru utilizare în apă sărată, în bucătărie fără o curățare atentă sau pentru lucrări dure la impact, unde tenacitatea și rezistența la coroziune contează mai mult.

Maxamet

Maxamet este un aliaj extrem de rezistent la uzură din familia Micro-Melt de la Carpenter. Este utilizat în fabricarea cuțitelor atunci când se urmărește o retenție foarte bună a muchiei și o duritate foarte mare la prelucrare. În practică, Maxamet poate continua să taie mult timp după ce multe oțeluri inoxidabile obișnuite s-au tocit, în special în sarcinile de feliere controlată. Este un oțel specializat pentru utilizatorii care își doresc o durată maximă de viață a tăieturii și înțeleg cum să mențină o muchie dură și rezistentă la uzură.

Dezavantajul este că Maxamet nu este iertător. Are o rezistență scăzută în comparație cu oțelurile pentru cuțite mai echilibrate, nu este inoxidabil și se ascuțește lent. Nu ar trebui folosit ca instrument de pârghie, lamă de tăiat sau cuțit aspru pentru exterior. Maxamet este potrivit în cazul plietelor și feliatoarelor utilizate cu grijă, nu în cazul cuțitelor care vor fi supuse răsucirii, impactului, solicitării laterale sau neglijării în condiții de umiditate.

CPM 10V

CPM 10V este un oțel pentru scule fabricat din metalurgie pulberoasă, conceput pentru o rezistență foarte mare la uzură. Conține un volum mare de carburi dure de vanadiu, ceea ce îi conferă o durată de viață remarcabilă la tăiere în materiale abrazive. În domeniul cuțitelor, CPM 10V este cel mai relevant pentru feliatoare specializate și lame personalizate, unde utilizatorul dorește o retenție extremă a muchiei și acceptă cerințele de întreținere ale unui oțel pentru scule non-inoxidabil.

CPM 10V nu este un oțel de uz general pentru începători. Este dificil de ascuțit în comparație cu 14C28N, AEB-L, 1095 sau 420HC și necesită protecție împotriva coroziunii. Tenacitatea sa este mai bună decât se așteaptă mulți utilizatori de la un oțel de scule PM rezistent la uzură, dar totuși nu este prima alegere pentru tăiere, perforare sau lucrări cu impact dur. Alegeți CPM 10V pentru o durată lungă de așchiere, nu pentru o întreținere ușoară.

CPM M4

CPM M4 este un oțel rapid pentru scule, bogat în vanadiu și molibden, cunoscut pentru o retenție puternică a muchiei, o rezistență bună și o tenacitate superioară multor oțeluri inoxidabile rezistente la uzură. În domeniul cuțitelor, este popular printre utilizatorii care doresc o tenacitate mai mare decât S90V sau S110V, dar care totuși își doresc performanțe serioase de tăiere. Funcționează bine în cuțite de pliere rezistente la uzură, cuțite utilitare și lame construite pentru medii uscate.

Principalul punct slab al lamei CPM M4 este rezistența la coroziune. Nu este inoxidabilă și nu ar trebui descrisă ca fiind rezistentă la coroziune. Transpirația, ploaia, acizii alimentari și umiditatea pot păta sau rugini lama dacă este neglijată. CPM M4 este o lamă puternică pentru utilizatorii care își întrețin uneltele, dar nu este ideală pentru utilizare în apă sărată, pescuit, bucătărie sau transport care necesită întreținere redusă. Dacă rezistența la coroziune contează mai mult, CPM MagnaCut, M390, CPM 20CV, Vanax sau LC200N sunt alegeri mai sigure.

D2

D2 este un oțel de scule cu conținut ridicat de carbon și crom, adesea descris ca semi-inoxidabil. Oferă o retenție mai bună a muchiei decât multe oțeluri inoxidabile economice și este comun în cuțitele de lucru, folderele premium economice și lamele EDC pentru utilizare uscată. Conținutul său de crom ajută la rezistența la pete, dar o mare parte din acest crom este legat în carburi, așa că D2 nu ar trebui tratat ca oțel inoxidabil autentic.

Principalele compromisuri sunt tenacitatea și rezistența la coroziune. D2 se poate ciobi dacă este utilizat cu geometrie subțire sau solicitări laterale grosiere și poate rugini dacă este neglijat în preajma transpirației, ploii, sării sau reziduurilor acide. Este o alegere puternică pentru o retenție accesibilă a muchiei, dar 14C28N, Nitro-V, MagnaCut sau S35VN pot fi mai bune atunci când rezistența la coroziune, tenacitatea sau ascuțirea mai ușoară contează mai mult.

