Innehåll
Gå och prata med någon som har tillbringat seriös tid på jakt, så kommer de förmodligen att berätta samma historia för dig: att ha den höger kniv med dig? Det kan absolut göra eller bryta hela din jakt. Allvarligt talat, oavsett om du är långt ute och försöker klä en bock på fältet, eller om du noggrant arbetar på en cape för taxidermist, är det inte bara att ta tag i rätt verktyg – det är ganska mycket viktigt.
Och här är kickern: det finns egentligen inget som heter en enda "gör-allt" jaktkniv. Det där supervassa bladet som gör underverk för att flå en whitetail? Ja, det kommer förmodligen att vara näst intill värdelöst om du försöker bena ut en rejäl älgkvart. Detsamma gäller den där odjuret av en lägerkniv – perfekt för att hacka genom grenar eller klyva tända, men definitivt inte det verktyg du vill ha för det känsliga arbetet runt en trofés horn.
Så ja, ta reda på vilka olika typer av knivar som är bra – och vilka de inte gör bra, oavsett om vi pratar om de du tar från hyllan eller de där snygga specialjobben – det är verkligen den hemliga såsen för att välja rätt för dig. Låt oss dyka in i några av de vanligaste typerna du kommer att stöta på, titta på vad som får dem att ticka, vad de vanligtvis används till och, du vet, det goda och det dåliga som kommer med var och en.
| Kniv typ | Primär funktion | Funktioner | du använder | Fördelar | Nackdelar |
| Jaktknivar med fast blad | Starkt, pålitligt alternativ för olika tunga jaktuppgifter | Solid blad- och tångkonstruktion, kräver en mantel, slitstark, lätt att rengöra, bladformer (drop-point, clip-point eller spear-point, 4-6 tum) | Skin, kvarts, hacka, skära igenom leder | Exceptionellt tålig och stark, lättare att rengöra och underhålla än fällknivar, fungerar bra för olika uppgifter | Bulkigare och tyngre än mappar, inte idealisk för precisionsuppgifter |
| Fält dressing kniv | Allrounduppgifter, främst fältdressingspel | Stabilt blad (ofta fast), vanliga former (drop point eller clip point), mångsidig storlek (4-5 tum), full-tang konstruktion | Fältdressing, flåning, kvartsning, skärning för allmänt ändamål | Mångsidig, hållbar, stark, enkel konstruktion, bekväm för långvarig användning | Kan vara besvärligt för detaljarbete, tyngre än mindre specialknivar |
| Fällbar jaktkniv | Bärbart och bekvämt alternativ för olika lätta jaktuppgifter | Bladet fälls in i handtaget, pålitlig låsmekanism (liner-lås, ramlås eller AXIS-lås), bladformer (drop-point eller clip-point, 3-4 tum) | Fältdressing, kapning för allmänt ändamål, stödblad | Lätt och kompakt, lätt att bära och dölja, säkrare att transportera | Mindre hållbara än fasta blad, kan vara svåra att rengöra om blod eller smuts kommer in i gångjärnet |
| Skinning Knife (Skinner) | Tar effektivt bort hud (hud) från ett djur | Brett, tunt blad med en stor kurva (buk), ofta en trubbig eller uppsvept spets, vanligtvis fast blad (3-4 tum bladlängd) | Flåning av stort och smått vilt, pälsning | Utmärkt kontroll för exakta snitt, minimerar skador på hudar, lätt, lätt att manövrera | Begränsad användbarhet utöver skinning, kan vara ömtålig om den används för kraftig skärning |
| Utbenningskniv | Separera kött från ben under slaktning | Tunt, smalt blad, ofta något flexibelt (5-7 tum bladlängd), ergonomiskt handtag | Urbening av storvilt, putsning av fett, skär längs benkonturer | Ger rena, exakta snitt, lätt, flexibel för bättre manövrerbarhet | Inte lämplig för hackning eller tungt arbete, blad kan vara ömtåliga och benägna att flisa |
| Caping Kniv | Delikat skinning runt huvud och hals för taxidermi | Litet, tunt blad med en mycket fin, vass spets (2-4 tum bladlängd), lätt, vass | Kapning, troféförberedelse, finskärning | Utmärkt precision, lätt, manövrerbar | Begränsad till detaljarbete, kan snabbt mattas om den överanvänds |
