Innehåll
Många knivar är designade för hållbarhet och mångsidighet, med högkvalitativa alternativ som kan hantera olika uppgifter. Men även de finaste av dem kan utveckla rost om de inte underhålls på rätt sätt. Många antar att rostfria blad är immuna mot rost, men i verkligheten kan alla stålföremål korrodera. Som tur är finns det enkla tekniker för att göra dina knivar rostfria hemma.
Det finns flera sätt att ta bort rost från en kniv, och du behöver inte specialkemikalier eller utrustning. De nödvändiga föremålen för att återställa en rostig eller fläckig kniv är sannolikt redan i din ägo så om du har en rostig eller fläckig kniv som du vill återställa, kommer den här artikeln att ge värdefulla insikter.
Vi kommer att diskutera orsakerna bakom knivrostning, riskerna med att använda en rostig kniv och metoder för att ta bort rost från ett blad. I slutet av den här artikeln bör du ha all information du behöver för att göra dina knivar rostfria.
Rost är en form av oxidation som uppstår när järnhalten i en kniv reagerar med vatten och syre. Så det är uppenbart att ju mer kontakt din kniv gör med fukt, desto högre är risken för att utveckla rost. Kockknivar och jaktknivar utsätts ofta för fukt när de skär olika livsmedel. För att inte tala om att en kniv måste tvättas regelbundet med vatten vilket gör risken för rost ännu högre.
De flesta moderna knivar marknadsförs som rostfritt stål, med ett litet lager krom på utsidan av bladet. Även om detta lager ger ett visst skydd mot rost, gör det inte en kniv rostsäker. Eftersom en kniv används i den fuktiga miljön i ett kök dag ut och dag in, är den skyldig att utveckla oxidation.
Det är viktigt att notera att exponering för fukt inte är den enda orsaken till rost i köksknivar. Några andra element i ditt kök, såsom diskmedel och sura livsmedel, kommer regelbundet i kontakt med din kniv. Dessa element påskyndar också rostprocessen om de lämnas på din kniv under längre perioder.
När rost sätter sig på din knivs blad äter den långsamt bort metallen och minskar skärpan på bladet. För att inte tala om rost ser fult ut och kan till och med förstöra smaken på din mat.
Nu när du vet vad som gör att en kniv rostar, är det viktigt att förstå riskerna med att använda en rostig kniv. Eftersom knivar används för att förbereda ingredienser och ibland jaga vilt, kan en rostig kniv orsaka förorening och lämna rester i maten. Även om rost inte är giftigt i de flesta fall och inte utgör en allvarlig risk för människors hälsa, kommer det att påverka utseendet på maten. Ingen vill ha rostpartiklar i maten trots att den är giftfri, så det är bäst att hålla din kniv rostfri.
Nu när du vet vikten av att hålla din kniv rostfri är det dags att svara på huvudfrågan. Hur kan du ta bort rost från din kniv hemma själv? Kom ihåg att teknikerna vi kommer att dela nedan kan användas för att ta bort rost från vilken kniv som helst. Så oavsett om det är en kökskniv, en jaktkniv eller en brukskniv, kan du använda metoderna som förklaras nedan för att ta bort rost från den.
Utan vidare, här är olika metoder du kan försöka bli av med rost från din kniv:
Skrubba kniven med ett slipmedel: Om rosten precis har börjat bildas på din kniv kan du alltid skrubba bort den med ett slipmedel.
Ett slipande föremål som ett fint korn kan polera bladet och ta bort rost.
Om finkornet inte är tillgängligt kan du använda en korkpropp för att polera kniven.
Lägg kniven platt och gnugga slipmedlet ordentligt på båda sidor tills rosten gnids bort. När all rost är borttagen, torka bort all rost, och kniven ska vara rostfri.
Blötlägga kniven i vinäger: Vinäger används ofta för att ta bort rost från ytor, och det är ingen överraskning att denna sura vätska också kan bli av med rost från knivar.