Oțeluri de scule și oțeluri carbon de înaltă tenacitate

Oțelurile cu tenacitate ridicată sunt alese atunci când un cuțit trebuie să reziste impactului, forțelor de răsucire, muncilor dure în aer liber sau utilizării dure pe teren accidentat. Aceste oțeluri sunt comune în lamele fixe, cuțitele de vânătoare, cuțitele de bushcraft, cuțitele de supraviețuire, cuțitele de tabără, cuțitele chopper și lamele de lucru unde stabilitatea muchiei contează mai mult decât rezistența maximă la uzură.

Compromisul este că multe oțeluri dure nu sunt inoxidabile, iar unele nu mențin o muchie atât timp cât oțelurile PM rezistente la uzură ridicată, cum ar fi S90V, M398, K390 sau CPM 10V. Asta nu le face inferioare. Înseamnă că sunt construite pentru o altă utilizare. Un oțel care rezistă la ciobirea în lemn, os sau lucrări dure în aer liber poate fi mai util decât un oțel care câștigă un test de tăiere a cartonului, dar se ciobește la impact.

Pentru lamele rezistente, alegerea oțelului trebuie să fie corelată cu grosimea lamei, șlefuirea, construcția socului și ergonomia mânerului. Puteți compara exemple reale în secțiunea noastră cuțite personalizate cu lamă fixă și cuțite de vânătoare personalizate categorii.

CPM 3V

CPM 3V este unul dintre oțelurile de referință pentru lamele fixe de uz intens. Este un oțel pentru scule din metalurgie pulberoasă, conceput pentru tenacitate, stabilitate a muchiei și rezistență la ciobire. Comparativ cu oțelurile inoxidabile rezistente la uzură, CPM 3V renunță la rezistența la coroziune și la o anumită retenție a muchiei la tăiere, dar câștigă rezistență la impact și durabilitate în condiții de utilizare intensă.

Acest lucru face ca CPM 3V să fie o alegere excelentă pentru cuțite de supraviețuire, cuțite de camping, cuțite de vânătoare, lame pentru bushcraft și lame fixe mari. Nu este inoxidabil, așa că necesită curățare și protecție împotriva umezelii, sângelui, transpirației și reziduurilor acide. Pentru utilizatorii care își doresc un cuțit care poate face față muncilor dure fără a deveni fragil, CPM 3V tratat termic corespunzător rămâne unul dintre cele mai respectate oțeluri moderne pentru scule.

CPM 4V

CPM 4V se situează între CPM 3V și oțelurile de scule cu uzură ridicată. Oferă o rezistență la uzură mai mare decât CPM 3V, păstrând în același timp tenacitatea utilă. În cazul cuțitelor, CPM 4V este adesea ales atunci când producătorul dorește un oțel mai dur la utilizare, cu o retenție mai bună a muchiei decât 3V, dar nu rezistența extremă la uzură sau dificultatea de ascuțire a K390, Maxamet sau CPM 10V.

Principala limitare este rezistența la coroziune. CPM 4V este un oțel pentru scule, nu un oțel inoxidabil și necesită întreținere în condiții de umiditate ridicată. Este potrivit pentru pliere intense, lame fixe compacte, cuțite utilitare și lame unde stabilitatea muchiei este importantă. Pentru apă sărată, lucru în bucătărie sau transport care necesită întreținere redusă, opțiunile din oțel inoxidabil precum MagnaCut, S45VN, M390 sau Vanax sunt mai ușor de utilizat.

CPM CruWear

CPM CruWear este un oțel pentru scule fabricat din metalurgie pulberoasă, cunoscut pentru echilibrul practic dintre tenacitate, stabilitate a muchiei și rezistență moderată la uzură. Nu urmărește retenția maximă a muchiei, precum S90V sau K390, și nu este inoxidabil, precum MagnaCut sau M390. Atractivitatea sa este diferită: CruWear oferă o muchie puternică și stabilă, care poate face față unei utilizări mai dure, fiind în același timp mai ușor de ascuțit decât multe superoțeluri rezistente la uzură.

În cazul cuțitelor adevărate, CPM CruWear este potrivit pentru cuțitele EDC de uz intensiv, lamele fixe, cuțitele de exterior și utilizatorii care prețuiesc rezistența mai mult decât rezistența la coroziune. Poate avea o muchie fină, poate rezista bine la ciobire atunci când este tratat termic corespunzător și poate funcționa fiabil în sarcini de tăiere mai dure. Lama trebuie totuși curățată și uscată după expunerea la umiditate, deoarece CruWear nu este un oțel inoxidabil.

80CrV2

80CrV2 este un oțel carbon simplu și rezistent, care a devenit popular în fabricarea lamelor fixe pentru uz intensiv, a cuțitelor de bushcraft, a cuțitelor de camping și a cuțitelor personalizate pentru exterior. Este adesea ales deoarece oferă o bună rezistență la impact, are un muchie ascuțită, se ascuțe ușor și are performanțe bune la lame mai mari atunci când este tratat termic corect.