| Gut Hook Knife | Öppna bukhålan utan att punktera inälvorna | Specialiserad "guthook" på ryggraden eller dedikerat verktyg för rensning (4-5 tums bladlängd) | Fältdressing och rensning utan att punktera inre organ | Snabbar upp fältdressingen, förhindrar skador på kött | Kräver frekvent skärpning, inte mångsidig för andra uppgifter |
| Utbytbara knivar | Mångsidig skärning med enkelt eggbyte, eliminerar skärpning | Handtaget rymmer knivskarpa engångsblad; olika bladformer (fallpunkt, skalpellliknande, etc., 2-3 tum bladlängd) | Flåning, kapning, detaljarbete | Alltid knivskarp, lätt, bekväm | Bladen kan lätt gå sönder, begränsade till lätta uppgifter |
| Fågel- och öringkniv | Rensning och bearbetning av småvilt som fåglar och fiskar | Litet, tunt, ofta böjligt blad; skarp spets för känsligt arbete; kan innehålla funktioner för scaler/gut krok (2.5-3.5 tum bladlängd) | Rensning av fiskar, ammande fåglar, finskärning | Utmärkt kontroll och precision, lätt, lätt att bära | Inte lämplig för större vilt, bladet kan snabbt mattas |
| Bensåg | Skär genom ben under slaktning och bearbetning av storvilt | Tandat blad designat speciellt för sågning av ben; ofta T-handtag, vikbara eller packbara mönster | Klyver bröstbenet, skär genom tjockt ben | Effektiv för att inkvartera storvilt, lätt och packbar | Bladen är begränsade till specifika uppgifter och kräver underhåll |
| Lägerkniv / Jaktmacheter | Att röja borste, hugga ved, tunga lägeruppgifter och stora vilthaveri | Stort, tungt blad designat för skärkraft och hållbarhet (10-18 tum bladlängd) | Rensa borste, hugga ved, slakta storvilt | Multifunktionsverktyg, hållbart, långvarigt | Skrymmande och tung, inte idealisk för detaljarbete |
| Jaktdolk | Främst piercing, potentiell nytta eller försvar | Symmetriskt, dubbeleggat blad som avsmalnar till en skarp spets; ofta spetsig spets (4-8 tum bladlängd); full-tang design; ergonomiskt grepp | Skicka sårade vilt humant och effektivt, skära igenom tjocka hudar och muskler, nödvärn | Utmärkt för piercing och djupa snitt, hållbar konstruktion med minimal flex, solid backup-verktyg | Begränsad användbarhet för allmänna jaktuppgifter, inte idealisk för flåning eller bearbetning av kött, kan vara tung och skrymmande att bära |
Okej, låt oss prata om Field Dressing Knife. Detta är i grunden ditt val, ditt huvudblad för att hantera huvuddelen av arbetet när du väl har fått ett djur nere. Tänk på att rensa, flå, dela upp det – kanske till och med ta itu med några lättare sysslor runt lägret. Det är tänkt att vara en riktig arbetshäst.
När du tittar på dessa ser du vanligtvis ett blad någonstans i intervallet 4 till 5 tum. Många killar föredrar den där droppformen eftersom den erbjuder en bra balans mellan en stark spets och anständig kontroll för olika snitt, dock klipppunkter är ganska vanliga också. Det som verkligen är viktigt är konstruktionen – du letar vanligtvis efter ett fast fast blad (ingen rörlighet reservdelar till din klassiker att misslyckas!) och helst en med full-tang konstruktion. Det betyder att stålet löper hela vägen genom handtaget, vilket gör det hela mycket tuffare och mindre benägna att gå sönder på dig när du lägger lite kraft bakom det. Och att ha rätt verktyg här handlar inte bara om att göra det enklare – folk som kan sina saker, som IHEA-USA killar, betona att det faktiskt är nyckeln till att hålla köttet rent och få jobbet gjort effektivt utan att slösa tid eller göra en enda röra.
Så, vad är bra och dåligt? Tja, på plussidan är de i allmänhet väldigt mångsidiga och byggda som tankar. Den enkla, robusta konstruktionen innebär att färre saker kan gå sönder, och de är ofta designade för att vara tillräckligt bekväma att använda för en bra stretch. Den huvudsakliga avvägningen? De kan vara lite skrymmande eller klumpiga för superfint, detaljerat arbete. Och jämfört med mindre knivar gjorda för bara ett jobb, kommer de att lägga lite mer vikt på din packning eller bälte.