Ta en behållare som är tillräckligt stor för att passa kniven och tillsätt vit vinäger till den. Doppa nu kniven i vinäger i 5 minuter.
Vinäger kommer att äta bort rosten, och du kan använda en svamp eller handduk för att skrubba bort all lös rost som finns kvar på kniven efter vinägerbadet.
Torka kniven med en ren trasa; din kniv ska vara så bra som ny.
Bakpulvermetod: Bakpulver har en liknande effekt på rost som vinäger och kan användas för att ta bort rost från knivar. Du kan inte använda bakpulver i pulverform för att ta bort rost från din kniv. Istället måste du blanda en bakpulverpasta med vatten.
Tillsätt bakpulver i en skål och tillsätt sedan lite vatten. Blanda vatten och bakpulver tills du får en pastaliknande konsistens.
Applicera blandningen på kniven och se till att du får pastan på varje del av bladet.
Använd nu en tandborste eller en lätt slipande svamp för att skrubba pastan på bladet. Om rosten är kraftig kan du alltid använda en mer slipande yta, som stålull eller en slipsten, för att skrubba bakpulver på kniven.
När du har tagit bort all rost, torka av bladet med en ren trasa, och din kniv är klar att användas.
Potatismetod: Denna metod är inte idealisk för mycket rostade köksknivar eftersom du inte kommer att kunna skrubba bort rosten med denna rostborttagningsteknik. Men om din kniv har lätt rost på ytan kan det hjälpa att använda en potatis. Potatis innehåller en syra som kallas oxalsyra, som reagerar med rosten för att lossa den. Att sedan sätta in och ta bort kniven från en potatis fungerar som en skrubbning för att ta bort oönskad rost från knivens yta.
Alla dessa metoder för att ta bort rost från en kniv är effektiva för de flesta stålknivar, oavsett om de är rostfria eller inte. Som sagt, du måste vara försiktig när du använder slipverktyg för att ta bort rost. Det finns en risk att du kan skrubba bort eventuella gravyrer eller mönster från din knivs yta. Så om du har en dyr kniv är milda rostborttagningsmetoder som bakpulver och potatis idealiska för att bevara dess yta.
Förutom de rostborttagningsmetoder som nämnts ovan, finns det en annan mindre känd metod för att ta bort rost från en kniv. Denna metod kallas för plungeringsmetoden, vilket innebär att du kastar din knivs kniv i jord eller sand.
Eftersom denna metod inte är hygienisk är det bäst att använda den för rostiga bruksknivar. Att störta kräver att du sticker in en kniv i och ur jorden minst 12 gånger eller mer. Den lätt nötande smutsen tar bort rost från knivens yta. Denna metod är fördelaktig under överlevnadssituationer när du inte har tillgång till slipverktyg och måste lita på naturen för att ta bort rost från ditt blad.
Om du är okej med att smutsa ner händerna är ovanstående metoder idealiska. Det är bäst att bära handskar för att skydda händerna när du har att göra med vassa knivar. Metoderna som förklaras ovan kräver inga speciella verktyg för att ta bort rost, och du kan göra dem från bekvämligheten av ditt hem.
Men om du har att göra med en mycket rostig kniv, skulle det vara bäst att skaffa ett nytt blad istället för att försöka återställa det gamla. Eller så kan du alltid få experthjälp om de ovan nämnda metoderna inte ger de förväntade resultaten.
Jag köpte en gammal Solingen-kniv på en loppis — den är väldigt smutsig och rostig. Hur ska jag gå tillväga för att rengöra bladet? Tack.
Börja med att försiktigt skrubba bladet med fin stålull eller en mässingsborste och lite WD-40 eller lätt olja för att ta bort ytrost. För tuffare ställen, använd en rostborttagare, men var försiktig så att du inte skadar bladet. Avsluta med att torka rent och applicera ett tunt lager olja för att skydda det.
Det ger viss korrosionsbeständighet, det är inte helt rostfritt. För att bekämpa eventuell rost, applicera ett lätt lager olja på bladet efter rengöring och torkning. Mineralolja eller specialkniv.