80CrV2 nu este oțel inoxidabil. Se va patina și poate rugini dacă este lăsat umed sau murdar. Acest compromis este acceptabil pentru utilizatorii care își doresc o lamă rezistentă și sunt dispuși să o întrețină. Comparativ cu oțelurile PM rezistente la uzură, 80CrV2 nu va menține muchie la fel de mult timp în tăieturi abrazive, dar este mai ușor de ascuțit și mai tolerant în utilizarea în aer liber.

5160

5160 este un oțel pentru arcuri din aliaj de crom, cunoscut pentru tenacitate și rezistență la șocuri. Are o istorie lungă în fabricarea lamelor fixe mari, a arcurilor, a cuțitelor chopper, a săbiilor și a cuțitelor de campanie. Puterea sa nu constă în retenția extremă a muchiei sau rezistența la coroziune, ci în capacitatea sa de a face față impactului și de a se flexa mai bine decât multe oțeluri mai dure și mai rezistente la uzură.

Pentru tăiere și lucrări grele în aer liber, oțelul 5160 poate fi un oțel foarte practic atunci când este asociat cu tratamentul termic și geometria potrivite. Se ascuțește ușor, rezistă bine la uzură și este potrivit pentru lame mari. Punctul slab este rezistența la coroziune. La fel ca alte oțeluri carbon și slab aliate, oțelul 5160 trebuie curățat, uscat și protejat după utilizare, în special în preajma umezelii, sevei, sângelui sau sării.

1095

1095 este un oțel simplu cu conținut ridicat de carbon, utilizat în lame fixe tradiționale, cuțite de supraviețuire, cuțite de bushcraft, cuțite în stil militar și lame de lucru accesibile. Este ușor de ascuțit, are un muchie foarte ascuțită și poate fi suficient de rezistent pentru utilizare pe teren atunci când este tratat termic corespunzător și șlefuit cu o geometrie adecvată.

Punctele sale slabe sunt rezistența la coroziune și retenția muchiilor în comparație cu oțelurile PM moderne. Oțelul 1095 va rugini dacă este neglijat și nu va rezista mai mult decât oțelurile M390, S90V, K390 sau 20CV în tăierile abrazive lungi. Cu toate acestea, rămâne util deoarece este previzibil, ușor de restaurat și practic pe teren. Pentru mulți utilizatori în aer liber, o lamă 1095 cu o geometrie bună este încă o unealtă fiabilă.

52100

52100 este un oțel cu conținut ridicat de carbon, cunoscut pentru potențialul său de a avea muchii fine, tenacitatea bună și performanța puternică în fabricarea cuțitelor personalizate. Este adesea utilizat de producătorii care doresc un oțel carbon care să poată avea o muchie rafinată și să aibă performanțe bune în feliatori, cuțite de vânătoare și lame fixe tradiționale. Are un conținut de aliaj mai mare decât oțelul simplu 1095, dar se comportă în continuare ca un oțel carbon în timpul întreținerii.

Oțelul 52100 nu este inoxidabil. Poate dezvolta patină și rugină dacă este lăsat umed, în special după consumul de alimente, sânge sau utilizare în exterior. Atractivitatea sa constă în combinația dintre calitatea muchiei, ascuțirea și rezistența atunci când este tratat termic corect. Nu este un oțel cu retenție maximă a muchiei conform standardelor moderne de metale prefabricate (PM), dar rămâne respectat printre producătorii și utilizatorii cărora le plac cuțitele din oțel carbon cu muchii fine.

O1

O1 este un oțel clasic pentru scule, care se călește în ulei, utilizat în uneltele pentru prelucrarea lemnului, lamele fixe personalizate, cuțitele pentru bushcraft și cuțitele tradiționale fabricate în atelier. Este relativ ușor de tratat termic în comparație cu aliajele mai complexe, are o muchie ascuțită și este ușor de ascuțit. O1 are suficient conținut de aliaj pentru a îmbunătăți performanța față de oțelurile carbon foarte simple, rămânând în același timp ușor de întreținut cu pietrele de ascuțit obișnuite.

Compromisul este rezistența la coroziune. O1 se pătează și ruginește dacă este neglijat, așa că este mai potrivit pentru utilizatorii care acceptă întreținerea oțelului carbon. De asemenea, nu oferă rezistența la uzură a oțelurilor PM moderne sau rezistența la coroziune a oțelurilor inoxidabile. Valoarea sa este practică: un cuțit O1 tratat termic corespunzător poate tăia bine, ascuți ușor și poate servi în mod fiabil în utilizare controlată în exterior, în atelier și în utilități generale.