Okej, låt oss prata om Fasta knivar. Om det finns en typ av kniv som är ganska mycket viktig i en jägares utrustning så är det den här. Se det som den pålitliga grunden. Varför? För när du verkligen ger dig in i ett tufft arbete och absolut inte kan få kniven att gå sönder, erbjuder ett fast blad den där stenhårda tillförlitligheten. Experter och erfarna personer har vetat detta för alltid – det är bara byggt för pålitlighet. (The Complete Encyclopedia of KnivesAE Hartink, 2003).
Där de verkligen lyser är med grymtandet - saker som att kvartera upp större djur eller behöva musklerna för att hugga igenom tuffa leder. Det är där den solida konstruktionen lönar sig. Du kommer att se olika bladformer – drop-points, clip-points, ibland spjutspetsar – och längden är ofta någonstans mellan 4 och 6 tum, vilket ger dig en bra mängd skäregg. Men den verkliga hemligheten till deras styrka, det du absolut vill leta efter, är den full-tang konstruktionen. Att ha det där solida stålstycket löpande hela vägen genom handtaget gör en värld av skillnad i hur mycket missbruk det kan ta.
Så, avvägningarna? Tja, det största pluset är uppenbart: de är otroligt starka och hållbara. Du kan verkligen lita på dem. En annan bonus är rengöring – utan vikmekanism eller trånga punkter är de mycket enklare att diska upp noggrant jämfört med mappar, vilket är en stor sak när man har att göra med spel. De hanterar många olika uppgifter ganska bra också. Men den segheten har en kostnad: de är definitivt skrymmande och tyngre att bära än en vikkniv. Och som de flesta större, tjockare blad är de inte det verktyg du skulle ta först för riktigt exakt, detaljerad skärning.
Fällknivar är superbehändiga för vardagliga transporter och lättare jobb. De är tillräckligt kompakta för att stoppa i en ficka utan mycket krångel, vilket förmodligen är anledningen till att många har en på dem. Men de är inte lika tuffa som fasta blad. Och om du får blod eller grus i gångjärnet kan det vara ett riktigt krångel att rengöra dem (Surviving with Your Knife in the Wild, James Morgan Ayres, 2012).
Vad du ska leta efter:
Vanliga användningar:
Varför folk gillar dem:
nackdelar:
A flåknivDen är byggd för en sak – att få gömmor rena utan att riva upp köttet under. Enligt National Deer Association (NDA) har de bästa ett tunt, böjt blad som glider igenom med minimalt motstånd. Den formen hjälper dig verkligen att följa djurets konturer. Och när dina händer är halta av blod eller fett kan det göra stor skillnad att ha ett handtag med fast grepp (NES).
Det som är viktigast:
Bäst för:
Vad som fungerar bra:
Där det faller kort:
Om du bryter ner storvilt är en urbeningskniv inte bara till hjälp – den är ganska mycket viktig. Det smala, flexibla bladet gör det lättare att arbeta nära benet och få ut mest kött utan att slösa något. Det lyser verkligen på större djur som älg eller älg, där precision spelar roll (The Knife Bible, James Morgan Ayres, 2012).
Vad du ska leta efter:
Bäst används för:
Varför det är praktiskt:
Nackdelar:
Om du förbereder ett troféfäste, särskilt runt ansiktet, ögonen eller horn, tjänar en kapningskniv verkligen sitt behåll. Rocky Mountain Elk Foundation (RMEF) påpekar hur viktiga dessa små, detaljfokuserade blad är för att hålla huden ren och skadafri under den typen av arbete (RMEF).
Vad du vill ha:
Bra för:
Vad det gör bra:
Vad det inte gör:
A tarmkrokknivär byggd för en sak – att öppna upp magen ren utan att hacka något inuti. Det är en go-to för jägare som klär rådjur eller älg ute på fältet. Kroken låter dig dra upp blixtlåset i huden i ett smidigt drag. Enligt International Hunter Education Association (IHEA-USA) håller användningen av rätt verktyg under fältdressingen saker renare och minskar risken för att förstöra köttet (IHEA-USA).
Vad du ska leta efter:
Bästa användningsfall:
Vad den är bra på:
Där det kämpar:
Populariteten för utbytbara bladknivar har ökat på grund av deras konsekventa skärpa och bekvämlighet. Modeller som Havalon Piranta är särskilt effektiva för flåing och kapning, vilket gör att jägare kan byta blad istället för att stanna för att slipa på fältet (Knivbibeln, James Morgan Ayres, 2012).
Nyckelfunktioner:
Användningsområden:
Alla tillgångar på ett och samma ställe
Nackdelar:
Fågel- och öringknivar är gjorda för de mindre, mer känsliga jobben – som att rensa fisk eller föda fåglar på höglandet. De är kompakta, lätta att kontrollera och tillräckligt vassa för att klara fina snitt utan att förstöra köttet. Encyclopaedia Britannica påpekar att kortare, mer manövrerbara blad är bäst för denna typ av detaljerat arbete (Encyclopedia Britannica).
Vad du kommer att märka:
Där det lyser:
Fördelar:
nackdelar:
När du arbetar med storvilt som älg eller älg är en bensåg inte bara till hjälp – den är nästan oförhandlingsbar. Det gör kvarteringen mycket snabbare och renare. National Deer Association (NDA) belyser hur verktyg som detta gör en enorm skillnad i fältbearbetning, både i säkerhet och effektivitet (NES).
Vad du ska leta efter:
Bäst för:
Vad som fungerar bra:
Vad gör det inte:
Camp Knife och machete är mångsidiga blad som är lämpade för tung skärning. Enligt The Complete Encyclopedia of Knives, stora blad, som lägerknivar och macheter, med robust konstruktion är idealiska för att hacka, rensa borstar och klyva uppgifter (Hartink, 2003).
Nyckelfunktioner:
Användningsområden:
Alla tillgångar på ett och samma ställe
Nackdelar:
Jakt dolkar är nischverktyg som främst används för att snabbt skicka ut sårat vilt eller för självförsvar under farliga möten. Även om det inte är en häftklammer i varje jägares kit, erbjuder de specialiserad användning när precisionspenetration krävs. Knivbibeln noterar att dubbeleggade blad ger djup penetration, vilket gör dem effektiva för att ta bort skadade djur (Ayres, 2012).
Vad sticker ut:
Användningsområden:
Alla tillgångar på ett och samma ställe
Nackdelar:
Det finns inget entydigt svar, men ja – det finns en hel del. Var och en tar hand om olika delar av jobbet, oavsett om du dresserar på fältet, flår, bryter ner kött eller har att göra med mindre vilt. Du har typerna med fasta blad som folk tenderar att lita på för styrka, sedan mappar för packbarhet. Skinnknivar är byggda med en böjd egg för att glida under huden, medan urbeningsknivar har tunnare blad för att skära nära benet. Kapningsknivar fungerar bra för detaljerade snitt runt ansiktet eller fötterna. Inälvsknivar gör att ett djur kan öppnas snabbt utan att skära för djupt. Då har du utbytbara bladknivar om du vill ha något vasst utan krångel med att slipa. Fågel- och öringknivar? Mindre, smidig, bra för fint arbete. Bensågar och lägerknivar i machete-stil kommer väl till pass för större vilt eller röjborste. Vissa jägare går till och med den anpassade vägen för att få exakt det som passar deras hand och vanor.
Ärligt talat, det beror helt på vilken typ av röra du förväntar dig att hantera. Du kanske är ute på fältet och klär ett rådjur, eller bara behöver något för lägersysslorna - hur som helst, du vill inte ta tag i vilken kniv som helst och hoppas på det bästa. Som sagt, här är några saker du kanske vill hålla utkik efter:
Bladstål: Den här delen? Ja, det verkar tråkigt i början, men håll ut - det spelar en massa roll. Högkolhaltigt stål är den sorten som vanligtvis håller sig vass längre och som verkligen kan ta en smäll. Det behöver dock lite mer vård. Rostfritt stål? Att man är mer förlåtande när det regnar, tarmar eller vad som helst annat som kommer över hela din utrustning – det rostar inte upp lika snabbt. Så det är en avvägning.
Hantera saker: Om den glider ur din hand spelar det ingen roll hur skarp den är, eller hur? Så ja – gummigrepp, Micarta (som känns lite som tuff canvas) eller texturerad plast fungerar alla bra, även när de blir röriga. Blod, vatten, svett – you name it. Trähandtag se coolt, visst, men när det blir jobbigt? Inte alltid bäst.
Tang (nej, inte apelsindrycken): Det du letar efter här är en "full tang" - det betyder bara att bladets metall går rakt genom handtaget. Det är robustare, enkelt och enkelt. Om du spricker genom leder eller delar något hårt, gör den extra ryggraden verkligen skillnad. Halva tång tenderar att knäppa när de trycks för långt.
Bladform: Så olika jobb behöver olika bladformer. Drop-poäng är en bra idé för skinning – de har den här mjuka kurvan som gör dem lätta att kontrollera utan att skaka saker du inte menade. Klipppunkter är spetsigare och bättre för riktigt exakta saker. Tandad kant på en del av bladet? Det är en bonus om du sågar genom rep eller ben.
Bladets längd: Du behöver inte alltid en stor gammal Rambo-kniv. Kortare blad (tänk 2 till 4 tum) är faktiskt bättre för riktigt detaljerade saker som caping. Om du bryter ner ett större djur, men något närmare 5 eller 6 tum ger dig mer räckvidd att arbeta med.
Den där lilla kroken på baksidan av bladet? Ja, den saken är inte bara dekoration – den är gjord för att kläda storvilt utan att förvandla det till en total röra. Tänk på det som ett blixtlås, det låter dig skära upp magen rent utan att råka peta in saker inuti du verkligen inte vill bråka med. Superbehändig för saker som rådjur eller älg, speciellt om du försöker hålla det snyggt och snabbt. Många av dessa knivar kommer också med ett släpppunktsblad, så att du får mer nytta av samma verktyg. Mångsidig utan att vara överkomplicerad.
Okej – det beror på vad du letar efter, ärligt talat. Om du bara är ute efter något grundläggande som levereras snabbt, är Amazon ganska bra. Blade HQ har också en gedigen lineup, samma sak med KnifeCenter – de har alla de vanliga märkena, inget är för vilt. Men om du är mer för unika saker – som att du kanske vill ha ett blad med en hel tang, eller något handtag som inte känns som en plastleksak – kanske du vill kolla in de mindre tillverkarna. Vissa har sina egna webbsidor. Andra kastar bara upp sin utrustning på Etsy. Ja, Etsy. Låter inte som platsen, men det är lite vild, unika knivar om du gräver runt lite.
Så här är grejen - jag har varit ute och jagat djur under en lång tid nu. Mellanvästern whitetails, fjällälg, hela mixen. Och om jag har lärt mig något efter alla långa dagar och kalla morgnar är det denna: en kniv kommer inte att klippa det. Jag menar, jag har försökt. Försökte använda en hopfällbar kniv för att göra allt, eller förvandla ett urbeningsblad till ett provisoriskt lägerverktyg. Slutar inte bra. Antingen kämpar du dig igenom det eller slutar med att du bryter något som egentligen inte borde gå sönder.
Varje jakt har sina egna egenskaper. Annat spel, olika terräng, olika behov. När jag är på väg upp till älglandet ser jag till att jag har tre saker med mig – inga frågor. En bra fast blad som kan ta lite missbruk, en urbeningskniv för att få bort köttet rent, och en av de utbytbara knivarna för att flå eller kapa. Sparar massor av krångel. Nu, för fåglar? Helt annan affär. En fågel- och öringkniv brukar göra susen bra. Som sagt, jag gillar fortfarande att ha en backup Bladet-bara något allsidigt ifall jag råkar ut för det oväntade. Vilket, låt oss vara ärliga, händer mycket mer än vad folk erkänner.
Om jag var tvungen att ge ett råd? Matcha dina knivar till jakten – inte bara vilket djur du är ute efter, utan hur långt du ska, hur länge du kommer att vara där ute och hur mycket du verkligen vill bära. Vissa människor överpackar, vissa försöker vinga den med en rostig mapp. Båda är en dålig idé. Och vad du än tar med? Håll det skarpt. Som, skrämmande skarp. Har sett mer än en resa förvandlas till en enda röra för att någon försökte rensa en älg med ett tråkigt blad eller spräckt en billig pärm halvvägs genom fältdressingen. Det kommer att förstöra din dag snabbt.
Sammanfattningsvis – förvänta dig inte att en kniv klarar allt. Men om du tar dig lite tid och packar smart är du redo när det blir verklighet där ute.
Författare: Aleks Nemtcev | Knivmakare med 10+ års erfarenhet | Anslut med mig på LinkedIn
Fortsätt läsa:
Typer av dolkar: Ultimat guide
Typer av knivar: En omfattande guide
Bästa jaktkniven: Topp 15 jaktknivar
Hur man Välj Jaktkniv
Bästa jaktknivsmärken: En omfattande guide
Källor:
The Complete Encyclopedia of Knives av AE Hartink (2003) Amazon
Survival Knives: Hur man väljer och använder rätt blad November
av James Morgan Ayres books.apple.com
Fortsätt så här snälla, söt jobb!